Sárgarépa rakott anyuka receptjei - kép- és kalóriainformációkkal
Ebben a könnyen elkészíthető receptben a sárgarépát rakják a sütőben, főtt árpaárpa vagy rizs, valamint rengeteg frissen reszelt sárgarépa, friss petrezselyem, tojásmázzal és kevés tejjel keverve.
3 fős salátával együtt ez kellően teli vegetáriánus főételt vagy 4-5 adagra osztva, köret sült húshoz, halhoz, húsgombóchoz stb.
Hozzávalók: 3-4 fő részére
Készítmény:
Árpaárpa használata esetén az elkészítés előtti esténként áztassa sok hideg vízben (mint a szárított lencséknél).
Másnap szűrjük át szitán, és főzzük együtt 500 ml alaplével 35 percig, amíg puha nem lesz, majd tegyük az edényt kissé hűvösebbre, ne szűrjük le, a maradék alapanyagot a gyöngy árpa szívja be.
Vagy anélkül, hogy előzőleg beáztatná a gyöngy árpát, 60 perc alatt puhára forraljuk.
Rizs használata esetén a szokásos módon sós vízben főzzük.
Melegítse elő a sütőt 210 ° C-ra.
Hámozzuk meg a sárgarépát egy hámozóval, durvára reszeljük egy zöldség reszelőn,
Keverjük össze az előre főtt gyöngy árpával vagy rizzsel.
Három tojást habosítsunk egy villával, adjunk hozzá hideg tejet, sót és fűszereket, és hajtsuk bele a sárgarépa-gyöngy árpa keverékébe.
Hajtsa bele a finomra vágott petrezselymet is. Most öntse az egész keveréket egy tűzálló sütőedénybe, amelyet kevés vajjal bevontak, kissé simítsa meg a tetejét, szórjon meg frissen reszelt parmezán sajtot, vagy ha úgy tetszik, más típusú sajtot, töltsön rá néhány apró vajat.
Helyezze a sárgarépasütést a sütő közepén lévő rácsra, és sütje 210 ° C-on felső/alsó hővel kb. 35 percig.
Ha kívánja, a sajt és a vaj helyett megszórhatja a rakott zsemlemorzsával, amelyet korábban kevés vajban pörköltek.
A nagy rakott tál helyett a sárgarépa-árpa keveréket négy vagy hat kisebb tűzálló adagba is fel lehet önteni, csak 20 percig lehet sütőben sütni, és asztalhoz hozni.
A rakott ételízesítésekor személyes preferenciáitól függően más ízjegyet adhat neki currypor, zúzott citrompaprika, provence-i gyógynövények stb. Hozzáadásával.
Négy ember számára 1 adag sárgarépa rakott gyöngy árpával kb. 235 kcal és kb. 8,5 g zsírt tartalmaz