Sárgarépa muffin recept Anya receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
A sárgarépa muffin mindig népszerű keksz. Különösen, ha liszt nélkül készül, mint ebben a receptben, és ezért nagyon jól tolerálják a glutén intoleranciában szenvedők.
Hozzávalók: 12 darabra
Készítmény:
Ennek előkészítéséhez Sárgarépa muffin recept a sárgarépát először le kell hámozni, majd finom reszekre reszelni.
Keverje össze a fél citrom citromhéját és 1 evőkanál citromlevet a sárgaréparaspszsal.
Adjunk hozzá 1 erősen púpozott evőkanál baracklekvárot, és hajtsuk egyenletesen a sárgarépa keverékbe.
Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra.
Bélelje ki a hagyományos muffin tepsi üregeit egyenként 1 papírformával.
A muffintésztához öntsük a tojásokat külön-külön két különböző keverőtálba.
Keverje össze a tojásfehérjét egy csipet sóval az elektromos kézi keverőből származó keverőpálcákkal, hogy szilárd tojásfehérjét képezzen.
A tojássárgáját a már használt keverőpálcákkal, cukorral és puha vajjal keverjük, hogy egyenletes, világos színű tojássárgája legyen.
Adja hozzá a lédús sárgarépát, és keverje össze röviden.
Most kikapcsolhatja a kézi keverőt, az egyik oldalára helyezheti, és normál keverőkanállal folytathatja a munkát.
Keverje össze az őrölt mandulát fahéjporral, egy csipet szerecsendióval és egy kis hegy gyömbérporral egy extra tálban.
A sütőport finom szitán szitáljuk át, és egyenletesen keverjük bele a mandulalisztbe.
Ezt a mandulakeveréket öntsük egyszerre a tojás/sárgarépa keverékre, halmozzuk rá a tojásfehérjét, és hagyományos keverőkanállal gyorsan egyenletes mandulatésztává dolgozzuk, ne keverjük túl sokáig, csak addig keverjük, amíg az összetevők levegős tésztává válnak.
Öntse a tésztát egyenletesen a muffin tepsi papírral bélelt üregébe, és egyenesítse ki a tetejét.
Azonnal csúsztassa a 180 ° C-ra előmelegített sütőbe a középső állványra, és sütő tetejének/alsó hőjének kb. 25 - 30 percig sütje, a sütő jellegétől függően.
Ha a sárgarépa muffin teteje túl gyorsan megbarnul, fedje le a süteményeket sütőpapírral, és a sütés utolsó 10 percében fejezze be őket.
Vegye ki a muffinokat a csőből, és hagyja őket rácson lehűlni körülbelül 10 percig.
Ezután könnyedén kézzel emelheti ki a muffinokat a mélyedésekből, és rácson hagyhatja őket teljesen kihűlni.
Köretnek ecseteléshez:
Eleinte csak egy apró tálban, forró vízfürdőben keverés közben oldja fel a korábban durván apróra vágott fehér csészék körülbelül 2/3-át.
Adja hozzá a kupon többi részét, és keverje addig, amíg minden fel nem oldódott.
Díszítsen minden egyes sárgarépa muffint a saját ízlése szerint a meleg kuperrel. Ha szükséges, tegyen 1 kis marcipán sárgarépát a még folyékony fehér kupon tetejére, vagy szórjon apróra vágott pisztáciával.
12 darab sárgarépa muffin recept mellett 1 darab kb. 256 kcal és kb. 16,5 g zsírt tartalmaz