Savanyú káposzta - ideális zsírégető
Savanyú káposzta remekül illik kiadós ételekhez. Belülről melegít, olcsó és finom íze van. De a savanyú káposzta fogyásra is alkalmas?
Savanyú káposzta - egészséges és gazdag vitaminokban
A savanyú káposzta a világ egyik legrégebbi zöldsége. Az ókori Görögországban a fehér káposzta csíkokat tejsavbaktériumokkal erjesztették. A savanyú káposzta ma is hasonlóan készül. A friss fehér káposztát finomra vágják, és egy serpenyőben pépesítik. Sejtjei megsemmisülnek, és a lé elszökik. A káposztához sót adnak, hogy megőrizze és további folyadékot szívjon ki a sejtekből. A káposztának így négy-hat hétig erjednie kell, hogy elérje a jellemzően savanyú ízt. Egy-két hét elteltével tejsavbaktériumokat adnak hozzá, amelyek a savanyú káposztát olyan ízletté és egészségessé teszik.
Az erjesztett fehér káposzta rengeteg C-vitamint tartalmaz. A 18. és 19. században a tengeren tartózkodó férfiak savanyú káposztával védekeztek a skorbut ellen. A savanyú káposzta gazdag rostokban is, amelyek a tejsavbaktériumokkal együtt biztosítják a rendszeres emésztést.
Savanyú káposzta - igazi fogyókúra
A savanyú káposzta mindössze 25 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, és igazi hízelgő, emellett sok vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz. Ráadásul a tápláló gyógynövény egyetlen gramm zsírt sem tartalmaz. A tejsavbaktériumok serkentik az emésztést, és támogatják a toxinok és szennyezők eltávolítását.
A savanyú káposzta nap rendkívül hatékony. Ez a zsírégető nap reggel egy pohár savanyú káposztalével kezdődik. A reggeli többi része teljes kiőrlésű kenyérből vagy cukrozatlan müzliből áll. Ebédre savanyú káposztát és párolt sárgarépát szolgálnak fel. Vacsorára friss savanyú káposzta kerül almadarabokkal és apróra vágott dióval. Nyers változatban a savanyú káposzta különösen egészséges, mivel az értékes vitaminok közül sok hőérzékeny, ezért főzéskor elveszik.
Havi egy savanyú káposzta nap serkenti az anyagcserét és az emésztést, ezért segíthet a fogyásban. A savanyú káposzta megakadályozza a hiánytüneteket és erősíti az immunrendszert is.