Paleo diéta, melyek a forró gabonafélék alternatívái - ADICIE
A paleo diéta megkísérli utánozni a paleolit emberi étrendjét. A paleo-diétán a húsok, a halak, a zöldségek, a gyümölcsök, a diófélék, a magvak és néhány zsír jó, de a gabonafélék, a cukrok, a tejtermékek és a legtöbb feldolgozott élelmiszer kiürül. A szemek hiánya kiküszöböli a hagyományos forró gabonaféléket, mint a zabpehely, a búzakorpa, a zabkása és a bulgur. A diófélék, a magvak, a gyümölcsök és a fűszerek kombinálásával finom paleo ételeket készíthet a szokásos forró gabonafélék helyébe.
Banán, fahéj és diófélék
A pépesített banán a forró paleo gabonát krémes, töltelékessé és kissé édesre varázsolja. A pépesített banánt őrölt fahéjjal, apróra vágott dióval és kevés vízzel kombinálva vastag gabonafélét kapunk, amely konzisztenciájára hasonlít a vastagabb zabpehelyhez. A dió megpuhul, ha néhány percig a főzőlapon vagy a mikrohullámú sütőben párolja. Ahelyett, hogy több vizet adna hozzá, ha a gabonafélék túlságosan sűrűsödni kezdenek, amikor felmelegítjük, adjunk hozzá még több tört banánt és csökkentse a hőt.
Bogyók, len és chia
A len és a chia magja forró vízzel keverve megköt, így a liszthez hasonló állagot, sima zabkását hoz létre. Ha nem tesz hozzá elegendő vizet, a lenmag és a chia nem ízletes zselatinos keretet hoz létre. Kerülje el ezt azzal, hogy gondosan figyeli a magokat, miközben felmelegednek. Keverjünk hozzá még vizet, ha a keverék folyós konzisztencián felül kezd sűrűsödni. A főzőlapon történő főzés nagyobb valószínűséggel eredményez étvágygerjesztő eredményeket, mint a mikrohullámú sütőben való főzés ennél az ételnél. A bogyós püré hozzáadásával az egyébként nyájas gabonafélék ízét és színét érinti. Használjon annyi bogyót, amennyit szeretne étvágygerjesztővé tenni.