Hogyan készítsünk ünnepi nyári menüt; vagy új

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. Ha folytatja, elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.

Van még kedves vendége, és nem akar két napot a konyhában tölteni? Rendben van, ezt senki nem akarja (és ha valaki azt javasolja, küldje el erre). Koncentráljon egy fő módszerre, amely magára vonja a figyelmüket, és használja a parancsikonokat. Itt van háromféle előétel, főétel és desszert, amelyek összesen kilenc változatot adnak a menüből. Ne ragaszkodjon a mennyiségekhez. Az étel mindig megérkezik.

Előétel

a. Gazpacho, paradicsomból és más zöldségekből készült hideg leves. Kell egy turmixgép, ennyi. Ez akkor is működik, ha a vendégek az asztalnál vannak (tálakban szépen tálalva), és ha svédasztalos (a kutakba teszed, zellerrúddal, és olyan lesz, mint egy Véres Mária). Nem igényel tüzet, a zöldségek minden munkát elvégeznek, mert szezonjuk van, előző nap elkészíthetők és hűtőszekrényben tarthatók. Egyik recept itt, egy másik itt.

b) Hideg fennsíkok. Vásárlás a szupermarketben/piacon:

pirítós, zsemlemorzsa, wasa kenyér vagy pumpernickel (fekete kenyér nagyon sűrű magokkal)
hummus, padlizsán saláta, krémsajt, szardínia konzerv
sokféle olajbogyó, pácolt uborka
sárgarépa, zeller, zöldhagyma, uborka, citrom

Tegye tálkákba, tányérokra vagy tálcákra. Préseljen egy kis citromot a halra, vágja le az evőpálcikákat, díszítse a hummust, padlizsánsalátát, krémsajtot zöldségekkel, olívaolajjal vagy fűszerekkel. Tartson távol a kolbászoktól és sajtoktól, mert akkor az előétel nagyon nehézzé válik. Ötletek szervezése:

c) konzisztens saláta. Keverjük össze a meggyparadicsomot, a csicseriborsót, a sózott sajtot, az avokádót, az uborkát egy zölddarabbal (sült saláta kitûnõ, valerian, saláta), egyfajta dióval (fenyõmag, mandula, dió, pisztácia) és egy élénk vinaigrettel (olívaolaj, citromlé, méz, só, bors). Készítse elő előre, és keverje össze őket, mielőtt az asztalra teszi. Pirítóssal jár.

2. Fő fajta

egy hal. Nílus csuka, makréla vagy pisztráng. Friss, filé. Kenje meg a filét olívaolajjal, és ízesítse sóval és borssal; adhatunk hozzá citromszeleteket, vékony citromfű- vagy rozmaringszeleteket is. Minden hálót csomagoljon sütőpapírba, és kösse össze a csomagokat húros hentessel. Melegítsük elő a sütőt 180C-ra. Tegye őket egy serpenyőbe, és süsse 20 percig. Tálaljuk a csomagokat mellette citromszeletekkel és serpenyőben sült gnocchi díszítéssel sóval és borssal (friss gnocchit találhatunk a hűtőszekrényekben a szupermarketben, ahol friss tészta is van).

b. Kacsa. Melegítsük elő a sütőt 160 ° C-ra. Egy vagy két kacsát dörzsölj kínai 5-ös fűszerkeverékkel, sóval és borssal, majd tedd őket egy nagy tálcába. Alufóliával szorosan letakarva 2 órán át sütjük. Közben (vagy előtte) előkészítünk egy sárgarépát és paszternák pürét vajjal, szerecsendióval és parmezánnal. Forraljuk fel a zöldségeket, és adjuk át mindkettőt.

2 óra múlva távolítsa el a fóliát, növelje a hőmérsékletet 190-re, és hagyja a bőrt még 15 percig barnulni. Vegye ki a forgatáson, és hagyja, hogy az emberek a kívánt oldalra lépjenek. Forró pürével tálaljuk. Ne felejtse el lecsöpögtetni és megtartani az olvasztott kacsazsírt a későbbi sült burgonyához.

c. Sertéshús. Nyár van, de a románok bármikor esznek sertéshúst. Annak a változatnak, amely nem jár grillezéssel, keresse meg a bulgogi receptjét, amely könnyen elkészíthető, előre elkészíthető (csak tálalásra melegítve) és szintén meglepő. Menj friss zöldségekkel, de pürével vagy rizzsel is, ha a tűzhely mellett akarsz ülni.

a. Fagylalt. Vásároljon 3-4 kannát (csokoládé, vanília, bogyós gyümölcsök, citrom/mangó), csokoládét vagy karamellszirupot, színes cukorkákat, néhány gyümölcsöt (banán, mangó, őszibarack, bogyós gyümölcs, amelyet lágy textúrával talál) néhány granola, és hagyja, hogy mindegyikük elkészítse a kívánt kombinációt. Talán még fonott kosarakat is talál (a nagy üzletekben van), és kinézni fog, mint a filmekben.

b) Hideg sajttorta. Tiszta szemüvegbe tegye:

bogyók
egy evőkanál krémsajt és mascarpone keverék kevés cukorral, vanília és citromhéjjal
egy réteg zúzott keksz
újabb evőkanál sajtkeverék
bogyók

Hidegen tartsa őket, amíg meg nem szolgálja őket. Opcionálisan tehet egy üveg whiskyt vagy pálinkát az asztalra, hogy hozzáadjuk a legbátrabbat.

c. Pavlova megcsalt. Tiszta poharakba vagy talpalemezre tegye a következőket:

sok zúzott habcsók
egy réteg természetes krém (azaz nem Hulala és mások, növényi zsírból készült)
bogyók és menta levelek

győződjön meg róla, hogy van savanyú víz, limonádé limonádéhoz, hideg ital (bor, sör) és kávé
ne felejtsük el a tányérokat, poharakat, evőeszközöket, szalvétákat
ha büfét készít, tegyen címkéket az ételek mellé
ha asztalt készít, helyezzen lemezeket az asztal közepére; vendéglátó vagy, ez azt jelenti, hogy a vendégekkel kell maradnod, nem pedig a konyhába kell ingáznod a tányérok megtöltéséhez
elfogadja mások segítségét összegyűjtéshez, mosogatáshoz, a dolgok újrarakásához; senki sem szereti a vértanúkat
fogadja a bókokat a Köszönettel és már nem minimalizálja az erőfeszítéseket

További szezonális receptötletekért látogasson el erre az oldalra.