SCHATTENBLICK - INTERNATIONAL087 Fellebbezés az élelmiszer-pazarlás ellen - követelik a szakértők
IPS-Inter Sajtószolgálat Deutschland GmbH
Az IPS napi szolgáltatása 2013. június 10-én
Táplálkozás: fellebbezés az élelmiszer-pazarlás ellen - szakértők újragondolást igényelnek
Washington, június 10. (IPS) - Új szakértői becslések szerint az emberek kalóriáinak egynegyede elvész. Mivel sok étel romlik vagy szándékosan pusztul el. Bár normálissá vált, hogy rengeteg pénzt költsünk élelmiszerekre a növekvő globális kereslet ellenére, a fejlesztési szakértők minden eddiginél világosabban összehangolt fellépést szorgalmaznak nemzeti és nemzetközi szinten.
"A világ az 1970-es években hasonló problémát tapasztalt az energiaágazatban" - figyelmeztet az ENSZ fejlesztési programja, az UNDP és a washingtoni "World Resources Institute" (WRI) munkadokumentuma. Azt állítja, hogy a már elpazarolt élelmiszerek nagysága nagyjából akkora, mint Mexikó. 28 millió tonna műtrágyát is elpazaroltak az összegért.
A hulladékhoz vezető okok összetettek. A gyártók nem megfelelő tárolásától és a nem hatékony szállításától kezdve a fogyasztók tudatlanságáig terjednek a kevésbé friss élelmiszerek kezelésével kapcsolatban.
Ezekkel a felfedezésekkel egyidejűleg meglepő új számokat közöltek az éhség mértékéről a világban. A The Lancet című orvosi folyóiratban június 6-án megjelent kutatássorozat megállapította, hogy az alultápláltság az összes ötéves kor alatti gyermek halálának 45 százalékát teszi ki.
A hulladék északon és délen nagyjából megegyezik
Az élelmiszer-pazarlás nagyrészt a nem megfelelő technikai erőforrásoknak köszönhető, amint azt Craig Hanson, az új munkadokumentum WRI-társszerzője kifejti. Rámutat, hogy a betakarítás utáni élelmiszer-kérdések tudományos vitája ritka. Ez az összes agrárkutatási beruházás mindössze öt százalékának felel meg. "Ha az adományozók és az adományozók megduplázhatnák befektetésüket tíz százalékra, az embereknek sokkal több kalóriájuk lenne" - mondja Hanson.
A kutatások azt mutatják, hogy a fejlődő és a fejlett országokban elpazarolt élelmiszer mennyisége nagyjából azonos. Míg északon az összes élelmiszer körülbelül 56 százaléka a szemétbe kerül, addig délen körülbelül 44 százaléka. Csak Dél- és Délkelet-Ázsia adja a világ élelmiszer-pazarlásának csaknem egynegyedét. Az iparosodott ázsiai országok további 28 százalékkal következnek.
Az egy főre eső hulladékvizsgálat valószínűleg még nagyobb eltéréseket tár fel. A washingtoni kormány becslése szerint csak az Egyesült Államokban pazarolják el az élelmiszerek 40 százalékát.
A világ legtöbb régiójában 400 000 (Dél- és Délkelet-Ázsia) és 750 000 kalória (Európa) között pazarolják el fejenként és naponta az új cikk szerint. Észak-Amerikában ez a szám 2011-től még meghaladja a 1,5 milliót. A jelenlegi nemzetközi normák szerint egy felnőttnek átlagosan napi 2200 és 3000 kalóriára van szüksége. "Az élelmiszer-veszteség és a pazarlás csökkentése az egyik legfontosabb globális stratégiává válhat a fenntartható élelmiszer-ellátás elérése érdekében a jövőben."
Különösen fenyegető az a kilátás, hogy 2050-ig körülbelül tízmilliárd ember fog élni a földön. Becslések szerint 60 százalékkal több kalória szükséges mindet táplálni, mint 2006-ban. Ha a mai élelmiszer-pazarlást felére, 12 százalékra csökkentenék, az új kutatás az összes a várható hiány kompenzálására.
A termelők és szállítók mellett a fogyasztók, akik az élelmiszer-hulladék 35 százalékáért felelősek, felelősek a sérelmekért is.
A nők az élelem előállításában
Szakértők szerint az új lehetőségek új lehetőségeket nyithatnak meg a nők számára a mezőgazdaság és a családok döntéseiben szerte a világon. "A nők élelmiszereket állítanak elő, dolgoznak fel, főznek és osztanak szét. Nagyon fontos segíteni őket az élelmiszer-pazarlás és a terméshibák csökkentésében" - mondta Danielle Leberberg, a washingtoni Food Tank, az Food Tank társalapítója. "Minél több hozzáférésük van az alapanyagokhoz, az oktatáshoz és az infrastruktúrához, annál inkább képesek elkerülni az élelmiszer-pazarlást. Ez nemcsak családjuknak, hanem jövedelmüknek és a környezetnek is kedvez."
Úgy tűnik, hogy az Egyesült Államokban az élelmiszer-pazarlás 50 százalékkal nőtt az elmúlt négy évtizedben. Június 4-én az Egyesült Államok Környezetvédelmi és Mezőgazdasági Ügynökségei nagyszabású új kezdeményezést jelentettek be, amelynek célja a fogyasztói és üzleti tudatosság növelése.
Az Európai Unió egy lépéssel tovább lépett, és azt a célt tűzte ki célul, hogy 2020-ig felére csökkentsék az élelmiszer-pazarlást. Hanson és kollégái most egy olyan nemzetközi protokoll kidolgozását szorgalmazzák, amely megadja az országoknak és a vállalkozásoknak azokat az eszközöket, amelyek segítenek meghatározni az élelmiszer-pazarlás szintjét szerte a világon. (End/IPS/ck/2013)
Bal:
http://pdf.wri.org/reducing_food_loss_and_waste.pdf
http://www.thelancet.com/series/maternal-and-child-nutrition
http://www.usda.gov/oce/foodwaste/index.htm
http://www.ipsnews.net/2013/06/international-community-urged-to-declare-war-on-food-waste/
Forrás:
Az IPS napi szolgáltatása 2013. június 10-én
IPS-Inter Sajtószolgálat Deutschland GmbH
Marienstrasse 10/207 Berlin, 19/20
Telefon: 030/54 81 45 31, Fax: 030/54 82 26 25
E-mail: [email protected]
Internet: www.ipsnews.de
megjelent a Schattenblickben 2013. június 11-én