Samir Abou-Khalil - Hogyan fogyott 30 kg és lett táplálkozási szakember - T; s Titkok
1. Ki Samir és hogyan fedezte fel a táplálkozás iránti szenvedélyét?
Mondhatom, hogy kétségbeesésből és nagy szükségből fakadt a táplálkozási szenvedélyem need. Gyerekként kissé túlsúlyos voltam, még akkor is, ha sportoltam (én voltam az, amit ma "aktív gyermeknek" hívunk). Bár néhány gyerek számára az iskola udvarán lévő bolt "étkezése", a McDonald's gyümölcslé és menüje nem tesz különbséget, számomra igen - rosszabbul.
Később, a középiskola utolsó évében, az egyetemre készülve, de minden bizonnyal tudatlanságból, nem a táplálkozásra vagy a sportra összpontosítottam - ezek a következmények nagyon gyorsan észrevehetők. Így az egyetem első évében 100 kilogrammot nyomtam! Ez volt az a pillanat, amikor elkezdődött a harcom a kilogrammokkal.
Azért mondtam a harcot, mert kezdetben drasztikus diétákkal, frusztrációval, a yoyo-hatással kezdődött (lefogytam és újra vagy még többet híztam) stb. Útközben megértettem, hogy többet kell dokumentálnom a test funkcióiról és általában a táplálkozásról, és igen, így végül kb. 30 kg-ot fogytam és ami még ennél is fontosabb, hogy fenntartsam.
A gyógyszerészi kar elvégzése után azonnal elvégeztem egy táplálkozási tanfolyamot a MasterClass vállalatnál, és az engedély után a táplálkozás munkává és szenvedélyré vált.
2. Ön gyógyszerész végzett táplálkozási szakember - hogyan teljesítse a 2 területet?
Rendkívül jó, tekintve, hogy mindkettő az emberi test anatómiáján és funkcióin alapul - a testben számos olyan reakció van, amelyet a gyógyszerek és az ételek befolyásolnak. Gyógyszerészként mindig szerettem természetes gyógyítási módszereket folytatni, olyan esetekben, amelyek lehetővé teszik ezt a fajta kezelést. Táplálkozási szakemberként ugyanazt az elképzelést követem.
3. Sokan kísértésbe esnek, hogy a fogyás megoldásait keressük a gyógyszertárak polcain (szerintem főleg a nők, elismerem, hogy ezt sokszor megtettem). Mondja meg nekünk, hogy ez baj-e vagy sem.
Az én szempontomból mindenképpen igen! Nincs olyan csodaszer, amely egészségesen megszabadulna a felesleges kilóktól, vagy fenntartaná a kívánt súlyunkat. A súlycsökkentő termékek mögött nagyon erős marketing áll, és ezzel tisztában kell lennünk.
Szerintem a legnagyobb probléma, amellyel szembesülünk, hogy mindenki gyorsan szeretne fogyni. Ebben az egyenletben a "gyors" kifejezés kissé nem megfelelő, ugyanakkor egyénileg viszonylag.
Másrészt a gyógyszertárak polcain számos természetes kiegészítő található, amelyeknek szerepük ebben a "küzdelemben" adjuvánsként működik, de rendkívül fontos tudni, hogy minden test egyedi. Ezért nem tudom ajánlani az X-kiegészítést hatékonyként, de eseti alapon néhányukkal kapcsolatban tanácsot adok a pácienseimnek.
4. Melyek a leggyakoribb étkezési hibák, amelyek elhíznak minket?
A kultúrától függően sok olyan hagyományos szokás létezik, amelyek elhíznak vagy lassítják az anyagcserét. Például hazánkban gyermekkorunk óta gyakran használjuk "egyél meg mindent, ami a tányérodon van" vagy "vacsora után desszertet engedsz".
Ezenkívül egy nagy probléma, amellyel ma szembesülök, az étkezés időintervallumának figyelmen kívül hagyása és az ételek közötti rossz kombinációk. Tudom, hogy nagyon nehéz kezelni az időnket, és főleg megszervezni az étkezéseket, de ha mindenki megértené, hogy ez mennyire fontos, akkor ez minden bizonnyal az első számú prioritás.
5. Ajánlott a kávé vagy sem? Korlátozzuk-e a húsbevitelt, vagy teljesen feladjuk ezt az ételt? Ha nem reggelizünk, hízunk? A vacsorának meghatározott időpontban kell lennie, vagy legkésőbb este 6 órakor? Mondja el, milyen mítoszokat tart veszélyesnek vagy haszontalannak az egészséges fogyás kapcsán.
Ami a diétákat illeti, annyi mítosz létezik, amelyek csak azoknak a fejében teremtenek meg, akik úgy döntenek, hogy diétát követnek, hogy létezik az a csoda trükk, amellyel sikerrel járnak. Sajnos, de nagyon reális, nem létezik. Az egyetlen titok az én szemszögemből az, amelyet felfedezhet útközben, attól függően, hogy milyen dolgokra reagál a tested.
Kávét ajánlok azoknak, akik szeretik inni, nem feltétlenül kell egy étrendbe belefoglalni. A koffein nagyon jó táplálék az egészségre, ha megfelelően fogyasztják, pontosabban egy kis mennyiségű kávét fogyasztanak a nap első részében, cukrozatlanul és tej nélkül. Ez egy antioxidáns, amely segíti a test több funkcióját (emésztés, keringés, neuro-agy rendszer).
A hús ma kényes téma. Sok étrend azonban a magas fehérjebevitelen alapul figyelmet kell fordítanunk a beszélt ételek minőségére is . Személy szerint ajánlom a mérsékelt húsfogyasztást, ha jó forrásokból származik. Úgy gondolom, hogy ez az egyik legtöbbet megvitatott téma ebben az iparágban, amelynek a vegetáriánus közösség könnyen ellentmond.
A reggelit illetően ez mindenképpen a nap legfontosabb étkezése, amely energiát biztosít számunkra és biztosítja az epe levének jó funkcionalitását.
A legkésőbb 18:00 óráig tartó vacsora határozottan haszontalan tanács bizonyos helyzetekben. Az utolsó étkezés ajánlott legalább 3 órával lefekvés előtt, tehát ez a mítosz nem vonatkozik arra, aki éjfél után alszik.
Minden étrendet az egyes emberek életmódjának és kulináris preferenciáinak megfelelően kell beállítani.
6. Cukor vagy mesterséges édesítőszerek? Mi a kisebbik gonoszság, és mit javasol az édes alternatívájaként?
A cukrot manapság a "legveszélyesebb gyógyszerként" ismerik, ezért azt javaslom, hogy a lehető legnagyobb mértékben kerülje el, ugyanakkor a mesterséges édesítőszereket. Alternatívaként használhat juharszirupot, agavét, mézet, sztíviát.
7. Nagyon gyakran hallott elmélet: a szénsavas italok meghíznak? Még ha szénsavas vízről vagy könnyű italokról is beszélünk? Mit javasol inni és milyen mennyiségben?
Először is, a szénsavas italok nem egészségesek a szervezet számára, különösen akkor, ha túlzottan fogyasztják őket. Ha azt gondoljuk, hogy a víz aránya 70-80%, akkor nagyon gyorsan jön a válasz - VÍZ! A vízfogyasztásnak kb. 30 ml/test/kg testtömegenként - ez mozgásszegény vagy kissé aktív életmódot folytató emberek esetében. Azok számára, akik teljesítménysportot folytatnak, vagy intenzíven foglalkoznak a nap folyamán, a vízfogyasztásnak 50 ml/testtömeg-kilogrammra kell emelkednie.
8. Melyek a helyes ételkombináció szabályai és milyen ételkombinációk ellenjavallt, ha fogyni akarunk? Ehetünk például tojást és sajtot (2 fajta fehérje) ugyanazon étkezés közben?
Sokat kell vitatkozni ebben a témában, és természetesen ebben az esetben személyenként is vannak kivételek. A "legrosszabb" asszociációk közé sorolhatom - a gyorsan felszabaduló szénhidrátok (rossz szénhidrátok) fogyasztását: fehér kenyér, fehér burgonya, tészta, fehér rizs stb. Állati fehérjével (hús, sajt stb.), Két forrás fogyasztása fehérje ugyanabban az étkezésben (jó elkerülni, amikor lehetőségünk van rá), sütemények (leveles tészta és cukor kombinációja).
9. Van-e a fogyás maximális ajánlott határa egy hónap alatt? 10 kilogramm egy hónap alatt, amelyet egy felnőtt súlya 100 kg, túl sok lenne?
Nincsenek korlátok, mert minden ember másképp fogy. Nyilvánvaló, hogy az a személy, akinek nagy a kilogrammfeleslege, a kilogrammok számát tekintve gyorsabban fogy, mint egy másik, akinek csak néhány extra kilogramma van a normál súly felett. Egy hónap alatt 10 kilogramm még mindig elég sok, és a test szenved.
10. Gyakran halljuk a "kiegyensúlyozott étrend" kifejezést az egészséges fogyás kapcsán. Mondjon egy példát egy napi menüre, amely illik ehhez a mintához.
Pontosan azt, amit fentebb mondtam, nincs sok ember számára érvényes általános étrend, ezért ragaszkodni kell ahhoz, hogy táplálkozási szakemberhez forduljon fogyni vagy hízni akaró emberek számára - Minden egyénnek személyre szabott étrendre van szüksége, több szempont alapján .
De egy példa egy napi menüre - itt szigorúan utalhatok a személyemre és a fizikai aktivitásom szintjére, leírom a tegnapi étkezésemet:
- 07:30 kis deun: 2 szelet kenyér mogyoróvajjal és szelet zöld alma
- 10:00 snack: 1 banán
- 13:15 ebéd: lencseleves és hummus kenyérrel és uborkával
- 17:00 snack: kesudió és áfonya
- 20:30 vacsora: marhahús sült spárgával és sült saláta kitûnõ salátával
11. A férfiak könnyebben fogynak, mint a nők? Mítosz vagy igazság?
Mítosz, a motivált emberek gyorsabban fogynak, mint a kevésbé motiváltak 🙂
12. A fizikai aktivitás éhséget okoz? Szabotáljuk étrendünket, ha testmozgással egészítjük ki?
Határozottan nem! Az egészséges életmódhoz nagyon fontos, hogy étrendünket mozgással egészítsük ki.
13. Ha egy felnőtt 20 kilogrammot szeretne lefogyni, mi lenne az a program, amelyet a siker érdekében javasol, és mennyi ideig tartana a cél elérése?
Nem tudtam csak kilogrammokra ajánlani programot - fontos, hogy találkozzunk az illetővel, elemezzem a hibákat vagy az étkezési szokásokat, majd dedikált programot készítsek. Az idő, mint mondtam, relatív, és nagyon függ a beteg akaratától.
14. Mondja el, melyek a legfontosabb szabályok, amelyeket be kell tartani az eredmények elérése és hosszú távú megtartása érdekében?
Először is, és nagyon gyakran mondom, a nem kívánt kilogramm megszüntetése és a kívánt súly megtartása érdekében fontos életmódunk megváltoztatása, nem egy napra, hanem örökre. !
15. Hogyan dolgozol azokkal, akik hozzád fordulnak, és hol találhatnak rád fogyni azok, akiknek segítségedre van szüksége?
Az első találkozóra, amelyet a legfontosabbnak tartok, egy ingyenes, interaktív beszélgetés útján, 20-30 percen keresztül kerül sor, hogy azonosítsuk a páciens célját és megtudjuk, milyen egészségtelen étkezési szokásokon kell változtatnunk.
A teljes testelemzést követően, alapos értelmezés után, megpróbálom a pácienssel együtt megalapozni a cél elérésének első lépéseit. Nagyon fontos megérteni egymást és csapatot alkotni ebben a küzdelemben. Csak azokra van szükségem, akik hozzám fordulnak AZ AKARAT! Én gondoskodom a többiről 🙂
Az irodám a Str. Stefan cel Mare, nem. 133, Craiova, és a megbeszélésekhez a telefonszámom: 0744763039.
"A fogyókúra az egyetlen olyan játék, ahol nyer, ha veszít."
Táplálkozási szakember - diétás szakember