Sárgarépa torta kókuszkrémmel és kesudióval - cukrozatlan méh
Egészséges döntések meghozatala az élet során
Kipróbáltál már egy receptet, és annyira tetszett, hogy folyamatosan ismételed? Pontosan ez történt velem ezzel a kókuszkrémmel és kesudióval készült sárgarépatortával. Az elmúlt hónapokban számtalanszor elkészítettem, főleg a téli ünnepek alatt, és elmondhatom, hogy sikeres volt.!
Az egész a pult receptjével kezdődött, amelyet kezdetben sütemény formájában készítettem el. De mivel már régóta terveztem egy répatorta elkészítését, rájöttem, hogy ez a torta könnyen tortatetővé tehető. Csak a megfelelő krémre volt szükségem, ezért elkezdtem tesztelni a különféle krémeket.
Nekem mindig úgy tűnt, hogy egy sárgarépatorta nagyon jól passzol egy kókuszízű krémhez, és igazam volt! Ez az első alkalom, hogy ezt a tortát olyan barátoknak tálalom, akik nem szeretik a kókuszdiót. Tehát krémet készítettem folyékony tejszín és krémsajt alapján. Finom volt, de túl sok feldolgozott tejet tartalmazott az ízlésemhez. A következő alkalommal azonban követtem az intuíciómat, és kókusztejből és kesudióból készítettem egy krémet, amely tökéletesen illeszkedik a torta tetejéhez.
Mivel a tetejét tojással használtam, ez a sárgarépatorta nem alkalmas vegán étrendben. Azonban "veganizálható", ha a tojásokat egy másik banánnal vagy chia és víz keverékével helyettesítik. A torta nem tartalmaz finomított cukrot. Ezenkívül, ha gluténmentes zabpehelyet használnak, akkor glutén intoleranciában szenvedők számára is alkalmas.
A pult összetétele csak olyan feldolgozatlan összetevőket tartalmaz, amelyek a lehető legközelebb állnak a természetes alakjukhoz, például sárgarépa, banán, zabpehely, dió, tojás és mazsola. A krémhez konzerv kókusztejet, áztatott kesudiót, zöldcukrot (stevia és eritrit keveréke) és agar-agar port használtam.
Hagytam, hogy a kesudió egy éjszakán át beázzon, de kb. 4 óra elegendő. Javaslom, hogy használjon nagy sebességű turmixgépet a krém hozzávalóinak keveréséhez. Így a kesudió finom pasztává válik, könnyen kenhető.
Lehet, hogy kíváncsi, mi az agar agar. Furcsa vagy sem, ez egy algák, amelyeket a receptekben használnak zselésítő hatása miatt. Nincs íze és szaga, és vízben oldódik, akárcsak a zselatin. Az agar agar poromat a www.driedfruits.ro webhelyről vásárolom (link ide), de megtalálható az egészséges élelmiszerboltokban is. Ha valóban nem találja sehol, lecserélheti zselatinporra.
Remélem, ugyanúgy tetszik ez a kókuszkrémmel és kesudióval készült sárgarépatorta recept, mint én. Legyen óvatos! Függőséggé válhat!