Schopftintling A Schofftintling előkészítése és betakarítása

Schopftintling: Fiatalon jó ehető gomba

2016.08.23., 11:10 | kf (CF)

Mint a legtöbb gomba esetében, itt is ugyanez vonatkozik: Legfrissebb íze van. (Forrás: blickwinkel/imago images)

• feloszt
• Pinning
• Tweet nyomtatás
• Levelet küldeni
• szerkesztőség

A Schopftintling különösen ízletes gomba. Akár saját maga is megtermesztheti a saját udvarán. De mindenképpen élvezze, amíg még fiatal és friss. Ellenkező esetben viszkózus masszává olvad, és a konyhában már nem használható. És vigyázzon: fennáll annak a veszélye, hogy összetévesztik más mérgező árnyalatokkal - ezért csak akkor szedje le a gombát, ha teljesen biztos benne, hogy ehető.

Nyolcféle gomba, amelyet feltétlenül nem szabad megenni

Fotósorozat 8 képpel

Élvezze gyorsan a Schopfintling-et

Ha a Schopftintlingről van szó, akkor különösen fontos a megfelelő idő: szüreteljük és együk meg a gombát, amíg az még fiatal. Meg tudja állapítani, hogy a kalap még nem terjedt el. A gomba lamelláinak fehérnek vagy enyhén rózsaszínűnek kell lenniük. Ha mindkettő igaz, problémamentesen élvezheti a Schopfintling-et.

Másrészt, ha túl sokáig vár, akkor olvadni kezd. Akkor csak a gombát dobhatja el. Ebben az esetben már nem használhatja a Schopftintling ételt.

Gomba, sok tehetséggel

A Schopftintling sokoldalú gombaként mutatja be magát, amellyel sok finom ételt varázsolhat a konyhába. Különösen alkalmas levesek és pörköltek készítésére. Íze kicsit a spárgára emlékeztet. Ha összegyűjtötte a tintát, a legjobb, ha ugyanazon a napon az asztalhoz hozza.

Használat előtt alaposan nézze meg az egyes gombákat. Ha a lamellák sötét alakot öltenek, akkor jobb, ha már nem használjuk a kalapot. Az eltarthatóság kissé növelése érdekében két dolgot tehet a betakarítás során: Először is legyen nagyon óvatos, amikor leveszi a gombát a földről. Másodszor, a lehető leggyorsabban válassza le a kalapot a szárról.

Fontos: csak azt gyűjtsd, amit biztosan tudsz

A Német Mikológiai Társaság (DGfM) a honlapján figyelmeztet: "Leggyakrabban a gombamérgezés túl régi (.), Túl hosszú vagy helytelenül tárolt gombák miatt következik be." A nyers és kevéssé párolt gomba fogyasztása szintén súlyos következményekkel járhat. Ezért ügyeljen a helyes tárolásra és a megfelelő előkészítésre.

• Gombanaptár 2020:Mikor mely gombákat szedheti a gombaidőszakban?
• Hobbi szakértőknek:Az ehető gombák felismerése és azonosítása
• Kerülje a veszélyeket:Gombagyűjtés - fontos információk az Ön biztonsága érdekében
• Fontos intézkedések:Gomba vadászat - Hogyan készüljünk fel
• Gomba:A legjobb tippek gombagyűjtőknek és szakácsoknak

A gomba szedésére pedig a következők vonatkoznak a szakemberek szerint: "Csak olyan gombákat gyűjtsön, amelyeket biztosan ismer. Biztosan nem eszik olyan gombát, amelyet meghatároz! Csak akkor, ha biztos abban, hogy ismételten meghatározza, mit tud, mit gondol a serpenyőről . " Ha nem akarja nélkülözni az erdőből származó friss gombákat, feltétlenül vegye figyelembe a DGfM következő tanácsát: "Gombáit csak a DGfM minősített gombaszakértők ellenőrizzék ehetőségük szempontjából, és kérjék tőle a DGfM igazolványát". Alapvetően, ha kétségei vannak, hagyjon egy gombát állva, és ne kockáztasson.

---