SEGÍTSÉG! Hogyan kapok ízelítőt a marhasültből; Hé levesek és Eint; pfe fórum
Tag 2009. október 1-től
26 hozzászólás (ø0.01/nap)
Helló, sürgősen szükségem van a segítségedre:
Tag 2012.02.22
4719 hozzászólás (1,47/nap)
Szia
nézzen ide. Talán ez segít
. minden eső után ismét napsütés van
és hébe-hóba egy színes szivárvány, amely örömet okoz a szívnek.
Az érdeklődők megtalálják a napi SiS szálat:
2005. szeptember 25-től tagja
18 950 hozzászólás (ø3.42/nap)
egy marhahús szelet is lehet egy kicsit kicsi - attól függően, hogy milyen vastag.
Csak arra gondolok, hogy több só van, és hagyom főzni.
És: ha nincs feltétlenül szükség az egész mennyiségre, utána forraljuk egy kicsit.
Üdvözlettel - Allegro
2005. szeptember 25-től tagja
18 950 hozzászólás (ø3.42/nap)
Üdvözlettel - Allegro
2010.08.30-tól tag
1.688 hozzászólás (ø0.45/nap)
Azt hiszem, hiányzik a fűszerek. Főzzük egy ideig a babérleveleket, a szegfűborsot és a további sót. Egy csipetnyi sherry biztosan nem árt.
2012.03.15. Óta tag
503 hozzászólás (ø0.16/nap)
következő alkalommal:
Röviden érintse meg a lábszeletet/leveshúst és a velőcsontokat az edényben: szebb hús ízt ad
Az átlósan elosztott hagymát (héjjal) megsütjük a velőzsírban: jobb színt kap
Lelomboz
Az íz javítását szolgáló összetevők: babérlevél, lovage, petrezselymes szár, szegfűbors, szerecsendió
Most megérintheti az utóbbit, óvatosan adhat hozzá egy csipet cukrot, és kipróbálhatja a fent említett bort/sherry/Noilly Prat.
Tag 2009. október 1-től
26 hozzászólás (ø0.01/nap)
| Köszönjük a gyors válaszokat! Szóval megpróbálok még sóval és babérral. Azt hiszem, még mindig van szegfűszerem - minden ezzel jár. de nincs sherry-m ott, működik-e a Marsala is |
| Idézet és válaszok |
Tag 2011. december 1-től
3 894 üzenet (1,18/nap)
az összetevők mennyisége elegendő egy liter ízesített húsleveshez, 2,5 literhez azonban nem. Csak annyit kell tennie, hogy benyúl a bili.
Tag 2007.11.26-tól
228 hozzászólás (ø0.05/nap)
Előtte mindent elszúrt? Esetleg újra megpiszkálhat egy hagymát és két sárgarépát, és szójaszósszal (egy kicsit) lecsaphat, és megfűzhet egy gerezd fokhagymát, borsot, sót és babérlevelet.
2012.03.15. Óta tag
503 hozzászólás (ø0.16/nap)
Vegyünk egy keveset a levesből, és próbáljuk ki. Ha nem ízlik, legalább nem tette tönkre az egész levest. Ne felejtsd el a csipet cukrot és a szerecsendiót.
2012.03.15. Óta tag
503 hozzászólás (ø0.16/nap)
ez 2,5 óra! de csak 1,5 liter húsleves; normál méretű láblemeznek és 4 medulláris csontnak elegendőnek kell lennie ehhez!
2010.06.18. Óta tag
14 200 hozzászólás (átlagosan 3,72/nap)
Ez az összetevők tömegétől függ. Egy kis cukor és só, esetleg hosszabb főzési idő segíthet.
Tag 2009. október 1-től
26 hozzászólás (ø0.01/nap)
| Nos, előtte nem szúrtam le semmit, ez nem szerepelt a receptben. 1,5 liter hideg vízbe mindent beledobtam, megsóztam és hagytam forrni. Aztán megpirítottam egy hagymát zsír nélkül (elég sötét) és megfuttattam vele. Barátom szerint most olyan íze van, mint a borsos vízleves. Bár lényegesen jobb babérlevéllel és szegfűborssal! Kb. Fél órán át hagyom forralni, majd megsütöm a sárgarépát meg az egészet. Talán a marhahúst és a vízlevest is alapul vehetem, és készíthetek belőle még egy levest? Ez történik, amikor először próbálkozik valamivel, amikor vendégek jönnek, bolond vagyok! |
| Idézet és válaszok |
2005. december 27. óta tag
5 537 hozzászólás (ø1.02/nap)
A só és a babér jó, én nem tenném tisztává a Marsalát. Mindenesetre a petrezselyem még mindig hiányzik, amit mindig az utolsó pillanatban teszek hozzá.
A marhahús korongok ilyen kijelentés, láttam 1 cm vastag lábkorongokat, ez persze nem elég. Jó 500 gramm húsnak kell lennie.
Az ízetlen húslevesek fő hibája általában a só hiánya. Azt írod, hogy "kicsit sóval és borssal ízesítve". Egy kevés só nem elég.
Hány hagymát, sárgarépát és zellert vettél be? Ez lehet 2 hagyma, 3 sárgarépa, egy negyed zeller hagyma és 1 bot póréhagyma.