Antidiabetikus tulajdonságú mustárolajok

A sejttenyésztő tápközegben felszabaduló mustárolaj dózisfüggő módon modulálja a hírvivő anyag inzulin intracelluláris jelátviteli útvonalát.

mustárolajok

Publikálva: 2016.10.17., 12:13

POTSDAM HÍD. Amint azt a Német Táplálkozástudományi Kutató Intézet (DIfE) és a Leibniz Zöldség- és Dísznövénytermesztési Intézet (IGZ) közös tanulmánya sugallja, a nasturtiumok mustárolaja antidiabetikus hatást fejt ki és aktiválja a méregtelenítő anyagcsere enzimjeit (PLOS one 2016; online szeptember 13.).

A Leibniz Szövetség üzenete szerint a mustárolajok főként kémiailag kötődnek úgynevezett "mustárolaj-glikozidokként" (glükozinolátokként) a keresztesvirágú zöldségekben. Ezek közé a növények közé tartozik például a mustár, a brokkoli, a pak choi, a retek, a torma, a kerti zsázsa és a nasturtiumok.

A természetgyógyászatból régóta ismert, hogy a tormából származó mustárolaj-vegyületek és az ehető nasturtium (Tropaeolum majus) antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek. A közelmúltban jelek vannak ezen bioaktív növényi összetevők antidiabetikus hatásaira. Például a legújabb klinikai vizsgálatok azt mutatják, hogy a brokkolacsíra mustárolajat tartalmazó kivonatai nemcsak a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek koleszterin- és gyulladásjelző értékére, hanem cukoranyagcseréjükre is jótékony hatással vannak.

Más vizsgálatokban a tormakivonatok pozitív hatással voltak az inzulin messenger anyag működésére is. A kutatók most azt a kérdést vizsgálták, hogy mely sejt- és molekuláris mechanizmusok alapozzák ezt a hatást. Ehhez a nasturtiumokból származó mustárolaj metabolikus hatásait vizsgálták tenyészetben tartott emberi sejteken alapuló tesztrendszerek segítségével.

A kutatók a nasturtiumból (aromás benzil-glükozinolát) izolált mustárolaj-vegyület különböző koncentrációit adták a tesztsejtek tápközegéhez, és egyúttal hozzáadták a myrosinase növényi enzimet, amely a vegyületet mustárolaj-benzil-izotiocianáttá alakítja. Amint azt a kutatók megfigyelték, a sejttenyésztő tápközegben felszabaduló mustárolaj dózisfüggő módon modulálta az inzulin messenger anyag intracelluláris jelátviteli útvonalát.

Emellett csökkentette az emberi májsejtekben az új cukor előállításához szükséges enzimek termelését. eb)