Seitan receptek t; Nagyon igazi húspótló EDEKA
Seitan receptjeinkkel megtudhatja, milyen sokoldalúan főzhet vegán húspótlóval anélkül, hogy tofuhoz kellene folyamodnia. A szeletelt húst és a szeletet ízében szinte "az eredetihez híven" főzheti. Próbáld ki.
Seitan receptek - a tofu helyett
Döntöttek. A húsnak egyelőre megvan a maga napja. Talán csak étkezéshez. Talán fogyókúrára. Talán hosszú távon. Akárhogy is, most húspótlót keres. Hasonló állagú összetevő után, amely szintén különböző ízeket ölt és így alapul szolgálhat egy vega gulyáshoz, egy vegán bolognai vagy vegán csirkecsíkhoz. Seitan receptjeinknek köszönhetően megtalálta.
A tofuhoz hasonlóan a seitan is növényi eredetű. A tofuval ellentétben azonban nem szójából készül. A húspótló Kínából és Japánból származik, ahol hagyományosan búzafehérjéből készül. Ezért a seitan sok glutént is tartalmaz. Ha a glutén intoleranciában szenved, akkor tofuhoz kell folyamodnia, ha vegán vagy vegetáriánus, és mégis hússzerű ételeket szeretne élvezni. Ettől eltekintve a seitan-t, amelynek ízesítését részben a szójaszószos pácolásnak köszönheti, különféle receptekben használják. Lehet sütni seitan termékeket, valamint felhasználni őket levesek főzéséhez, sőt sütésre és grillezésre is alkalmasak. Kevin von Holt EDEKA-szakértőnk mindent elmagyaráz, amit tudnia kell a seitan gyártásáról és hátteréről.
A Seitan eredetileg Kínából és Japánból származó húspótló. A tofuval szemben, amelyet szója alapon készítenek, a seitan búzafehérjéből áll, ezért búzahús néven is ismert. A termék szilárd, hússzerű állagú, és a feldolgozástól függően különböző típusú húsokat utánozhat. A vegetáriánus és vegán étrend növekvő népszerűségével a seitan Németországban is széles körben elterjedt húspótlóként .
Seitan receptek: kevés zsír, sok fehérje
A seitan receptek kellemes mellékhatása: Ha szószokat és köreteket is táplálóvá tesz, akkor előnyös a húspótló alacsony zsírtartalma. Seitanban nem talál koleszterint. Ugyanakkor sok fehérjét tartalmaz - de ettől nem szabad megvakulnia. A tofuval ellentétben az emberi test nem képes olyan hatékonyan felszívni a seitan fehérjét. Különösen a vegánok tehát a hüvelyesekből nyerik legjobban a fehérjéket.