Sencha Dr
zöld tea
Sencha az egészségre gyakorolt jótékony hatásának köszönhetően a zöld tea királyának számít. A japán zöld tea kivételes előnyeinek elemzése.
Japán zöld tea - Sencha
A japán zöld tea Sencha (煎茶) messze a leginkább termesztett fajta (körülbelül 78%), és Japánban nagyra értékelik. Ugyanakkor a japán zöld tea legnépszerűbb fajtája is. legismertebb és legelterjedtebb Nyugaton. Gyakran a Yabukita magvakból termesztett teacserjékből nyerik. A "Sen" jelentése japánul "tálalás vagy keverés" forró vízzel, a "cha" pedig "tea". A Sencha széles választéka létezik, mind minőségi, mind árbeli szempontból. Az alacsony végétől a legfinomabbig Sencha korántsem halvány a legnépszerűbb teákhoz képest, beleértve a híreseket is Gyokuro. Minél sötétebb és vékonyabb a levél, annál jobb a Sencha minősége. Más típusú japán zöld teát is felfedezhet.
Japán: a Sencha termesztésére szánt zöld tea mezők
Sencha gyártása
Sencha története: tealevelek sodrása
A Sencha tervezése, amint ma ismerjük, 1738-ra nyúlik vissza. A folyamat egy bizonyos Nagatani Soennek tulajdonítható, aki az Uji régióból származik (innen származik a híres „Uji-módszer” neve. "). További információ: A zöld tea története Japánban. Nagatani Soen kifejlesztette a levélhengerlési módszert, amely lehetővé teszi megtörik a sejtfalak jobb minőségű extrakciót kínál az infúzió során.
Sencha: Levélgördítési módszer
Sencha ízei
Sencha ízének erőssége származási régiójától és minőségétől függően változik. Kemény és keserű ízeket kínálhat, de frissebb, illatos jegyeket is tartalmazhat, édeskés érzéssel.
Hatások és hozzájárulások
Egészségügyi szempontból Sencha a „zöld teák királyának” tekinthető. Míg minden zöld tea figyelemre méltó erényekkel rendelkezik, Sencha révén fejezik ki a teanövény sok tulajdonságát a legkiegyensúlyozottabban és leghatékonyabban. Szempontjából egészségmegelőzés, tápanyagok és számos betegség kezelése nagyrészt kiszorítja a tea más fajtáit. Hosszan tartó napsugárzása miatt Sencha különösen gazdag keserű anyagokban, különösen katekinekben. A katechinekről, pontosabban az EGCG-ről számtalan tanulmány készült, amelyek bebizonyították, hogy számos pozitív hatásuk van az egészségre. A Gyokuro-hoz vagy a Matchához képest a Sencha lényegesen kevesebb aminosavat tartalmaz (különösen az L-Theanine-t), annak ellenére, hogy jelentős mennyiséget tartalmaz. Ne feledje, hogy a zöld teában található L-Theanine segíti a testet abban, hogy jobban tolerálja a koffeint, szemben a fekete teával vagy kávéval. Ezenkívül a kiváló minőségű zöld tea nagy mennyiségben tartalmaz különféle vitaminokat, sok ásványi anyagot és nyomelemet, beleértve az alapvető tápanyagokat is.