Sárgabarack EGY FOGOSABB
Ha ez nem ajánlás: Az ókori Perzsiában - a mai Iránban - még a költők is tomboltak a kajszibarackon, és "napmagként" énekeltek róla. Olvassa el itt, mitől olyan egészséges.
Tartalomjegyzék
- Sárgabarack infographic
- Mit kell tudni a kajszibarackról
- eredet
- évszak
- íz
- Kedvenc barack receptjeink
- Mennyire egészséges a kajszibarack?
- Vásárlási és főzési tippek kajszibarackhoz
- Vásárlás
- tárolás
- készítmény
- Készítési tippek kajszibarackhoz
Sárgabarack infographic
Szeretne többet megtudni az egyes pontokról a következő infografikában? Ezután megtalálja az egyes pontokat az infografika alatt.
Mit kell tudni a kajszibarackról
A botanikailag a csonthéjasokhoz tartozó finom gyümölcsöknek mindenképpen sok napra van szükségük: Csak meleg és száraz éghajlaton nőnek igazán jól. A barackoknak számos fajtája van, amelyek érési idejüktől függően korai, közepesen korai és késői fajtákra vannak felosztva. A fajtától függően a kajszibarack mérete és színe eltér a péptől és a bőrtől. A bőr gyakran narancssárga színű, de lehet sárga is, és egyes fajtáknál vörös "szeplők" vannak. A pép szintén változó: lehet szinte fehér, sárga vagy mély narancssárga színű. De a színétől függetlenül - amikor a barack optimálisan érett, mindenképpen nagyon lédús.
Számos országban a kajszibarack kőkemény magjait nem dobják el, de mandula-szerű aromájuk miatt a maripán helyettesítő persipan és likőrök előállításához használják őket.
eredet
A barack eredetileg Kínából és a Kaszpi-tenger és a Fekete-tenger közötti felvidékről származik. De ma sok más országban vagy szinte mindenhol növekszik, ahol kellemes és meleg van. Az általunk forgalmazott kajszibarack nagy része Olaszországból, Franciaországból, Spanyolországból, Törökországból és Görögországból származik. Nyáron vannak német termesztésből származó barackok is, amelyek túlnyomórészt Dél-Németországban virágoznak.
évszak
A barackidény a Földközi-tenger körüli országokban májusban kezdődik, Németországban a kajszibarackot júliustól szüretelik. Késő őszig kaphat friss sárgabarackot.
íz
Ha a kajszibarackról van szó, akkor különösen fontos az optimális érettség: ha megfelelő a szüret ideje, a kajszinak kellemes aromája van, kissé mandulaszerű és édes íze van. A nem érett barackoknak viszont lisztes és fakó íze lehet.