Savanyú marhahúsleves céklával

KÉPTÁR

Így lehet a legegyszerűbben elkészíteni a hagyományos román marhahúslevest, borossal savanyúan és finom tejföllel tálalva.

savanyú

összetevők

500 g marhahús
2 közepes burgonya
3 sárgarépa
1 nagy hagyma
1 közepes zeller
1 paszternák
2 paprika
egy marék zöldbab
3 evőkanál paradicsompüré
Kanál 3 evőkanál
3 evőkanál olaj
300 ml-es zacskó
só ízlés szerint)

Elkészítés (8 adag)

Vágja a húst kockákra, és forralja fel vízben kevés sóval. A habot rendszeresen habosítsa, amíg a leves tiszta nem lesz.

Közben aprítsd fel a zöldségeket (reszelhetsz vagy kockákra vághatod).

3 evőkanál olajon megfőzzük a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát, a zellert és a paszternákot. 1-2 perc múlva tegye az összes zöldséget (az olajat is beleértve) a marhahúslevesbe, a kockákra vágott burgonyával együtt.

25 perc múlva adjuk hozzá a borsot a leveshez, majd 5 perc múlva egészítsük ki paradicsompürével és borscsival.

Amikor a leves jól felforrt, ízesítsük sóval, és tegyük hozzá a vörösfenyőt. Tálaljuk a marhahúslevest tejföllel.