Schupfnudel serpenyő fehér káposztával és gombával recept EAT SMART
Schupfnudel serpenyő fehér káposztával és gombával - gyors és fűszeres serpenyő élvezete.
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
Az aromás fehér káposzta rengeteg C-vitamint és rostot tartalmaz. A gomba jelentős mennyiségű D-vitamint is hoz.
Ha van ideje, a legjobb, ha a burgonyatésztát maga készíti el: Ezután dönthet az összetevőkről, és például a fehér lisztet teljes kiőrlésű liszttel helyettesítheti.
| A-vitamin | 0,2 mg | (25%) | |
| D-vitamin | 1,5 ug | (8.%) | több |
| E-vitamin | 3,4 mg | (28%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,3 mg | (27%) | |
| niacin | 5,3 mg | (44%) | |
| B₆-vitamin | 0,3 mg | (21%) | |
| Folsav | 60 ug | (20%) | több |
| Pantoténsav | 1,7 mg | (28%) | |
| Biotin | 13,9 ug | (31%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,4 ug | (13%) | több |
| C vitamin | 55 mg | (58%) | |
| kálium | 757 mg | (19%) | több |
| Kalcium | 71 mg | (7%) | több |
| magnézium | 40 mg | (13%) | több |
| Vas | 2,1 mg | (14%) | több |
| jód | 16 ug | (8.%) | több |
| cink- | 0 mg | (0%) | több |
| telített zsír | 5,3 g | ||
| húgysav | 61 mg | ||
| koleszterin | 96 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Tisztítsa meg és mossa meg a káposztát, szárítsa meg és vágja nagyon finom csíkokra. Tisztítsa meg a gombákat és vágja szeletekre. A medvehagymát és a fokhagymát megpucoljuk, és nagyon apróra vágjuk.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és közepes lángon áttetszővé sütjük benne a medvehagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a káposztát és kb. 3 percig kevergetve sütjük. Add hozzá a gombát és süsd 3 percig. Fűszerezzük sóval, borssal, köménymaggal, curry-vel és citromhéjjal. Lazítsuk le a húsleves felével, teljesen redukáljuk, és öntsük bele a maradék húslevest. Gőzölje a káposztát al dente-ig közepes lángon, időnként megkeverve.
Közben mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra és aprítsa fel. Egy másik serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és közepes lángon aranybarnára sütjük benne a krumplitésztát. Keverje össze a zöldségeket a krumpli tésztával és a tejszínnel, majd ossza el 4 tányéron. Megszórjuk petrezselyemmel.