Sáskafogyasztás - Táplálkozási tények, íz, étel rovarok elkészítése
Európában a Földközi-tenger minden országában elterjedt vándor sáskát (Locusta migratoria) emberi fogyasztásra tenyésztik. Csirkeszerű íze miatt a legnépszerűbb táplálék-rovar, és teljesen megnőtt állapotban elérheti az 5-7 centiméteres hosszúságot. Fehérjetartalmuk nagyon magas, csaknem 50%, és összehasonlítható a marhahús fehérjetartalmával. Szöcskéket vásárolhat a növekedés különböző szakaszaiban, amelyekben a szárnyak többé-kevésbé hangsúlyosak. A vándor sáska alfaja Ausztráliában, Afrikában, Ázsiában és Európában fordul elő.
100 gramm fagyasztva szárított szöcskék tápértéke
Energia 559 kcal/2341 kj
Zsírok 38,1 g
- Telített zsír 13,1 g
- egyszeresen telítetlen zsírsavak 13,0 g
- Többszörösen telítetlen zsírsavak 11,9 g
Szénhidrátok 1,1 g
- ebből cukor, 0,0 g
Élelmi rost 8,4 g
Tojásfehérje 48,2 g
Só 0,43 g
Első pillantásra az a nagyon magas fehérje-arány, 48,2 gramm/100 gramm.A szöcskék nemcsak sok jó minőségű fehérjét tartalmaznak, hanem mind a 9 aminosavat, sok fontos tápanyagot és vitamint. Erről további információkat talál a rovarok fogyasztásának 3 oka alatt, vagy a Sportolók rovarfehérje c.
Sáskák vásárlása
Vásárolhat sáskát élőben, fagyasztva vagy fagyasztva szárítva. Ha élve vásárolja meg őket (például egy kisállat-boltban), néhány fontos dolgot meg kell fontolnia. Erről a rovarok beszerzésével kapcsolatos megjegyzésekben talál információkat. Fagyasztva szárított szöcskéket rendelhet főzéshez, szöcske ételt (darált szöcskék) és harapnivalókat szöcskékkel online boltokban, és mostantól megvásárolhatók a kiválasztott szupermarketekben is. Néhány online bolt fagyasztott szöcskét is kínál, de ez ritka.
Élelmiszer rovarok: Fenntartható nevelés, nagyon fehérjében gazdag és finom! A rovarokat kizárólag növényi alapon etetik, és GMP + tanúsítvánnyal rendelkeznek. A rovarokat hormonok, peszticidek vagy antibiotikumok használata nélkül és a HACCP szerint állítják elő. Nem GMO-termék.
Sáska fogyasztása - íze és állaga
A szöcskéket nem eheted egészben, mert a rugós lábaknak rúdja van, a nagy szöcskék szárnya pedig ehetetlen. Tehát mielőtt főzni kezdene, el kell távolítania az ugró lábakat és szárnyakat. A szöcskék íze ropogós csirkehéj, pörkölés után pedig olyan, mint konzisztens ropogós chips. A fagyasztva szárított szöcskék íze kissé szárazabb, mint a friss szöcskéké .
Készítsen szöcskéket
A szöcskék lehetnek pörköltek, sültek, párolhatók vagy grillezhetők. Pörköléskor a szöcskék remek aromát fejtenek ki, és szépek és ropogósak is lesznek. Különösen jó ízűek és kiváló állagúak. De a rántás ropogóssá és ízletesé is teszi őket.
Különbségek vannak a frissen vagy fagyasztva szárított szöcskék elkészítésében. A fagyasztva szárított szöcskék serpenyőben vagy a sütőben zsír hozzáadása nélkül pörkölhetők, míg a friss szöcskéket csak zsírral szabad megsütni, hogy ne égjenek el.
Hogyan készítheti el a szöcskéket és más rovarokat, és milyen különbségek vannak a fagyasztva szárított és a fagyasztott rovarok között, olvashatja "A rovarok különféle előkészítési módjai" című bejegyzésemben.
És itt megtalálja, ha sáskás recepteket keres.