Sárgarépa; Co
Ha evésről van szó, az egészséges is széppé tesz. Ez nem csak a kalória és a testméret közötti kapcsolatot jelenti. Bizonyos növényi anyagok megvédik a gyulladásokat - és vonzó arcszínt biztosítanak.
Kréta sápadt, hamuszürke vagy sápadt, mint a holttest: Nyelvünk számos kifejezést ismer olyan emberek számára, akiknek hiányzik az úgynevezett egészséges arcszín. Mert nemcsak a szem, az ajkak és az orr alakjától és színétől függ, hogy valakit vonzónak érzünk-e, hanem nagyrészt a bőr színétől is. Megdöbbentő ebben az, hogy az arcbőr színe közvetlenül összefügg a karotinoid tartalommal.
A sárgarépa színezése
A karotinoidok a természetben előforduló növényi pigmentek, beleértve a béta-karotint is, más néven A provitamint. A béta-karotin erős sárgát ad a sárgarépának. Az anyag megtalálható sütőtökben, spenótban, brokkoliban, sárgabarackban, datolyaszilva, körte, homoktövis és más típusú gyümölcsökben és zöldségekben is. Hasonló karotinoidok találhatók paradicsomban, paprikában, narancsban stb.
Általánosságban a karotinoidokat antioxidánsoknak tekintik: molekuláris szinten képesek semlegesíteni a káros anyagokat - az úgynevezett szabad gyököket. Ezek a szabad gyökök sejtkárosodást okoznak. A karotinoidok így ellensúlyozzák az öregedési folyamatokat és a gyulladásokat - és segíthetnek megakadályozni a daganatos sejtek képződését. Azok az emberek, akiknek teste jól kitöltött karotinoid-raktárral rendelkezik, általában kevésbé hajlamosak a betegségre. És ez fordítva is érvényes: Súlyos vagy tartós betegség esetén a vér és a szövet karotinoid tartalma gyorsan csökken.
Mesterségesen módosított portrék
Ezért nyilvánvaló, hogy összefüggés van a szépérzékünk és egy adott ember egészségi állapota között. És pontosan ezt vizsgálták módszeresen az angliai York-i Egyetemmel, Carmen Lefevre-vel dolgozó pszichológusok: Ennek érdekében megváltoztatták a különböző emberek képét. Egyik alkalommal fokozták a sárga és a vörös tónust, a másik alkalommal pontosan ezeket gyengítették. Ennek eredményeként az arcszín különbsége pontosan megegyezett azokkal, akik magas vagy alacsony karotinoid tartalmú gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak. A kutatók ezt követően megmutatták ezeket a képeket önkénteseknek, akiket felkértek az ábrázolt emberek vonzerejének felmérésére. Az eredmény egyértelmű volt: a sárgás-vörösesre váltott portrék szinte az egész táblán jobban teljesítettek. Utána azonban annyira megváltoztatták a képeket, hogy az árnyalatok és a színeloszlás megmaradt, de az arcokat már nem lehetett felismerni. A képek között nem volt különbség a vonzerőben.
A tudósok tehát biztosak abban, hogy a sárgás-vöröses tónusok előnyben részesítése csak az arcokra vonatkozik, és ebből arra következtetnek: Az arcok iránti vonzó érzés az evolúció során alakult ki, hogy öntudatlanul jelezhessük mások egészségét.
Tehát, ha sok színes gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt, akkor nemcsak az egészsége érdekében tesz valamit. Másoknak is szebbnek tűnik!
A következő tippekkel biztosíthatja, hogy az egészséges zöldségeket gyakrabban szolgálják fel, és hogy azok is, akik nem szeretik a zöldségeket, sok karotinoidot fogyasztanak:
- Zöldségrudak kezdőként
Rendszeresen tálaljon különböző zöldségrudakat mártással az edény elé. A sárgarépa mellett alkalmas a vörös és a sárga paprika, valamint az endívia és a cikória, amelyek szintén karotint tartalmaznak. Azok, akik éhesek és ételre várnak, szívesen segítenek. - Sárgarépa ebédre
A sárgarépa ideális nyers étel kiegészítésként az ebédszünetben, akár az iskolában, akár az irodában. A hámozott nyers sárgarépa saját édes ízének köszönhetően a gyermekek körében is népszerű. - Kedvenc étel: spagetti paradicsommártással
A legtöbb gyermek és a felnőttek többsége szereti ezt az ételt. Mivel a paradicsom feszített és főtt formában is gazdag értékes növényi pigmentekben van, ezt a kedvenc ételt hetente legalább egyszer el lehet tálalni. És ha megbizonyosodik arról, hogy rengeteg szósz van, akkor nem csak az összes tészta barátot fogja örömmel tölt el. Emellett extra segítséget nyújtanak a karotinoidokhoz.
A karotinoid tartalmú gyümölcsöknek a háztartásban is bőségesen rendelkezésre kell állniuk. A téli hónapokban a narancs, a datolyaszilva és a mandarin különösen alkalmas. Különösen a mandarinok ideálisak snackként az irodába és az iskolába.