Sárgabarack-ország - A definíció és receptek; Sárgabarack-ország; Supertoinette

americana Clusiaceae

A barackföld, a Mammea americana L., a Clusiaceae család, az "Antillák kajszibarack" nevű gyümölcsfa gyümölcse.

A legjobb receptek a videóban

Neve ellenére, amelyet gyümölcsének ízesítéséből adódóan a szárított sárgabarackéhoz vezet, nincs kapcsolata a barackfával (Prunus armeniaca).

Mit tudunk a barack-országról?

A barack-ország, A Mammea americana L., a Clusiaceae család egy „Antillák sárgabarackfájának” nevezett gyümölcsfa gyümölcse, amelynek őshonos a Nagy-Antillák (az Antillák 4 szigetéből álló csoportja, amelyet így neveznek a Kis-Antillák csoportjával szemben). amely magában foglalja Kuba, Hispaniola (Haiti és a Dominikai Köztársaság), Jamaica és Puerto Rico.
A gyümölcsöt "mamey" -nek is nevezik.
A nyugat-indiai barackfa egy közepes méretű fa (10-15 m), amely néha elérheti a 25 m magasságot is. Koronája nagy, lekerekített koronát képez. Lombja sötétzöld. A csomagtartó sötétbarna kéreg.
A barack-ország átmérője körülbelül 10-20 cm, súlya körülbelül 600 g. Magot tartalmaz.
Húsa narancssárga, bőre szürkésbarna, összehúzó és viszonylag vastag (0,5–1 cm).
Ez a bőr vékony fehér, keserű membránt takar, tapad a péphez.
A pép 1–4 barna, ovális magot tartalmaz. A gyümölcs a magok száma szerint negyedekre oszlik. A pép húsos, fonalas, finom és nagyon éretten fogyasztják.