Samantha "Az egészséges étrend azt jelenti, hogy tiszteletben tartod önmagad és a tested" - F KIADÁS
Hogyan működik az egészséges étrend? Ezt megkérdeztük Samantha Frosttól. Táplálkozási szakértőként dolgozik a berlini adidas RunBase-nél.
Ételek, amelyek boldoggá tesznek minket
Aligha vetődik fel olyan hevesen más kérdés, mint a megfelelő étrend. Ezért kérdeztünk valakit, akinek tudnia kell: Samantha a berlini adidas RunBase táplálkozási témáinak szakértője. Meggyőződése, hogy a megfelelő ételek nemcsak testünket jól működtetik, hanem azt is, hogy pozitív hatással lehetnek a hangulatunkra. Egy interjúban Samantha elmondja nekünk, hogy mik ezek, mire kell figyelni vásárláskor, és mi különösen fontos, ha egészségesen szeretnél enni.
Samantha, mire kell figyelned, ha egészséges és kiegyensúlyozott étrendet szeretnél fogyasztani - van egy ökölszabály?
- Az első szabályom: ne csinálj semmit, ami árthat neked. A második szabályom: kezdje el most, azzal, amit tud, és a rendelkezésre álló erőforrásokkal. Ügyfeleimmel megpróbálom azonosítani az egészséges táplálkozás útjában álló szokásokat és rutinokat. Együtt találhatunk olyan stratégiákat, amelyek segítenek ezeknek a mintáknak a megtörésében. Sokan túl sokat akarnak, különösen az elején, nagyon fegyelmezettek és tiltanak bizonyos ételeket. De mindig azt mondanám, hogy a kulcs nem a fegyelem, hanem az öntudat: Az egészséges étrend azt jelenti, hogy tiszteletben kell tartanod önmagadat és a testedet, és fel kell ismerned alapvető szükségleteidet, hogy biztonságban, kiegyensúlyozottan és kényelmesen érezd magad. És ezeket az igényeket a hormonok közvetítik a testünkben. "
Meg tudná ezt magyarázni egy kicsit pontosabban?
„A hormonok kémiai hírvivők, amelyek felelősek a sejttevékenységek koordinálásáért, beleértve a növekedést és a gyógyulást is. A testzsír csökkenését vagy gyarapodását, az izmok meghatározását, a folyadék tárolását, de a stresszt és a relaxációt is szabályozzák a hormonális folyamatok. Ha rájövünk, hogy étrendünk révén befolyásolhatjuk hormonjainkat és meggyógyíthatjuk magunkat, akkor az étel is egyfajta gyógyszerré válik. Ezért vagyok annyira rajong a munkámért, folyamatosan új és izgalmas dolgokat fedezek fel. "
Tehát az étel meghatározza a hangulatunkat is?
"Egyértelmű! Ha olyan ételeket kombinálunk, amelyekben magas a B6, a magnézium, az omega 3, a szelén, a glutamin és a triptfán tartalma, ez valódi szerotonin emlékeztetőt eredményezhet. Amúgy hajlamosak vagyunk intuitív módon vásárolni ilyen ételeket. A jó hangulatú ételek közé tartozik a kakaó, a mandula, a napraforgómag, a szezámmag, a banán és a kivi. A kaviár és a természetes algák csodákra képesek omega-3 és jódtartalmuk miatt - az energiaegyensúlyunk érdekében is. Az olyan állati termékek, mint a kiváló minőségű sajt, a pulykahús és a szabadon tartott tojások, triptofánban gazdagok, így még egy kis adag is segít. A D-vitamin szintén pozitív hangulatot biztosít, és jót tesz a stressz egyensúlyunknak. Nyáron ezért minden nap legalább 10-15 perc napsütéssel töltsük fel a tárolótartályunkat. "
Az egészséges táplálkozás az egyensúly kérdése. (Forrás: adidas)
Van stratégiája arra, hogy jó élelmiszereket találjon a szupermarketben?
- Legalább havonta egyszer érdemes arra szánnia az időt, hogy ne csak bevásároljon a szupermarketben, hanem sétáljon és alaposan szemügyre vegye az élelmiszereket. A következő lépésben kereshet egy olyan terméket, amelyet még nem ismer, és kipróbálhat egy új receptet - mindig remek ételeket fedez fel és tágítja látókörét. "
És amikor kevés az idő?
„Akkor az összetevők felsorolása segít: Ha a lista első három-öt összetevője egészséges, azaz nem só, cukor, kén, állati és növényi zsír vagy más töltőanyag, például kukoricakeményítő, akkor habozás nélkül megvásárolható. A csokoládé esetében az első összetevőnek a kakaónak kell lennie, a joghurthoz, az erjesztett tejhez és a probiotikumokhoz. Növényi olajok esetében jobb, ha sötét üvegpalackot használunk, amely a lehető legtávolabb van a hő- és fényforrásoktól. Testünknek fehérjékre, szénhidrátokra és zsírokra van szüksége az egészséghez. Ha a bevásárlókosár továbbra is tele van friss és szezonális termékekkel, akkor nem teszel annyira rosszat. Nagyon jól elkészítheti az ételt a hétre. Jó és egyszerű megoldás például az úgynevezett energiagolyók, amelyek különböző ízekben kaphatók. Gyorsan elkészülnek, és kielégítik a köztük lévő kis éhséget "
A kis energiagömbök különböző ízekben kaphatók.
Az utóbbi években egy másik étel vagy más tápanyag különösen rossz: néha cukor, néha tojás, néha zsír. Van néhány tanácsod a nyomon követéshez?
„Ez mindig az egyensúly kérdése: Egészségtelenné válik, ha az étrend kiegyensúlyozatlan, és az emberek bizonyos termékeket esznek friss növényi ételek helyett. A testnek egyszerűen szüksége van egy bizonyos sokféleségre, és a kiegyensúlyozatlan étrend nélkülözi fontos tápanyagokat és rostokat. Bizonyos kombinációk kockázatosabbak, mint mások: a cukor, a zsír és a só keveréke például kevés rostban és fehérjében van, a test nem veszi észre olyan gyorsan a kalóriákat, és lassabban érzi jól magát. De ez nem jelenti azt, hogy önmagában a cukor, zsír vagy állati termékek is problémásak. Mindig olyan tényezők kombinációja, amelyek nem támogatják a hosszú távú egészséget. És: Ha bizonyos összetevőket többet fogyaszt, és a testnek nem volt elég ideje lebontani, azok felhalmozódnak, és krónikus gyulladáshoz és hormonális rendellenességekhez vezethetnek. "
Tehát néha a csokoládé és a pizza rendben van?
„Szilárd meggyőződésem, hogy azt kell ennünk, ami jó nekünk és jó ízű, és ez azt is jelenti, hogy nem mindig tiltjuk meg magunknak mindent. De az évek során stratégiákat dolgoztam ki olyan helyzetekre, amelyekben gyakran rossz ételeket választunk, például amikor későn térünk haza vagy stresszes napunk van. Anya vagyok, és van egy férjem, aki teljes munkaidőben dolgozik - van egy fagyasztott pizza is. Ezután friss zöldségekkel és fehérjeforrással, például halzal vagy tofuval töltjük fel őket. A csokoládéval pedig gondoskodom arról, hogy a fő összetevő valóban a kakaó legyen. Amikor a fő összetevők a tej és a cukor, mindig azt mondom magamnak, hogy technikailag ez egyáltalán nem csokoládé. Ez is segít. "
A táplálkozás szintén fontos része az adidas RunBase 6 hetes kihívásának. Miért döntött úgy, hogy megcsinálja?
„A 6 hetes kihívás megtervezésekor fontos volt számunkra a holisztikus megközelítés. Fel kell térképezni mindhárom pillért, azaz a sportot, a táplálkozást és a helyes gondolkodásmódot. Nagyon egyéni segítséget tudtunk nyújtani a résztvevőknek, hogy mindenki a lehető legjobb eredményt érhesse el saját maga számára. És hat hét elegendő idő ahhoz, hogy megszokja az első egészséges rutinokat, amelyek ezután a sportban is jobbá válnak, mert a szervezet megkapja az összes fontos tápanyagot. Ily módon elkerülhető a jó-jo hatás is, amely gyakran rövid távú és extrém egészségügyi programok után jelentkezik. Itt a fenntarthatóságra összpontosítunk. "
Tegyük fel, hogy reggel egy tornával szeretnénk kezdeni a napot. Reggeliznünk kellene előtte vagy utána?
„A reggeli testmozgásnak nagy előnye van: a nap elején mögöttünk van az edzésprogramunk, így kevesebb időnk van kifogásokra. Tapasztalatom szerint sokan inkább éhgyomorra edzenek reggel, mert a teljes gyomor nem zavarja az edzést. De akkor azt javaslom, hogy előző nap egészséges és egészséges ételt kellett volna fogyasztania. Egy pohár víz közvetlenül felkelés után is jó a kiszáradás megelőzésére. És: edzés után mindenképp vigyen magával egy kis harapnivalót! "
És végül, de nem utolsósorban: Mi a tipp az irodai sóvárgás ellen?
„Az elkészítés minden: Ha van valami, ami egyszerre egészséges és ízletes, az óriási segítséget nyújt. A stratégia, amely gyakran segít: igyon egy pohár vizet, álljon fel, feszítse meg a testét, majd öt mély lélegzetet vegyen, mielőtt cukorka vagy kávé után nyúlna. Ha meg akarja próbálni elkerülni az édességeket, akkor a fogmosás segít. Ez biztosítja a frissesség rúgását is. Ha a vágyakozás gyakrabban jelentkezik, fel kell tennie magának a kérdést, hogy az összes fontos tápanyag belefér-e a reggelibe vagy az ebédbe: Volt-e elég zöldség, elegendő fehérjeforrás, elegendő szénhidrát? Ha nem, akkor állítsa be az összetevőket. "