Savanyú káposzta receptek Vital

A legjobb és legfinomabb receptek többnyire az anyától vagy a nagymamától származnak, csakúgy, mint a hagyományos német konyha fogásai. Idén különösen finom lesz a sokféle savanyú káposzta variációval.

savanyú

Élelmiszertrendnek számít, és az összes étel titkos csillaga: a jó, a régi savanyú káposzta. A Sauerkohl nemcsak finom, de egészséges is. Az erjesztett zöldségek hosszú évek várakozása után végre visszatértek. Klasszikus a Német konyha jelenleg nem csak Amerikában van nagy igény, a németek ismét tudatosan készítik a hagyományos német ételeket. A savanyú káposztás ételeket újból kipróbálhatjuk, ezek egyszerű és gyors elkészítése Savanyúkáposzta újra felvette és magunk állították elő. Amit akkoriban a nagymama és anya készített, most a gyerekek csinálják.

Időközben még extra műhelyek is készülnek a savanyú káposzta előállítására, és előadásokat tartanak. A tejsavas kertekkel konzervált fehér káposzta vagy hegyes káposzta piaca virágzik. Annak érdekében, hogy a jövőben ízletes savanyú káposzta recepteket is főzhessen barátainak és családtagjainak, az alábbi oldalakon összeállítottunk egy ízletes édes és sós ételeket.

Tehát akkor: Jó étvágyat!

Savanyú káposzta hamburger

Egészséges alternatíva a klasszikus hamburgernek - nekünk van.

  • 80 g főtt savanyú káposzta
  • 50 g Harz sajt
  • 2 teáskanál torma
  • 1 evőkanál apróra vágott dió
  • 1 teljes kiőrlésű pirítós tekercs
  • 2 evőkanál avokádó
  • némi paprikapor

  1. Először hagyja, hogy a savanyú káposzta jól lefolyjon.
  2. Ezután apróra vágja a Harz sajtot és a savanyú káposztát, majd összekeveri avokádóval, dióval, paprikával és tormával.
  3. Most megpirítod a zsemlét, szétnyitod, letakarod a káposztával és megszórod metélőhagymával. Et voilà - kész!

Tippünk: töltsük fel a hamburgert felpiszkált tofuval.

Alacsony szénhidráttartalmú savanyú káposzta kolbásszal és kurkuma hagymával

Ezt az alacsony szénhidráttartalmú savanyú káposzta receptet három adagra tervezték.

  • 400 g savanyú káposzta
  • 200 g nürnbergi kolbász
  • 150 g kockára vágott sonka
  • 2 nagy hagyma
  • 2 teáskanál kurkuma
  • 2 evőkanál repceolaj
  • 5 borókabogyó
  • 2 babérlevél
  • némi só és bors

  1. Először felkockázzuk a hagyma felét, majd olajon megdinszteljük. A másik felét szeletekre vágja.
  2. Ezután hozzáadjuk a borókabogyókat, a babérleveleket és a felkockázott sonkát, és mindent megpirítunk.
  3. Körülbelül 3 perc múlva behajtod a savanyú káposztát.
  4. Letakarva alacsony hőmérsékleten pároljuk, amíg minden jól felszívódik.
  5. Közben egy serpenyőben pirítsuk meg a kolbászokat, amíg aranybarnák nem lesznek.
  6. Egy másik serpenyőben megpirítjuk a hagymaszeleteket, és ízesítjük sóval, borssal és kurkumával.
  7. Tálaljuk a kolbászt a savanyú káposztán és a hagymán. Befejezett!

Alacsony szénhidráttartalmú savanyú káposzta húskenyér

Ez a finom quiche mindenekelőtt egy dolgot tesz: tele!

  • 300 g savanyú káposzta
  • 100 g hagyma
  • 150 g tejföl
  • 200 g bajor húskenyér
  • 220 g mandulaliszt
  • 2 nagy tojás
  • 60 g reszelt sajt
  • 70 g puha vaj
  • némi olívaolaj
  • némi só, bors, szerecsendió

Alacsony szénhidráttartalmú tészta savanyú káposztával és szalonnával

Ízletes, alacsony szénhidráttartalmú savanyú káposzta receptet keres? Itt van egy, amely elegendő két adaghoz.

  • 200 g savanyú káposzta
  • 75 g szalonna
  • 1 kis hagyma
  • 150 g kvark
  • 100 g krémsajt
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 nagy tojás
  • 2 evőkanál psyllium héja
  • 1 ek kókuszliszt
  • 2 evőkanál derített vaj
  • 1 evőkanál lenmagliszt
  • 1 teáskanál guargumi
  • némi olajat
  • só, bors

  1. Először gondoskodjon a burgonyatésztáról. Ehhez egy tálban krémesre keverjük a kvarkot a krémsajttal és a tojással.
  2. Ezután adjunk hozzá lenmaglisztet, guargumit, kókuszlisztet, psyllium héjat és egy kis sót, és mindent jól keverjük össze. Hagyja, hogy minden körülbelül 10 percig áztassa.
  3. Itt az ideje, hogy apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymagerezdet.
  4. Közben egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a szalonnát.
  5. Hozzáadjuk a fokhagymát és a hagymát, és mindent összekeverünk. Amint a hagymák áttetszőek, hajtsa be a savanyú káposztát, kevergessen mindent, kóstolja meg és tegye rá a fedelet.
  6. Megnedvesített kézzel burgonyatésztát formázunk a tésztából. Ha a tészta nem szilárd, adjunk hozzá egy kevés lenmaglisztet.
  7. A krumplitésztát egy serpenyőben, a derített vajjal pároljuk minden oldalról néhány percig.
  8. Végül a burgonyatésztát tálaljuk a savanyú káposztára. Befejezett!

Savanyú káposzta tarte flambée

Nem kell mindig pizzának lennie, a tarte flambée savanyú káposztával is kielégíti az éhséget.

  • 300 g tejföl
  • 250 g liszt
  • 100 g szalonna
  • 250 g savanyú káposzta
  • 150 ml langyos víz
  • 2 hagyma
  • 20 g friss élesztő
  • 1 csomó metélőhagyma
  • 1 evőkanál cukor
  • némi olajat
  • szerecsendió
  • só, bors

  1. Az élesztős tésztához morzsoljuk az élesztőt egy tálba, és keverjük össze 150 ml langyos vízzel, sóval és kevés olajjal.
  2. Ezután lisztet ad hozzá, és mindent először a keverővel, majd a kezével keverget. Az élesztős tésztát ezután meleg helyen lefedjük 40 percig.
  3. A hagymán dolgozzuk, majd a répán lecsepegtetjük a savanyú káposztát.
  4. A szalonnát és a hagymát csíkokra vágjuk. Most kb. 2 percig sütjük a szalonnát a forró olajban, hozzáadjuk a hagymát, és még 2 percig sütjük mindent.
  5. Most összekeveri a tejfölt, a savanyú káposztát és a hagyma-szalonna keveréket, majd sóval, borssal, cukorral és szerecsendióval ízesíti.
  6. Végül a sütőt 260 fokra előmelegítjük, liszttel borított felületre kinyújtjuk a tésztát, és körülbelül 12 kerek süteményt kivágunk belőle, amelyeket egy kivajazott tepsire teszünk.
  7. Tegyünk kb. 2 evőkanál savanyú káposzta keveréket az egyes tésztákra, és süssük kb. 17 percig.
  8. Mossuk meg és szárítsuk meg a metélőhagymát, majd vágjuk apró tekercsekbe, amelyeket tálalás előtt megszórunk a tarte flambée-vel.

Alacsony szénhidráttartalmú savanyú káposzta és bors serpenyő

Ízletes, fűszeres serpenyőt savanyú káposztával találhat itt négy adagra.

  • 1000 g savanyú káposzta
  • 200 g krém fraiche
  • 180 g darált hús
  • 2 pirospaprika
  • 150 ml zöldségleves
  • egy csomó petrezselyem
  • némi só, bors, őrölt köménymag és paprikapor

  1. Először megmossa, megtisztítja és csíkokra vágja a paprikát.
  2. Kevés olajon megpirítjuk a darált húst és a paprikát.
  3. Körülbelül 5 perc elteltével a darált húst és a paprikát egy külön edénybe tölti, és hagyja, hogy a húsleves a savanyú káposztával együtt körülbelül 10 percig forraljon, a fedéllel zárva.
  4. Ezután keverje össze a savanyú káposztát 2 evőkanál krémmel.
  5. Mossuk meg és szárítsuk meg a petrezselymet, távolítsuk el a petrezselyemszárat, aprítsuk fel finomra a leveleket, és keverjük bele a petrezselyem 3/4-ét is.
  6. Most visszatette a paprikát és a darát a serpenyőbe, és mindent összekever. Hagyja a keveréket körülbelül 3 percig párolni.
  7. Végül kóstoljon meg mindent paprikával, sóval, borssal és köménymaggal. Keverjünk össze mindent rendesen, és tegyük a tetejére a maradék krémet és petrezselymet. Befejezett!

Tészta savanyú káposzta krémmel

Nem mindig kell pesto vagy finom paradicsomszósz, hogy a tészta ízletes legyen, a savanyú káposzta is.

  • 200 g teljes kiőrlésű spagetti
  • 150 g savanyú káposzta
  • 100 g tejszínhab
  • 150 ml zöldségleves
  • 1 nagy hagyma
  • 1 babérlevél
  • 2 borókabogyó
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 paradicsom
  • 1 szelet pumpadarab
  • 1/4 metélőhagyma

  1. Először hagyja, hogy a savanyú káposzta szitán lecsöpögjön, majd a kezével kinyomja.
  2. A hagymát apró kockákra vágod, kevés vajat melegítesz, és megdinszteled benne a hagymát, a borókabogyókat és a babérlevelet.
  3. Ezután hozzáadjuk a tejszínt és a zöldségalaplét, és hagyjuk, hogy néhány percig fedő nélkül főjön.
  4. Most adjuk hozzá a savanyú káposztát, amelyet szintén a masszába meríthetünk.
  5. A tésztát a szokásos módon főzi, amíg szilárdan nem harap. Öblítse le a metélőhagymát, szárítsa meg és tekercsekre vágja.
  6. Ezután öblítse le a paradicsomot, tisztítsa meg és kockára vágja a pépet.
  7. Összemorzsoljuk a pumpernickelt, majd összekeverjük a metélőhagymát, a kockákra vágott paradicsomot és a pumpernickelt.
  8. A tésztát szitán lecsepegtetjük, és hozzáadjuk a savanyú káposzta keverékhez. Ne felejtsd el a fűszerezést!
  9. Ezután a tésztát a morzsakeverékkel tálalja. Befejezett!

Alacsony szénhidráttartalmú savanyú káposzta rakott

A savanyú káposzta rakottként is remek.

  • 750 g savanyú káposzta
  • 500 g vegyes darált hús
  • 140 g paradicsompüré
  • 75 g Cabanossi, darabokra vágva
  • 100 g kockára vágott sonka
  • 1 hagyma kockára vágva
  • 1 csésze tejföl
  • 1 csésze creme fraîche
  • 1 teáskanál paprikapor
  • só, bors

  1. Hagyja a kockákra vágott sonkát a serpenyőben.
  2. Forraljuk fel a savanyú káposztát, és adjuk hozzá a kockákra vágott sonkát.
  3. Ezután pirítsuk át a hagymát áttetszővé, és adjuk hozzá a darált húst.
  4. Most a paradicsompüré, a Cabanossi és a paprikapor kerül a daráló keverékhez. Fűszerezzük ízlés szerint, és a hack kész!
  5. Közben megsüt egy edényt, és felváltva rétegezi a savanyú káposztát és a darált húst.
  6. A tetejére jön a tejfölből és a creme fraîche-ből készült tejszín, amelyet összekeverünk sóval, borssal és paprikaporral.
  7. Végül adjuk a rakott sütőben kb. 25 percig 180 fokon. Et Voliá!

Alacsony szénhidráttartalmú húsgombóc almás káposztával

Finom ételeket keres a hagyományos német konyhából? Itt van egy!

  • 700 g savanyú káposzta
  • 500 g vegyes darált hús
  • 100 g hagyma
  • 100 g édes alma
  • 1 nagy tojás
  • 1 teáskanál közepesen forró mustár
  • 3 olaj
  • 2 babérlevél
  • 5 szegfűszeg
  • 1/2 teáskanál guargumi
  • 5 borókabogyó
  • 1-2 evőkanál xucker
  • némi só és bors

  1. Először egy hagymát vágunk apróra. Kétharmadát olajjal pároljuk.
  2. Ezután adjuk hozzá a babérleveleket, a borókabogyókat és a szegfűszeget. Amint a hagymadarabok áttetszőek és enyhén megbarnulnak, adjunk hozzá egy evőkanál Xuckert, és keverjük rövid ideig.
  3. Ezután hozzáadjuk a savanyú káposztát.
  4. Az édes íz érdekében adjon apróra vágott almát a savanyú káposztához. Hagyja, hogy minden szépen összeálljon, és időnként keverje meg. Ne felejtsd el a fűszerezést!
  5. Közben egy tálban összekeverjük a darált húst, egy tojást, a maradék hagymát, sót, borsot és egy teáskanál mustárt. Ha a keverék túl száraz, adjon hozzá fél teáskanál guargumit.
  6. Most kis golyókat formázol, és kevés olajon megsütöd a húst.
  7. A kész húsgombókat elrendezzük a savanyú káposztán, és melegen tálaljuk.

Savanyú káposzta torta körtével

Torta különbséggel - hogyan működik? Finom savanyú káposzta süteménnyel.

  • 500 g tönkölyliszt
  • 500 g savanyú káposzta
  • 250 ml tej
  • 225 g mozzarella
  • 65 g puha vaj
  • 250 g tejföl
  • 5 tojás
  • 1 csomag száraz élesztő
  • 3 ág rozmaring
  • 250 g vöröshagyma
  • 250 g fehér hagyma
  • 50 g szárított körte
  • néhány szerecsendió és köménymag
  • só, bors

Csokoládé savanyú káposzta torta

Úgy gondolja, hogy a csokoládé és a savanyú káposzta nem áll össze - ezt mondjuk és megmutatjuk nektek ezzel a finom és lédús recepttel.

  • 250 g savanyú káposzta
  • 250 ml hideg kávé
  • 250 g liszt
  • 250 gramm cukor
  • 185 g lágy margarin
  • 3 nagy tojás
  • 100 g étcsokoládé
  • 60 g tejfölt
  • 3 csepp rum íz
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csomag sütőpor
  • 110 g kakaópor
  • 2 evőkanál fehér csokoládé pehely
  • egy kis só

Almás és savanyú káposzta torta

A savanyú káposzta sokféleképpen használható, ennek legjobb bizonyítéka a következő finom receptünk.

  • 250 g mogyoró
  • 250 g karfiolliszt
  • 160 g savanyú káposzta
  • 240 ml növényi olaj
  • 200 g kókuszvirág cukor
  • 3 tojás
  • 1 alma
  • Vanília paszta
  • némi só, fahéj, szerecsendió

  1. Először a karfiollisztet összekeverjük a sóval, a fahéjjal és a szerecsendióval.
  2. Ezután meghámoz egy almát és finomra reszel.
  3. A savanyú káposztát többször jól öblítse le, aprítsa fel finomra, és szorítsa ki jól a kezével.
  4. Most felemeli az almát és a savanyú káposztát a tészta alá, és tésztává keveri a tojással, az olajjal, a mogyoróval, a kókuszvirág cukorral és a vanília pasztával együtt.
  5. Végül csak annyit kell tennie, hogy kivajaz egy rugós formájú serpenyőt, és megtölti egy kevés liszttel, így hozzáadhatja a tésztát, és 200 ° C-os felső/alsó hőfokon egy órán át sütheti.

Édes palacsinta barackkal és savanyú káposztával

Édes palacsinta, különbséggel a barackos káposztás palacsintával.

  • 375 ml tej
  • 125 g liszt
  • 2 tojás
  • 750 g savanyú káposzta
  • 200 g baracklekvár
  • 2 evőkanál méz
  • némi olajat
  • 1 teáskanál cukor
  • némi fahéj és porcukor
  • egy csipet só

  1. Először tésztát készít a tojásokból, a tejből, a cukorból és a lisztből. Mindent erőteljesen keverjünk össze egy keverővel.
  2. Ezután hagyja a tésztát jó 30 percig pihenni.
  3. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és kb. Nyolc palacsintát sütünk az alapanyagok mennyiségéből. Az összes elkészültet melegen tartja a sütőben.
  4. A kezével nyomja ki a savanyú káposztát, és villával vegye fel.
  5. Közben hagyja forrni a lekvárt a mézzel, majd leveszi az edényt a tűzhelyről.
  6. Ezután adjuk a savanyú káposztát a folyékony masszához, és keverjünk össze mindent.
  7. Most megkenjük a savanyú káposztát a palacsintákon, és feltekerjük őket. Megszórhatja őket fahéjjal és porcukorral, ahogy tetszik. Befejezett!