Sárgarépa brandade 6 fő részére - elle a táblázat receptjei

Hozzávalók

  • 800 g sótlan tőkehal
  • 800 g sárgarépa
  • 200 g burgonya
  • 2 evőkanál folyékony krém
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • só bors

Készítmény

Hámozza meg a sárgarépát és a burgonyát, öblítse le és vágja 5 cm-es darabokra. Merítse őket egy serpenyőbe enyhén sós forrásban lévő vízzel, és hagyja körülbelül 20 percig párolni: nagyon puhának kell lennie.

brandade

Tegye a tőkehalat egy edénybe, fedje le hideg vízzel, forralja fel és főzze 10 percig, nagyon kevés párolással.

Kapcsolja be a sütőt 210 ° C-ra (th. 7). A sárgarépát és a burgonyát lecsepegtetjük, majd villával áttörjük. Lecsepegtetjük a tőkehalat és durvára morzsoljuk. Keverjük össze a két készítményt, a tejszínt és az olajat beletéve. Ha szükséges, sózzuk és borsozzuk.