Schnitzel Receptek Csak 5 ötletes összetevő Wunderweib
A saltimboccától a perc steakig
A szelet nagyon változatos - friss zöldségekkel, ropogós panírozással vagy kemencéből sütve. Csak 5 hozzávalóval a szelet élvezetéhez.
rántott hús nagyon jól variálható - friss zöldségekkel, ropogós panírozással vagy kemencéből sütve.
Ehhez kellene Szelet receptek van a házban: gyógynövények, fűszerek, olaj, tojás, liszt, vaj, méz, zöldségleves, hagyma, reszelt sajt, citrom, balzsamecet
Sült perc steakek
8 pulyka szelet (egyenként kb. 70 g), 1 cukkini, 500 g paradicsompüré, 2 paradicsom, 1 gombóc (125 g) mozzarella
1. 1 evőkanál olajon 4-5 perc alatt megsütjük a húst. Vágja a cukkinit kb. 0,5 cm vastag szeletekre. Fűszerezzük a húst és távolítsuk el.
2. A cukkinit 1 evőkanál olajban kb. 3 perc alatt megsütjük. Fűszerezzük sóval, borssal, eltávolítjuk. Hozzáadjuk a paradicsomot és 2 evőkanál ecetet, kb. 3 percig melegítjük, ízlés szerint fűszerezzük. Keverjünk hozzá 1 evőkanál szárított bazsalikomot.
3. Vágja a paradicsomot szeletekre. Tegyük egy kivajazott tepsibe a hússal és a cukkinivel. Öntsön rá paradicsommártást. Vágja szeletekre a mozzarellát, és kenje rá a tetejét. Forró sütőben (elektromos sütő: 200 ° C/ventilátor sütő: 175 ° C) kb. 10 percig sütjük. Szolgál.
Mini-rántott hús zöldségekkel
800 g burgonya, 200 g hóborsó, 500 g sárgarépa, 8 sertés mini szelet (egyenként kb. 80 g), 100 g zsemlemorzsa
1. Hámozza meg és mossa meg a burgonyát, és vágja 1 cm vastag kockákra. Főzd a burgonyát forrásban lévő sós vízben körülbelül 3 percig, távolítsd el. Tisztítsa meg, mossa meg és vágja félbe a cukorcsattanó borsót. Megpucoljuk és megmossuk a sárgarépát, hosszában felezzük és darabokra vágjuk. Mossa meg a húst és szárítsa meg. 2 réteg fólia között kissé vékonyabban kopogtasson. Habverjen 2 tojást. Erősen sózzuk és borsozzuk.
2. Fordítsa a szeletet egymás után először 5 evőkanál lisztben, majd a tojásban és a zsemlemorzsában. Egy serpenyőben részletekben felmelegítünk 5 evőkanál olajat. Közepes tűzön kb. 6 percig pirítsuk meg a szeletet, vegyük le és tartsuk melegen. Tegyük a krumplikockákat a serpenyőbe, és forgassuk kb. 5 percig. Fűszerezzük sóval és borssal. Főzd a sárgarépát forrásban lévő sós vízben kb. 5 percig, kb. 2 perc főzési idő után adj hozzá hóborsót, és fejezd be.
3. A sárgarépát és a cukorral bepattanó borsót szitára eresztjük, jól lecsepegtetjük és visszatesszük az edénybe. Adjunk hozzá 20 g vajat és 1 teáskanál szárított mogyorót, dobjuk fel a zöldségeket. Tálaljon mindent.
Sült saltimbocca
800 g póréhagyma (póréhagyma), 250 g paradicsom, 4 sertésszalop (egyenként kb. 150 g), 4 szelet sonka, 200 g tejszínhab
1. Tisztítsa meg és mossa meg a póréhagymát, majd vágja karikákra. 2 hagymát megpucolunk és kockára vágunk. A paradicsomot megmossuk, negyedeljük és magozzuk, majd a pépet felkockázzuk.
2. Mossa meg a húst és szárítsa meg. Helyezze őket egymás mellé a munkafelületre, és csapkodjon kissé laposan. Fűszerezzük sóval és borssal. Minden szeletet borítsunk le egy szelet sonkával, és szórjuk meg egy kis szárított bazsalikommal. Hajtsa össze a szeletet, és ragasszon össze egy-egy fa nyárssal.
3. Egy kanálban 2 evőkanál olajat hevítünk, forgatás közben megpirítjuk a póréhagymát és a hagymát. Fűszerezzük sóval és borssal. Por 1 evőkanál liszttel és izzadsággal. Melegítsük le 300 ml alaplével és tejszínnel, forraljuk fel és pároljuk kb. 8 percig, közben többször keverjük. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és cukorral. Keverje hozzá a kockákra vágott paradicsomot.
4. Egy serpenyőben 2 evőkanál olajat hevítünk, és a húst kb. 2 percig sütjük mindkét oldalon. Vegye ki a serpenyőből. A póréhagyma krémet egy kivajazott tepsibe tesszük. A tetejére kenjük a szeletet, és megszórjuk 50 g reszelt Gouda sajttal. Előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 200 ° C/konvekció: 175 ° C) kb. 15 percig sütjük. Vegye ki a sütőből és tálalja. Díszítsük bazsalikom levelekkel, ha úgy tetszik.
Marhaszelet dióhéjjal
120 g kesudió, 80 g olajban szárított paradicsom, 400 g bébirépa, 600 g burgonya, 8 marhahúsos szelet (egyenként kb. 80 g)
1. Vágja fel a diót, a kockadarabot. Keverje össze mindkettőt, fűszerezze. Mossa meg a sárgarépát. Vágja a burgonyát ékekre. Keverjük össze sóval, borssal és 2 evőkanál olajjal. Sütőlemezre terítve. 200 ° C-on (konvekció: 175 ° C) 30-35 percig sütjük.
2. Blanšírozza a sárgarépát kb. 3 percig. Fűszerezzük a húst, 2 evőkanál olajon kb. 2 percig sütjük mindkét oldalon. Távolítsa el és ossza el a dió kéregét a szeleten. Helyezzük a sütőpapírral bélelt sütőformára. Vegye ki a burgonyát, tartsa melegen. Gratírozzuk a szelet a sütő előmelegített grillje alatt 4-6 percig.
3. A sárgarépát egy serpenyőben 1 teáskanál vajjal és 1 teáskanál mézzel mázoljuk 3-4 percig, fűszerezzük. Tálaljon mindent.
rántott hús spenóton
2 bio citrom, 1/2 csomó újhagyma, 500 g spenót, 3 gerezd fokhagyma, 4 sertésszelet
1. Dörzsölje meg a citromhéjat. Felezd meg a citromot. Vágjon 1 citromot ékbe, nyomja össze 1 citromot. Az újhagymát apróra vágjuk. Olvassa fel a spenótot. Szeleteljen fokhagymát, vágjon húst 2-3 darabra.
2. A húst 2 evőkanál olajon kb. 3 percig sütjük mindkét oldalon. Melegítsük fel a fokhagymát, 8 evőkanál vizet, 4 evőkanál citromlevet és citromhéjat 2 evőkanál olajban. Hozzáadjuk a spenótot és az újhagymát, 2-3 percig főzzük, amíg a spenót teljesen össze nem omlik. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és kevés szerecsendióval. Fűszerezzük a szeletet, tányérokra rendezzük a spenót zöldségekkel és a citrom ékekkel.