Segítség! sertészsír nem akar más lenni K; chenthemen fórum
Tag: 2006.01.08
86 hozzászólás (ø0.02/nap)
Helló mindenki,
Segítségre van szükségem szakembertől
Itt okossá tettem magam, hogyan kell sertészsírt főzni. Elmentem a henteshez, visszavettem zsírt (amit daráltak), és egy részét (500 gramm) egy nagy fazékba tettem. Nagyon lassan melegítettem kis lángon, kevergettem, mint egy világbajnok, és 20 perc múlva volt egy lenyűgöző 100 gramm zsír és egy csomó apró, barna morzsa az alján.
most azt gondolom magamban, hogy valami nem lehet rendben. Mit csinálok rosszul? nagyon hálás lenne a segítségért. Rendszeresen sok fűszer nélküli sertészsírra van szükségem, és néha csak nehezen tudom megszerezni, ezért magam is szerettem volna elkészíteni.
2003. október 28. óta tagja
13 263 hozzászólás (ø2.12/nap)
amit készített, az ropogós viasz. A zsírok a kis barna morzsák. Nálunk apróra vágott hagymát és almakockát ad hozzá, hagyja megbarnulni, majorannával ízesíti és finom kenettel rendelkezik.
Sajnos a problémájában sem tudok segíteni.
Nem kaphat szalonnát a hentesétől? Gyakran látom ezt a szupermarket hűtött pultjában.
Üdvözlettel Els'chen
2005. március 11-től tagja
13,967 hozzászólás (ø2.43/nap)
ez egészen helyes volt. A barna morzsa a ropogás
2005. november 13. óta tag
12 788 hozzászólás (átlagosan 2,33/nap)
ahogy leírod, a "morzsák" a ropogások, amelyek sütnek. Ez teljesen normális.
Tag: 2006.01.08
86 hozzászólás (ø0.02/nap)
de az összeg normális? úgy értem, 500 gramm zsírt tettem az edénybe, és csak 20% zsír lett. sajnos nincs hasznom a tepertőknek. és azt is gondoltam, hogy autonómmá tenném magam a szupermarketektől, és pénzt is megspórolnék. de ha ez normális, akkor nagyon drága
2003. október 28. óta tagja
13 263 hozzászólás (ø2.12/nap)
Evake ezt írja a végén:
A flomen általában nem szalonna, CSAK hasi zsír. A szalonna a bőr alatt van, a lángok a hasban.
Megkérdezheti a hentesét erről. Zsírok is létrejönnek, amelyeket kiszitál, és tiszta zsír van.
Üdvözlettel Els'chen
Tag 2003. október 29. óta
71 hozzászólás (ø0.01/nap)