SEIGNALET recept - Gluténmentes csokoládétorta Ente szilval - Organikus főzési blog - Receptek

Könyveim - Hírlevél - Kulináris tanácsadás - Sajtó

SEIGNALET recept - Gluténmentes csokoládétorta Ente szilval

Ehhez a fondant csokoládétortához hajdina lisztet használtam. Természetesen teljes kiőrlésű rizsliszttel helyettesítheti.
Az egész nádcukor aránya egy kis borostyán ízt ad a csokoládé ízének elfedése nélkül.

Az évad gyümölcsös jegyét az Ente szilva adja, ha nem talál, tegyen helyette fekete szőlőt !

4/5 fő részére
120 g étcsokoládé 70% kakaóval
120 g édes olívaolaj
40 g könnyű nádcukor és 40 g teljes nádcukor
4 tojás
4 evőkanál. hogy s. hajdina liszt (vagy teff) kidudorodása
150 g vörös szilva (Ente szilva)

Melegítse fel a sütőt 110 ° C-ra.
Öntsük az olívaolajat egy kis serpenyőbe, adjuk hozzá a darabokra tört csokoládét és hagyjuk alacsony lángon kihűlni.
Olívaolaj hiányában ugyanolyan arányban helyettesíthet egy nem hidrogénezett organikus növényi margarinnal.
Amint a csokoládé olvadni kezd, vegye le a tűzről.
Hozzáadjuk a cukrot és a tojássárgáját. Keverd össze.
Szórjuk meg a hajdina lisztet, habverővel élénk keverés mellett.
A tojásfehérjét keményre verjük, és hozzáadjuk a tésztához.
Béleljünk ki egy üveg serpenyőt (átmérője 21 cm), rendezzük el a kimagozott szilvát és vágjuk apróra.
Öntsük a tésztát, és tegyük a sütőbe kb. 45 percre (SEIGNALET recept).
A klasszikus főzéshez számítson 35 percet th. 5/6 (150/180 ° C), előmelegítés nélkül.
A süteményt darabokra lehet vágni közvetlenül az edénybe, ehetjük hidegen vagy melegen is.

Kísérem egy kompótot:
500 g szilvát főzök kimagozva és negyedekre vágva, alig megszórva szőke nádcukorral vagy kókuszvirággal, és lassú tűzön elhelyezem.
Amint gyönyörű intenzív vörös színt kapnak, kikapcsolom a hőt, és hozzáadok egy csipet frissen őrölt fekete borsot.
Ha úgy találja, hogy a kompót nem elég édes, adjon hozzá egy csöpögő agave szirupot.

Cook ínyenc főzni glutén, tej és tojás nélkül című könyvem. napi rendszerességgel elkíséri 300 kreatív recept.
Igazi útmutató az ételintolerancia szerinti főzéshez vagy a Seignalet diéta.

A blogon a gluténmentes receptek és a csokoládé receptek indexében is tájékozódhat.

Hozzászólások

1. 2009. szeptember 28-án Flo perec

Itt egy tökéletes recept, most fulladok szilvaba!

2. 2009. szeptember 29-én Csipog

Ah, egy forró sütemény, ez jól csábít !

3. 2009. szeptember 29-én maggie

Ez a torta nagyon jól néz ki, de mivel helyettesíthetem a tojást, mert vegán vagyok ?

4. 2009. szeptember 29-én Valerie Cupillard

Ez a recept nem túl alkalmas a tojás másik összetevővel való helyettesítésére.
Új verziót kellene átdolgozni, esetleg selymes tofut használva, növelve a liszt arányát. de erre a tortára még nem volt lehetőségem. átgondolom !

5. 2009. szeptember 30-án Grine

Nem ismerek tefflisztet.Van-e olyan organikus márka, ami gyártja?

6. 2009. október 1-jén Valerie Cupillard

A tefalisztet a bioboltokban találja. Vannak például a La Vie Claire-nél.

7. 2009. október 2-án gohu

Valérie, hétfő délben születésnapi ételt készítek 7 év körüli gyerekeknek. Ön szerint megfelelő ez a torta, vagy van más receptje, amit javasolhat? Hány embernek szól ez a desszert? szívélyesen.

8. 2009. október 4-én 56oceane

Remek ez a torta! Csokoládé-szilva: olyan keverék, amelyet nagyon szeretek!

9. 2009. október 4-én Valerie A.

Nincs tefflisztem, de másrészt egy kis fazék szentjánoskenyér-magliszt (johnnisbrotkernmehl) alkalmas lehet ?

10. 2009. október 4-én Valerie Cupillard

gohu: ez a torta 6 részből áll, a gyerekek számára kis ramekinekben készítem, apró gyümölcsdarabokkal (szilva vagy szőlő). Ha igazi születésnapi tortát szeretne készíteni, akkor ott van a nagy csokoládé fondant is, amelyet az "ünnepi sütemények" témában talál, mindaddig, amíg eltávolítja az ilang-ilang illatát - vagy a puha kakaót és annak szívét. a rózsaszín paprika nélkül.

Valérie A: a tefalisztet helyettesítheti egy másik liszttel. Viszont, ha van hozzám hasonló szentjánoskenyérpor, amely cikória és enyhén cukorillatot ad, az nem lesz megfelelő ebben a süteményben.

11. 2009. október 5 hermelin

Helló Valérie,
Kipróbáltam a Teff lisztet egy pite kéregben, amelyet korábban adott, de valójában nem volt olyan jó, szerintem ez a liszt jobb palacsintában és süteményben. Nemrég vettem őrölt nutsedge-t (úgy néz ki, mint a liszt, ecoidées márka), még nem használtam. Próbáltad valaha?
köszönöm @+

12. 2009. október 5 Valerie Cupillard

Igaz, hogy a tefflisztnek különleges íze van, de keveset teszünk bele a pite tésztába, nagyobb az aránya .
Olyan, mint például a hajdina lisztnél, kissé meg kell enyhíteni az ízét, ami az eredetétől is függ.
Teszteltem a nutsedge-t morzsolódva, ha van olyan készítmény, amely levet készít, vagy hogy bizonyos készítményekben "rostos" hatást fejtsen ki. Kevés is kell, különben ropogós állaga túl nagy lesz.

13. 2009. október 6 marie170

Információ azok számára, akik allergiásak a tojásra, vagy vegetáriánusok számára. A tojásokat a péksüteményben könnyen felválthatja egy banánpürével. egy tojás = banán.
Nem tudom, melyik otthoni blogger kapta már ezeket az információkat, de néha megteszem, amikor összetörtem, vagy akkor is, amikor egy süteményt szeretnék "könnyíteni". Süteményekben és muffinokban teszteltem a helyettesítést. sikerrel.

---