Sárgabarackmag - nem rákellenes szer

Bár mérgező amigdalint tartalmaznak, a hámozott keserű barackmag, pontosabban a fás barackmag belső lágy magja, snackként megvásárolható. Az osztrák Cochrane Society jelentése szerint azonban még az a mennyiség is, amely néhány magban található, káros lehet az egészségre.

Élelmiszerbiztonsági Hatóság

2018 novemberében az Osztrák Élelmiszerbiztonsági Ügynökségnek (AGES) a mérgezés veszélye miatt vissza kellett hívnia egy ilyen terméket [1]. De a barackmagot nem csak snackként kínálják, hanem rákellenes szerként is értékesítik. Nincs azonban tudományos bizonyíték, és jelenleg nincs bizonyíték rák gyógyító vagy megelőző hatásra.

A cianogén glikozid amigdalin természetesen előfordul más csonthéjasok, például őszibarack vagy szilva (szilva) magjában, és nagy koncentrációban nyers keserű mandulában. Az emésztés során az amigdalin mérgező hidrogén-cianiddá alakul. A mérgezés súlyosságától függően a tünetek a fejfájástól, émelygéstől, hányástól a légszomjig, sőt a halálig terjednek [2, 3]. A C-vitamin egyidejű bevitele, de a B12-vitamin hiánya is növelheti a mérgezés kockázatát [4].

Az a gondolat, hogy az amigdalin segít a rák ellen, az az elmélet, hogy a keletkező hidrogén-cianid elsősorban a rákos sejteket károsítja. Ezek érzékenyebbek, mint az egészséges testsejtek. Ezt az elméletet azonban laboratóriumi kísérletekkel nem lehetett megerősíteni [5]. Egy másik elmélet szerint a rák anyagcsere-betegség, amelyet a "B17-vitamin" (amigdalin) kifejezés hiánya okoz. Valójában nincs ilyen nevű vitamin. Az amigdalin semmilyen módon nem szükséges az anyagcseréhez, ezért nem nevezhető vitaminnak.

Saját állításai szerint a Cochrane Társaságnak nincs tudomása egyetlen olyan értelmes tanulmányról sem, amelyben a sárgabarackmag vagy az abban található amigdalin karcinogén hatását vizsgálták volna [4]. Ez vonatkozik a laboratóriumban előállított Lätrile (laetrile) formára is. A rák javulását csak egyedi esetek ismertetik [2]. Az ilyen esettanulmányok problémája a kontrollcsoport hiánya. Nem bizonyítható és nem zárható ki, hogy a betegség javult volna ezek nélkül a gyógyszerek nélkül.

Hagyományosan keserű kajszibarackot vagy keserű mandulamagot használnak marcipánhoz, persipanhoz és hasonló termékekhez aromatulajdonságaik miatt, miközben az aromaszabályozás e termékek hidrogén-cianid tartalmát biztonságos szintre korlátozza. Az emberi test kis mennyiségű amigdalint képes lebontani. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) kockázatértékelése szerint az akut referencia dózis (ARfD) 20 μg cianid/testtömeg-kilogramm. Ez a biztonságos adag naponta kb. 3 apró barackmagnak felel meg felnőttek számára. A gyerekeknek egyáltalán nem szabad enniük ezeket a magokat.

  1. KOROK. A termékre vonatkozó figyelmeztetések és a termékek visszahívása. Szerves keserű barackmag. URL: www.ages.at/produktwarnung/produktwarnung/bio-bittere-aprikosenkerne/ Hozzáférés 25.02.19
  2. Milazzo S és mtsai. (2007) Laetrile for Cancer: a klinikai bizonyítékok szisztematikus áttekintése. Támogassa a Care Cancer 15: 583-595
  3. Szövetségi Kockázatértékelési Intézet. Naponta két keserű sárgabarackmag a korlát a felnőttek számára - a gyerekeknek kerülniük kell őket. Frissítve a BfR 2015. április 7-i 009/2015. Sz. Véleményét
  4. Milazzo S, Horneber M (2015) Laetrile kezelés a rák számára. Cochrane Database Syst Rev 28: CD005476
  5. Blaheta RA és mtsai. (2016) Amygdalin, quackery vagy kúra? Phytomedicine 23: 367-376

  • gyógyszer- átlátszó.at. Sárgabarackmag: veszélyes és nem rákellenes szer. Hírek 2018.12.12-től. URL: www.medizin-transparent.at/marillenkerne-krebs Hozzáférés 19.02.25.
  • A kajszibarack magjai cianidmérgezés veszélyét jelentik. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság 2016. április 27-i hírei
  • Egészségügyi és Élelmiszerbiztonsági Ügynökség: A barackmag fogyasztása súlyos mérgezéshez vezethet. URL: www.ages.at/themen/lebensemittelicherheit/pflanzliche-lebensmittel/marillenkerne/ Hozzáférés: 19.02.21.


Ez a cikk megtalálható a Táplálkozási Szemle 3/2019 oldalon, az M134 oldalon is.