Saláták és finom perec sajttal - Receptek Gina Bradea-val
Saláták és perecek sajttal, sertészsírral, vajjal és tejföllel, egyszerű recept, amely segít összegyűjteni azt, amit nem esnek meg a hűtőszekrényből. Törékeny és kissé ropogós, intenzív sajtízű perec, amely megolvad a szájában. Írásbeli és videó recept.
Gyakran készítek sós ételeket, imádom az enyémet, és az igazság az, hogy szeretem is őket, miért ne vallanám be 🙂 Édességekért nem magam ölöm meg, de a sósakat, főleg sok sajttal, nagy lelkesedéssel rágom 🙂
Van néhány receptem, és örömmel megmutatom neked:
Gyakran teszem crackerek konkrét recept nélkül a hűtőből összeszedem a már el nem fogyasztott sajtot, joghurtot és tejfölt, adok hozzá egy vajat vagy disznózsírt és kész, azonnal tésztát gyúrok.
Most ezt tettem, azzal, amit a hűtőben találtam, és az eredmény finom volt.
Hozzávalók a saláták és perecek receptjéhez
- -350 g vaj
- -200 g tejföl
- -200g zsír
- -200 ml tej
- -2 tojás
- -1150 kg fújtatósajt vagy bármilyen sajt (túró, telemea, sajt, urda)
- -750 g liszt
- -14 g száraz élesztő vagy 50 g friss élesztő
- -2 teáskanál kömény (opcionális)
- -2 teáskanál só
- -2 tojás a tetejére
Felkészülés a sós és zsenge perec receptjére
Meghívlak benneteket, hogy nézzétek meg tovább a videó receptjét, nagyon rövid, és jól láthat mindent, amit csinálok.
Először a robottálba tettünk tejfölt, sertészsírt, vajat, fújtató sajtot, amelyet késsel vágtunk, a két tojást, két teáskanál csipet sót, két teáskanál köményt és egy teáskanál frissen őrölt borsot. Minden összetevőnek hidegnek kell lennie a hűtőszekrényből.
Az összes hozzávalót nagyon jól megvertük.
Ezután adjon hozzá 200 ml tejet és lisztet. Most is hozzáadunk 14 g száraz élesztőt vagy 50 g friss élesztőt.
Gyúrja össze a tésztát, gondosan ellenőrizze, hogy nincs-e olyan sajtdarab, amely ne verne jól.
Hagyja a tésztát kelni. Ezután terítsen le egy körülbelül 3-4 mm vastag lapot, és perec formáját használva vágja le. A vágáshoz speciális sablonokat használhat a sós salátákhoz, a perechez, ha nem késsel.
Saláta recept
Helyezze a perecet a sütőpapírral bélelt tálcába. Kenje meg a perecet egy felvert tojással, egy kanál vízzel.
Tojással bekenve hagyhatjuk az egyszerű sós sót, vagy szórhatunk a tetejére köményt, sajtot vagy reszelt sajtot. Nem tettem hozzá semmit, inkább a lehető legegyszerűbbet szeretem.
Süssünk mindent 220 Celsius fokos hőmérsékleten, az előmelegített sütőben, fújd le és fel, szellőztetve. A sütés nem tart tovább 10 percnél.
6 tálcát sütöttem ezekből az alapanyagokból, így kevesebb, mint 2 óra alatt minden készen állt. És nem tudom megmondani, hogy milyen jók, azonnal eltűntek. Szeretem, ha barnábbak, ropogósabbak, Doru puhábbra vágyik, ezért minden ízlésnek elkészítem 🙂
Gina Bradea tippjei
Ha van 1 kg sajtod vagy 1,2 kg, nincs fürdő, akkor hagyd így, mert az eredmény amúgy is finom lesz.
A salátákat fehér papírral bélelt kartondobozokban vagy zsákokban (hűtőszekrényben) is tarthatja, akár egy hónapig is eltartanak.
Ne felejtsd el a fő összetevőt: szórj meg bőségesen szeretettel és 2-3 mosollyal.
Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Saláták és finom perecek sajttal, zsírral, vajjal és tejföllel