Sárgarépa Minden információ, tápérték; kedvenc ételek
Ezzel a kis útmutatóval áttekintést szeretnénk adni a sárgarépáról. Bemutatjuk az összetevőket és a tápanyagokat, és megmutatjuk, hogy mely ételeket lehet elkészíteni a zöldségekkel. A brokkoli mellett a sárgarépa is nagyon népszerű zöldség a német konyhában.
A sárgarépa tartalma és tápanyagai
A sárgarépa ásványi anyagokat és vitaminokat tekintve rendkívül egészséges. Sok B-vitamint tartalmaznak, különösen a B1, B2 és B6 vitamint. A C-vitamin és az E-vitamin is gazdag benne. Az ásványi anyagokat tekintve a sárgarépa átlagosan 100 g-ot tartalmaz:
- 328 mg kálium
- 36 mg foszfor
- 35 mg kalcium
- 13 mg magnézium
- 0,3 mg vas
- 0,3 mg cink
A tápértékek azt mutatják, hogy a sárgarépa különösen egészséges. Az alacsony kalóriatartalom, mindössze 26 kcal/100 g, szintén biztosítja, hogy a sárgarépa az egyik legegészségesebb zöldség. A sárgarépa átlagosan a következőket tartalmazza:
- 4,8 g szénhidrát
- 3,6 g rost
- 1 g fehérje
- 0,2 g zsír
Természetesen a karotintartalom különösen magas a sárgarépában. A karotin végső soron felelős a tipikus narancssárga színért is. Az összes zöldség közül a sárgarépa tartalmazza a legtöbb karotint.
Ez minden formára vonatkozik, mind az alfa, mind a béta-karotinra. Ez utóbbi az A-vitamin előfutára, ezért releváns a látásunk, az immunrendszerünk és a sejtnövekedés szempontjából.
Tehát a sárgarépa használható
A sárgarépának sokféle változata van. A sárgarépát lehet főzni, préselni, pépesíteni, és természetesen nyersen is fogyasztható. Nem csoda, hogy a sárgarépás ételek választéka ilyen sokrétű, amint azt egy pillanat alatt meglátjuk.
Sok finom recept készült sárgarépával
Fontos tipp előre: Ha sárgarépát eszik, vagy sárgarépás ételt készít, győződjön meg arról, hogy elegendő zsír van-e benne. Mivel a zsír megköti a karotint, és elősegíti annak felszívódását, vagy akár eleve lehetővé teszi.
Népszerű ételek sárgarépával
sárgarépasaláta
Például sárgarépasaláta készíthető sárgarépából. A sárgarépát reszelőben feldolgozzuk, és ecettel és olajjal ízesítjük. A reszelt sárgarépa akár tiszta sárgarépa salátaként fogyasztható, akár más salátákkal keverhető.
Répalé
A sárgarépalé is nagyon népszerű. Legjobb ezt megvenni, mert a sárgarépa kinyomása vagy nedvesítése nehéz, és professzionális felszerelésre van szüksége. Alternatív megoldás azoknak, akik frissen szeretik, az, ha a sárgarépát turmixgépben pürésítjük.
Sárgarépa a tortában
A sárgarépa finom alakot is vághat a tortában. Almával, narancslével és teljes kiőrlésű liszttel reszelve és összekeverve édes, fanyar élvezetet eredményez. A répatorta napraforgómaggal vagy mogyoróval díszíthető.
Meleg ételek sárgarépával
Pörkölt vagy zöldségleves mindenféle változatban tökéletes alap a sárgarépa hozzáadásához. Például a tökleves vagy a krumplileves élvezheti az intenzív ízt. A sárgarépát köretként párolva és vegyes zöldségként is tálalhatjuk.
Az alábbiakban egy nagyszerű recept a sárgarépa krumplihoz, amelyet a Youtube-on találtunk:
Személyes adatainak védelme érdekében a YouTube-hoz való kapcsolódását blokkoltuk.
Kattintson Videó betöltése a YouTube letiltásának feloldásához.
A videó betöltésével elfogadod a YouTube adatvédelmi irányelveit.
A YouTube adatvédelmi irányelveiről további információt itt talál: Google - Adatvédelem és feltételek.
A jövőben ne blokkolja a YouTube-videókat. Videó betöltése