Savanyúság - szövetségesed a hideg évszakban - Minden a fogyásról szól
Szereted a savanyúságokat? Már elkészítette kedvencét a télre?
Ha igen, annál jobb, mert ma arról beszélek veled, hogy milyen előnyökkel jár a savanyúság, és amelyekre nem is gondoltál volna. De azt is elárulom, kinek nem ajánlják őket, mert igen, több kategóriájú embernek is kerülnie kell a savanyúságokat, bármennyire is szeretik őket.
Savanyúságok - természetes egészségforrások
És van még valami: B-k sokasága. A savanyúság jó természetes forrás a B-k és a C-vitamin számára, különösen a hideg évszakban előnyös, mert növeli a fertőzésekkel, a légzőszervi vírusokkal és az influenzával szembeni ellenállást.
Ugyanakkor a savanyúság olyan tulajdonsággal rendelkezik, amellyel kevés étel dicsekedhet: kiváló probiotikumok, azaz egészséges baktériumok forrásai, amelyek segítenek a bél mikroflóra szabályozásában. Növelik az immunrendszer ellenállását, megakadályozzák az allergiákat és az ételmérgezéseket, sőt képesek csökkenteni a rossz koleszterin szintjét.
Színes, változatos, fűszeres, savanyú üvegek nem hiányoznak egyetlen igazi háziasszony éléskamrájából sem. A paletta nagyon széles és minden ízléshez: válogatott savanyúság, uborka, fánk, karfiol, káposzta, gomba és kedvenceim szerint töltött padlizsán.
Kedvenc savanyúság receptem
Szüksége van néhány megfelelő méretű padlizsánra, egy kis káposzta, 2-3 sárgarépa, 1-2 paprika, néhány gerezd fokhagyma, durva só, 5-6 szár zeller és egy tágas edény, lehetőleg üveg.
Először főzzük a padlizsánt forrásban lévő sós vízben 3-5 percig. Vágjuk le a farkukat, vágjuk hosszúra az egyik oldalon, és hagyjuk egy éjszakán át lefolyni, nyomva egy súlyt.
Másnap apróra vágjuk a káposztát, lereszeljük a sárgarépát, felvágjuk a julienne paprikát, és összekeverjük egy csipet sóval és néhány gerezd zúzott fokhagymával. Tegye a padlizsánt ezzel a keverékkel a tegnapi bevágás által kialakított zsebekbe, és kösse meg őket zellerlevelekkel, hogy ne essenek szét. A megkönnyítése érdekében először leforrázza a zellerszárakat.
Ezután helyezze az előkészített edénybe, és fedje le sós vízből készített sóoldattal (egy evőkanál durva só feloldva egy liter langyos vízben).
A titok az, hogy egy evőkanál olajat és néhány meggylevelet teszünk a tetejére, mind a különleges aroma érdekében, mind pedig a penész megfogása érdekében. Csak 2-3 hét múlva jók enni.
De nem számít, milyen savanyúságokat szeret, azt tanácsolom, hogy saját maga készítse elő otthon. A tartósítás érdekében kerülje a kereskedelmi forgalomba hozott keverékeket, és válassza a természetes összetevőket: só, ecet, porcukor, mustármag, kapor, vörösfenyő. zeller stb. Ízlés szerint természetes ízeket adhat hozzá, cseresznye vagy babérlevél felhasználásával.
Ki legyen óvatos, ha savanyúságot eszik
Nem számít, milyen egészséges és ízletes a savanyúság, vannak olyan kategóriák, akiknek kerülniük kell őket, vagy kíméletesen kell enniük.
- magas vérnyomásban, veseelégtelenségben és szívelégtelenségben szenvedők. Ennek oka a savanyúság magas sótartalma.
- gyomorhurutban vagy fekélyben szenvedő emberek. Sok savanyúság ecettel készül. De ha gyomorhurutod van, az ecet súlyosbíthatja a tüneteidet.
- aranyérben szenvedő emberek. Az igazán ízletes savanyúság is fűszeres. És ami túl gyors, árt azoknak, akik aranyérben szenvednek.
Tehát, ha nincsenek problémái, amelyekről fentebb elmondtam, szabadon pácolhat!
Köszönjük, hogy elérted a cikk végét. Legközelebb ne felejtsd el a mottónkat: - Egészség, szeretlek!.