Saláta szívek EDEKA
A fejes saláta belső leveleit, például salátát vagy római salátát salátaszívnek nevezzük. A finom belső levelek általában gyengébbek és ropogósabbak, mint a külső levelek.
eredet
A saláta fejének finom belseje, az úgynevezett szívek az utóbbi években egyre népszerűbbek. Ezért vannak ma különleges fajták.
évszak
A szabadtéri saláták május közepétől kaphatók, gyakran jóval októberig. A szabadtéri áruk éves ciklusát októbertől áprilisig tartó spanyolországi áruk leszállítása zárja.
íz
A fajtától függően a saláta szívének íze enyhe és gyengéd, illetve erős és fűszeres.
használat
A salátaszíveket ugyanúgy lehet használni, mint bármely más levélsalátát. Előételként, főételként vagy köretként. A finom levelekhez kiválóan illik egy gyümölcsös finom vinaigrette vagy egy könnyű öntet citrommal, enyhe olajjal és olyan gyógynövényekkel, mint a csibula vagy a tárkony. Híres recept római salátával a Caesar saláta .
tárolás
Általános szabály, hogy vásárlás után a lehető leghamarabb használja a salátákat, mivel a levelek gyorsan lehervadnak. A saláta szívét néhány napig a hűtőszekrény zöldségrekeszében lehet tartani. Ehhez tegye a saláta szívét egy fagyasztótáskába, és készítsen lyukakat benne. A már megmosott és megtisztított levelek egy műanyag edényben maradnak, légmentesen csomagolva, néhány napig ropogósak is. Fontos, hogy a salátát előzetesen hagyja jól lefolyni, vagy egy salátafonógépben szárítsa meg.