Segít az olívaolaj fogyásában

Szia Andrea,

Sajnos a kérdésére még nincs százszázalékos válasz. Nem minden zsír egyforma. Annak ellenére, hogy minden zsír sok kalóriát tartalmaz, sok egészséget elősegítő szempont tulajdonítható az olívaolajnak. A zsírok szerkezete mindig ugyanaz - ezek háromértékű alkoholból, triglicerolból és három zsírsavból állnak -, de különbséget tesznek telített és telítetlen zsírsavak között. A telítetlen zsírsavakat különösen egészségesnek tekintik, míg a telített zsírsavak a nem szeretett párnákhoz vezetnek.

Különösen az olívaolaj gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban. A New York-i Yeshiva Egyetem tanulmánya kimutatta, hogy ezek segíthetnek a fogyásban. Eszerint az olívaolaj jóllakottság érzetét kelti a testben, amint eljut a vékonybélbe. Az olajsav, amely az olívaolaj körülbelül 70 százalékát teszi ki, elsősorban ezért felelős. A fogás: Ez a jellánc eddig csak patkányokkal végzett kísérletek során volt kimutatható. Abban az esetben, ha ez a bizonyíték az emberek számára is rendelkezésre áll, a tudósok új terápiát dolgozhatnak ki az elhízás ellen. Mivel ez egyfajta természetes étvágyszabályozó mechanizmus, amely megvédi a testet a túlzott zsírbeviteltől. Ha a tudósok megtalálják ezt a kapcsolatot, az olívaolaj is segíthet a fogyásban.
A tudomány fejlődésétől függetlenül mindenképpen győződjön meg arról, hogy kiváló minőségű növényi olajokat és telítetlen zsírsavakat fogyaszt. Végül is testünk ezeket nem tudja előállítani, ezeket étellel kell bevinni. A telítetlen zsírsavak különösen gyakoriak a növényi olajokban és a tengeri halakban.

---