Sav-lúgos egyensúly - Nyers és egészséges

A lúgos ételek fogyasztásán alapuló étrendet követve megtapasztalhatja a növények táplálkozási tulajdonságait. A jelentős vitamin- és ásványianyag-bevitel révén elősegítik a gyógyulást és a betegségek megelőzését.

A test szöveteiben lévő sejtek milliárdjai támaszkodnak egy lúgos környezetre, hogy optimálisan működjenek. Megakadályozza a sejtek lebomlását és leküzdi a patogén baktériumokat. A szöveti sejtek optimális működését meghatározó tényezők a testben a hidratálás, a hőmérséklet, a megfelelő táplálkozás és a vér pH-ja.

A PH jelentése a hidrogénpotenciál kifejeződése, és a folyadékban lévő hidrogénionok mértékegysége - nagy számuk határozza meg a folyadék savasságát, alacsony száma pedig a lúgosságát. A vér (plazma) pH-jának 7,35 és 7,45 között kell lennie az optimális sejtműködéshez. Ennek oka az, hogy a test összes fehérjéjének működéséhez szükség van egy bizonyos hangnemre, és ezt befolyásolja a testnedvek pH-jának legkisebb változása.

A 7,45 alatti pH acidózist okoz, amely állapot a központi idegrendszer depressziójához vezet; 7,45 felett az alkalózis túlérzékenységet és az idegek túlzott izgatottságát okozza, ami izomgörcsöket, idegességet, görcsöket eredményez.

Miért fontos a savasságot kordában tartani?

Amikor túlevjük a szervezetben savasságot okozó ételeket, a vesék túlterhelődnek, és az ebből eredő toxicitás felépül a szövetekben.

Az acidózis leggyakoribb tünetei a következők: krónikus fáradtság, törékeny körmök és törékeny haj, alacsony csontsűrűség, súlygyarapodás/fogyás, fejfájás, pattanások, emésztési problémák, ízületi gyulladás, cukorbetegség, fertőzések, allergiák, candidiasis, szívproblémák, rák.

Azt mondjuk, hogy az élelmiszer lúgos vagy savas, az emésztés során keletkező savas maradványoktól függően. Élelmiszerek és folyadékok lenyelése után, a végeredmény az emésztés és a tápanyagok asszimilációja lúgos vagy savas formában van.

Továbbá, mivel az energia sejtszinten termelődik, egy sor savak felszabadul a testnedvekbe. Ezek a savak, amelyeket a napi metabolikus folyamatok generálnak, elkerülhetetlenek. Amint a test energiát termel a túléléshez, folyamatos savtartalmat termel.

Tehát van két irányba amely megzavarhatja a testnedvek pH-ját - az ételek savas vagy lúgos következményei, valamint a rendszeres anyagcsere-folyamatok eredményeként létrejövő bevitt folyadékok és savak.

Szerencsére a test rendelkezésére állnak olyan fő mechanizmusok, amelyek egyszerre működnek, hogy megakadályozzák e folyamatok megzavarását és a vér pH-jának destabilizálódását:

Szénsav-hidrogén-karbonát puffer rendszer
Fehérje puffer rendszer
Foszfát puffer rendszer
A szén-dioxid (CO2) kilégzése (lejárata)
A hidrogénionok renális eliminációja

A testnedvekben részt vevő folyadékok két kategóriába sorolhatók:

Intracelluláris folyadék - jelen van minden sejtes folyamatban (gyakran citoszolnak hívják, a test teljes folyadékmennyiségének 2/3-át képviseli)
Extracelluláris folyadék - jelen vannak a sejteken kívül

Az extracelluláris folyadékokat két csoportba sorolhatjuk:

plazma - alkotja a vért
intersticiális folyadék - a szövetek körüli összes helyet elfoglalja

Az intersticiális folyadék magában foglalja a szem, a nyirokrendszer, az ízületek, az idegrendszer, valamint a szív- és érrendszeri, légzőszervi és emésztőrendszer körüli védőhártyák közötti folyadékokat.

A rossz táplálkozás mellett a szervezet savat termelhet a stressz, a méreganyagok felhalmozódása, a szennyezett környezet, az alváshiány és a gyógyszeres kezelés miatt.

A lúgos étrend előnyei

A legtöbb gyümölcs és zöldség lúgos hatással van a szervezetre. Ehelyett a gabonafélék, az állati termékek és a feldolgozott élelmiszerek savat termelnek.

A savképződés megelőzése érdekében ajánlott olyan lúgos ételeket fogyasztani, amelyek semlegesítik ezt a hatást, és a pH-ja kompatibilis a vérével.

Bemutatjuk a különböző PH-val rendelkező közös élelmiszerek tájékoztató jellegű listáját:

Lúgos hatás

hínár
lucerna
ananász
avokádó
banán
brokkoli
karfiol
gyömbér
kiwi
citrom
mész
mangó
zöldborsó
sóska
almák
nektarin
papaya
petrezselyem
dinnye
Görögdinnye
körte
őszibarack
narancs
grapefruit
mazsolák
szőlő
spárga
zöldséglevek
zeller
fokhagyma

alkohol
antibiotikumok (és a legtöbb gyógyszer)
sajt
kávé
hús
kenyér
árpa
mesterséges édesítőszerek
fehér ecet
finomított só
dohány
finomított cukor

Lúgosítás nélkül a szervezet saját erőforrásait - ásványi anyagokat - a savak semlegesítésére használja fel. Ezért a testben lúgos környezet miatt, amikor fizikai vagy szellemi erőfeszítésnek van kitéve, a gyógyulási idő rövidebb.

Természetesen ez nem azt jelenti, hogy csak lúgos ételeket kellene ennünk. Ajánlatos 80% -ban lúgos hatású és 20% savas hatású ételeket megfigyelni.

Fogyasszon ma lúgos étrendet

Kövesse magabiztosan ezeket az általános lépéseket az alkalikus élelmiszerek napi beépítéséhez:

A test lúgosításának egyéb módjai

Mint említettem, nem az étkezési magatartás járul hozzá a szervezet pH-értékének befolyásolásához. A hatékonyabb lúgosítás érdekében ki kell próbálnia ezeket a változásokat:

Egyél lassan, és minden alkalommal 30-40-szer rágd meg. Vigyázzon, ne essen túl.
Rendszeresen gyakorolja a mély légzési technikákat a stressz csökkentése érdekében.
Megszabadulni a magas mérgező összetevőket tartalmazó kozmetikai és tisztítószerektől. Cserélje azokat természetes termékekre, amelyek a lehető legkevesebb összetevőt tartalmazzák a biztonságos használat érdekében.
Gyakoroljon rendszeresen, mivel a testmozgás ösztönzi a savas maradványok eltávolítását a testből.
A szódabikarbóna segíthet semlegesíteni a savat, és egyensúlyba hozni a vér és a vizelet pH-ját. Használata a gasztro -ophagealis reflux tüneteinek enyhítésére is ajánlott.

Savas és lúgos ételek

feldolgozott gyümölcslevek, energiaitalok
sonka, kolbász
erjesztett sajtok, fagylalt
pudingok
a legtöbb sült étel
pálmaolaj
élesztő

sör, fekete tea
tonhalkonzerv, homár, sertéshús, marhahús
sajt, krémsajt, tejszínhab
fehér cukor, mesterséges édesítőszerek, csokoládé, sütemények, pattogatott kukorica, lekvár, zselé
sült vagy sült dió
fehér borecet

bor, kávé, édesített gyümölcslevek, tisztított víz, desztillált víz
marhahús, csirke, pulyka, bárány, kecske
túró
barna cukor
fehér kenyér, búza, finomított tészta, fehér rizs, árpa, rizs süti
szezámolaj
balzsamecet, ketchup, mustár, jódozott só

gyümölcslevek, szója, rizs, mandulatej, rizstej, tea
máj, osztriga, lazac
joghurt
tojás, hal
juharszirup
főtt spenót, hámozott burgonya, savanyúság
szilva, többnyire dehidratált
fekete bab
kukorica, a legtöbb teljes kiőrlésű kenyér
dió, pisztácia, brazil dió
kakaó, hummus, szójaszósz

palackozott víz, forrásvíz, tengervíz
kókuszdió, zöld banán
torma, hámozott burgonya
zöldborsó, fehérbab
nyers méz
a legtöbb teljes kiőrlésű gabona, zab, barna rizs, basmati rizs
repceolaj, kukoricaolaj, napraforgóolaj
tofu, tamari

gyömbér tea, cukrozatlan gyümölcslé
melasz
gyümölcsök: alma, narancs, grapefruit, őszibarack, ananász, cseresznye, sárgabarack, eper, banán
zöldségek: gomba, olajbogyó, paradicsom, pirospaprika, retek, tök, paszternák
szójabab
quinoa, mei, búza tönköly
mandula, szezámmag, lenmag, gesztenye
friss fűszernövények, almaecet, miso leves

zöld tea és gyógyteák
gyümölcsök: áfonya, szeder, málna, körte, szőlő, kivi, dinnye, mandarin, nektarin, friss füge, datolya, mazsola, mangó, papaya
zöldségek: avokádó, a legtöbb zöld levél, endívia, zeller, borsó, édesburgonya, padlizsán, cukkini, cékla, friss fokhagyma, gyömbér, hagyma
hüvelyesek: zöldbab
lucerna és más csírázott magok
fahéj

friss zöldséglé, zöldlé
citrom, mész, friss spenót, brokkoli, articsóka, káposzta, karfiol, sárgarépa, uborka, hínár, búzafű, spárga, hagyma, kelkáposzta
Szódabikarbóna