Satay nyárs mogyorószósszal Kitchengirls

Abszolút klasszikus Ázsiában - pácolt csirkés nyárs krémes diós mártással.

evőkanál olívaolaj

A szaté - vagy a satay nyárs természetesen elengedhetetlen volt az ázsiai utam során. Kuala Lumpur utcai élelmiszerpiacán ettem meg őket, de már ismertem őket egy indonéziai barátomtól, aki már elkészítette nekem a finom nyársakat. Mivel általában szeretek csirkét enni, ez csak nekem való, és egy krémes mogyorószósszal és rizzsel együtt az egyik kedvenc ételem az ázsiai konyhából. Egyszerű étel, amely egyszerűen ízlik, és (a pácolási időn kívül) szuper gyorsan és egyszerűen elkészíthető is.

Hozzávalók 4 adaghoz

  • 600 g csirkemellfilé
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • Fa nyárs

A páchoz

  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 darab friss gyömbér (kb. 2 cm)
  • 1 hagyma
  • 4-5 koriander szár
  • 1 teáskanál kömény
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 teáskanál Samba Oelek (ha nem szereti a fűszeres ételeket, hagyja ki)
  • 3 evőkanál olaj

A mogyorószósszal

  • 125 g földimogyoró, pörkölt és sózott
  • 1 mész
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál curry paszta vagy 1-2 ek curry por
  • 200 ml kókusztej
  • 1 evőkanál cukor
  • só

Allergiás vagy a mogyoróra? Ezután köretnek egy fűszeres teriyaki mártást ajánlok a satay nyársaknak. Megfelelő receptet talál itt, például: Teriyaki szósz

készítmény

  1. A csirkemellet vízszintesen felezze meg és csíkokra vágja.

Kalóriák: 592
Fehérjék: 44.
Zsír: 27.
Szénhidrátok: 16.

A finom pác nemcsak a csirkéhez passzol, hanem a sertéshúshoz vagy a marhahúshoz, valamint a garnélarákhoz is.