Sárgarépa és fehér káposzta rizstésztával

fehér

Két ember, aki kapcsolatuk elején küzdött, a káposzta és én. Több hete rendszeres vendég a regionális biozöldséges dobozunkban. Eleinte azonban alig tudtam mit kezdeni vele, és klasszikus módon dinszteltem. Az eredmény az volt, hogy meg akartam enni a napi adagomat, de inkább a fagyasztóba tettem a maradékot. Mert másnap több fehér káposzta után egyszerűen nem volt kedvem hozzá. Ennek megfelelően néhány adag még vár rám a jeges hidegben.

Végül is a finom vegetáriánus csodálatos közvetítőnek bizonyult. Ügyesen közvetített receptjavaslataival a fehér káposzta és köztem. Az eredmény: Most még örülök, amikor újra fehér káposzta van. Általában a felét káposztás és borsos zöldséghez használom, a másik felét pedig felébresztem. És a wokban a fehér káposzta már nem önmagában jön, hanem többnyire sárgarépa és egyéb zöldségek kísérik, amim ott vannak. Az idők folyamán egyre távolabb kerültem az eredeti recepttől, és boldogan kísérletezem önmagammal. Örömmel veszem B. köretként rizstészta. Ezeket először külön készítem el a csomagoláson található utasítások szerint. Az utolsó percekre őket is a wokba teszik, ha már sült zöldségek és tojások várják őket. Az ízt méz-szójaszósz keverékkel kerekítjük, és sült kesudióval díszítjük. És ebben a kombinációban a fehér káposzta íze nagyon jó.

Sárgarépa és fehér káposzta rizstésztával

összetevők

  • 170 g cérnametélt üvegtészta rizslisztből
  • 3 evőkanál olaj
  • 50 g kesudió
  • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 50 g hagyma, apróra vágva
  • 200 g fehér káposztát negyedelve, szárát eltávolítva, kb. 2 mm széles csíkokra vágjuk
  • 200 g sárgarépát vágjon kb. 3 mm széles és 5 cm hosszú csíkokra
  • 1 póréhagyma kb. 5 mm széles karikákra vágva
  • 2 tojás
  • 1 teáskanál méz
  • 4-5 ek szójaszósz
  • só

Utasítás

jegyzetek

hasonló bejegyzések

5 megjegyzés Új megjegyzés hozzáadása

Én csak valaha káposztát eszem káposztasalátaban ... És az egyik káposzta őrületesen sok káposztasalátát készít, így lehet, hogy ezt legközelebb megpróbálom ... Szépen néz ki!

Imádom a káposztát, minden színben és formában - mosolygásra késztet, hogy látom, te is szépen megismerkedsz vele. Szeretem ezt a receptet, mert egyszerűsége és nagy íze van. Jó cucc!

Nem vagyok élelmiszerblogger. De rajongok a receptek gyűjtéséért, és szeretek főzni. Valószínűleg nem fogom elkészíteni az összes receptet életemben. De egyszerűen öröm látni, milyen finom dolgokat lehet elkészíteni az ételből.

itt a kedvenc ételem. Jó étvágyat !

Fehér káposzta paprikával (Shimla Mirch Patta Gobi)
Elkészítési idő: 5 perc
Főzési idő: 15 perc
Teljes idő: 20 perc
összetevők

5 közepes méretű paprika
1 kis fehér káposzta
1 evőkanál olívaolaj
1/2 teáskanál köménymag
1/4 teáskanál mustármag
½ teáskanál garam masala
½ teáskanál koriander (lehetőleg kevesebb, mivel nagyon intenzív íze van)
1/2 teáskanál friss gyömbér apró darabokban
1/4 teáskanál kurkuma
1/4 teáskanál mangópor
Só ízlés szerint
Paprika elkészítése fehér káposztával

Mint mindig, az előkészületek megkezdésének legjobb módja a zöldségek mosása. Kezdje a paprikával, majd lépjen tovább a káposztára. Általában célszerű eltávolítani a káposzta két külső levelét. Vágja ki a bors szárát, és távolítsa el a magokat, mielőtt apró darabokra vágná őket, amelyek szintén könnyen elférnek a szájában. Távolítsa el a káposzta kemény részét, és ezt is vágja apróra.

Melegítsük fel az olajat wok vagy mély serpenyőben. Amikor meleg van, hozzáadhat köményt, mustárt, koriandert, garam masalát, gyömbért és végül a kurkuma. Most állítsa közepes lángra a tűzhelyet, és pár másodpercig pörkölje meg a fűszereket, hogy kialakulhasson aromájuk.

Most hozzáadhatja a zöldségeket és adhat sót. A só nemcsak fokozza az ízét, hanem segíti a zöldségek gyorsabb elkészülését. Keverje össze mindent jól, és tegyen egy fedőt a serpenyőjére vagy wokjára. Időnként keverje össze.

Öt perc közepes lángon tartva távolítsa el a fedelet a serpenyőből, és hagyja a zöldségeket további öt-tíz percig főzni, amíg olyan puhák lesznek, amennyire csak szeretné. Van, aki harapásra kissé szilárdan, mások meglehetősen puhán szereti, ezért rajtad múlik, hogy meddig akarod főzni a zöldségeket!

Amikor megsült, végül tegye a mangóport az edénybe, keverje újra, hogy keverje össze a zöldségekkel, és végül melegen tálalja.
Ájurvédikus előnyök

Mind a zöldségek, a fehér káposzta és a paprika köztudottan növelik a Vata mennyiségét a szervezetben. A következmények ellen - több gáz a testben - köményt és gyömbért adunk az ételünkhöz.

Míg a paprika növeli a szervezetben a pitta értékét, a káposzta csökkenti ezt a doshát, így az eredmény egy kiegyensúlyozott zöldséges étel, amely nemcsak ízletes, hanem egészséges is.

Szia Petra,
a recept remekül olvasható! Ezt mindenképpen kipróbálom a következő fehér káposztával. Köszönöm a megosztást:)
LG Eva

@Meeta @Simone
Köszönöm édes megjegyzéseidet:) Ölel Éva