Sencha, matcha; Co A zöld tea hogyan könnyíti meg a fogyást - Happy Coffee
Nemrégiben részletesen beszámoltunk a zöld teáról, és mindent elmondtunk az eredetéről (Kína!), A legfontosabb termesztési területekről és az ízek titkairól. Ma az izzó infúziós ital bizonyos hatására akarunk koncentrálni: a Fogyás. Mert a "Lose Green Tea" -ot sokan keresik a Google-on. Biztos van benne valami, igaz? Meglátjuk!
Általában a zöld tea már nem csak Ázsiában népszerű, hanem csészékben is szolgálják az egész világon - nem utolsósorban a sok tea miatt pozitív hatások a testen és az elmén. Teaboltokban, de most drogériákban, szupermarketek diszkontjaiban, egészséges élelmiszerboltokban vagy kávézókban is beszerezheti. Forró, mint még soha! Állítólag azok az emberek, akik naponta rendszeresen három-négy csésze zöld teát isznak, állítólag nagy szívességet tesznek egészségüknek. Legalábbis, ha a zöld tea jó minőségű, mert csak akkor lesz jó az íz mellett a tápanyag sűrűsége is.
Többek között a zöld tea állítólag sok betegséget elviselhetőbbé tesz vagy akár meg is gyógyítja őket: az Alzheimer-kór, a sclerosis multiplex, a vastagbél- és prosztatarák vagy a cukorbetegség csak néhány Gyakori betegségek, ahol a hagyományos forró italnak hasznos lehet. És ez még nem minden: a zöld tea állítólag még hasznos a fogyáshoz is.
1. Zöld tea: mi is valójában?
A zöld tea, akárcsak a fekete tea, ugyanabból a teanövényből készül. A fekete teával ellentétben azonban a zöld tea a betakarítás után nem oxidálódik: Ez azt jelenti, hogy a tealeveleket nem sodorja össze a tekercselés és sejtstruktúrájuk részben megsemmisül annak érdekében, hogy bizonyos aromaképződési folyamatokat stimuláljanak - ezt csak a fekete teával lehet megtenni. A zöld teával viszont szándékosan megakadályozzák az oxidációt azáltal, hogy rövid ideig gőzzel kezelik, vagy rövid ideig lefőzik, így a potenciálisan oxidáló anyagok már nem képesek erre. Ezután megpirítják vagy szárítják, végül felvágják és palackozzák.
A zöld tea enyhe, füves és virágos
A tealevelek oxidáció és fermentáció nélküli feldolgozása (= nedves környezetben történő oxidáció) eredményeként az enzimek és egyéb összetevők nem reagálnak az oxigénnel. A tealevelek nem sötétednek, és nem fejlesztik ki a fekete tea erős aromáit. Ehelyett a zöld tea füves, virágos, enyhe és gyengéd marad. A legtöbb zöld tea Kínából, Japánból, India egyes részeiből és Koreából származik - állítólag az első két ország biztosítja a legjobb termékeket. De ahogyan a zöld tea elősegítheti vagy nem is elősegítheti a fogyást, léteznek a termesztési régiókból származó jó és rossz fajták is. Ha "Különleges teát" szeretne, akkor vásárláskor egyszerűen figyelnie kell néhány dologra, és kicsit mélyebbre kell ásnia a zsebében.
Több mint 1000 típusú zöld tea létezik
A tea 6 fő típusa létezik: zöld tea, fekete tea, oolong, fehér tea, sárga tea és pu erh tea - de mindegyik nagyjából ugyanabból a teaüzemből származik, és csak másképp készül. Nincs azonban olyan, hogy "egy" zöld tea 1000 felett különféle. Mindegyikük hangzatos nevekkel rendelkezik, például ezek a prominens képviselők:
- Bancha: Zöld tea, viszonylag kevés koffeinnel
- Puskapor: Savanykás zöld tea golyóvá tekert levelekkel
- Gyokuro: Különösen magas klorofilltartalmú árnyéktea
- Green Assam: Nagyon virágos tea Indiából
- Zöld Darjeeling: Élénk változat
- Hojicha: Pörkölt és ezért sötétebb, diós Sencha
- Jázmin tea: Zöld tea keverve jázmin virágokkal
- Lung Ching ("Drachenbrunnentee"): Kedves prémium tea Kínából
- Matcha: Porított, nagyon intenzív zöld tea
- Philo Chun ("Tavaszi csiga"): nagyon egészséges zöld tea Kínából
- Sencha ("párolt tea"): A japánok kedvenc teája
- Shincha: Nagyon friss tea a teaév első rügyeiből
Amint a fenti példák mutatják, megkülönböztetni a zöld teák íze. Azonban infúziós színük és a flavonoidok (másodlagos növényi anyagok) tartalma is változó. Ezeket az anyagokat a teagyár a rovarok taszítására vagy a megtermékenyítés támogatására gyártja. Emberben jótékony hatással vannak az egészségre, és megmagyarázzák, hogy a zöld tea miért támogathatja a fogyást.
2. Igazság vagy mítosz: működik-e a zöld tea?
A tea, különösen a zöld tea egészségre gyakorolt hatása régóta ismert. Tehát a benne lévő tanninok ill. Flavonoidok (fitokemikáliák) szabályozzák a gyomrot és a beleket, szabályozzák a vérnyomást és az oxigénfelvételt a vérben, valamint erősítik az immunrendszert vírusok, baktériumok és más behatolók befogásával. Mivel a flavonoidoknak antibakteriális és antimikrobiális hatása van: ez megakadályozza a fogszuvasodást és megelőzi a betegségeket. Izgalmas, mert a növényekben ezek az anyagok az "immunrendőrség" feladatát is ellátják, és védenek a káros környezeti hatások ellen. Zöldet is alkotnak a növényen - tehát a zöld valóban az egészség színe!
Az A-, B-, B12-, C-vitaminokon és ásványi anyagokon, például káliumon, kalciumon és fluoridon kívül a zöld tea mintegy 130 egyéb fontos összetevőt tartalmaz, amelyek egészségesek az elme és a test számára. Az emberi testben különféle Folyamatok pozitív: növelik a teljesítőképességet és a koncentrációt, gátolják a véralvadást, csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát és megakadályozzák az idő előtti izomlebontást. Ez tetszik azoknak a sportolóknak és időseknek, akik idős korukban is képesek maradni a zöld teával - az italnak szerepet kell játszania az agy plakkképződése és így az Alzheimer-kór elleni küzdelemben is.
A flavonoidok is nagyon jók Antioxidánsok, azaz a reaktív oxigénvegyületek elfogásával védekeznek a sejtek öregedése ellen. Pontosan ezek felelősek a rák kialakulásáért, valamint a szervezet gyulladásos folyamataiért. Ezeket a zöld tea növényi összetevői is megakadályozzák. Tehát mindezen hatások mellett az ember azonnal úgy gondolja, hogy a zöld tea elősegíti a fogyást. Vagy nem?
3. Fogyókúrák: A zöld tea megkönnyítheti a fogyást?
Nos, fogalmazzunk úgy: a zöld tea nem teszi egyedül. Egészséges táplálkozás, például a tiszta étkezés nyilvánvaló elve és elegendő testmozgás nélkül nem fog működni. De főleg diéta esetén sokat kell innod: És talán két legyet is megölhetsz egy csapásra! Mégpedig vegyen egy egészséges italt (szia, zöld tea!), Amely szintén egyensúlyba hozza az ásványi anyag egyensúlyt, és egyben serkenti a zsírégetést. Nem lenne jó, nem igaz? Kis spoiler: Pontosan erre képes a zöld tea! Mivel stimulálja az anyagcserét, és így hatékonyan támogatja a fogyást és a zsírcsökkentést. Tehát a zöld tea segíthet a fogyásban, és néhány tanulmány megerősíti.
Svájci tanulmány: a zöld tea segít a fogyásban
Svájci kutatók tanulmánya megmutatta az első sikeres eredményeket, amelyek szerint a zöld tea megkönnyíti a fogyást. Tesztsorozatban bebizonyosodott, hogy a zöld teában található katekinek, azaz vízben oldódó növényi anyagok vagy csersavak Zsír tárolása sikeresen csökkent a májban. Ez jelentősen csökkentette az alanyok hasi zsírtartalmát. A kísérleti beállítást a következőképpen terveztük meg:
A tesztcsoport 17 férfi alanyból állt, normál és túlsúlyosak, 24-46 évesek. Naponta 340 ml-t fogyasztottak Oolong tea (Zöld és fekete tea keveréke, ezért "félig erjesztett teának" is nevezik), 690 mg katechintartalommal. Egy 18 vizsgálati személyből álló kontrollcsoport körülbelül 22 mg katechinnel ellátott teát fogyasztott ugyanazon körülmények között. Az eredmény a vártnak megfelelő volt: mindkét csoport csökkenteni tudta a testzsír százalékát. A kontrollcsoport azonban átlagosan csak 1,3 kg testzsírt vesztett, míg a tea, amely katekinnel gazdagabb, a tesztcsoport majdnem kétszer annyit, mégpedig 2,4 kg testzsírt.
Emellett az LDL ("alacsony sűrűségű lipoprotein") szintjének csökkenése, amely a szív- és érrendszeri betegségekért felelős koleszterin, vérmintákban kimutatható volt. A tea másik hatása magas katechintartalmával! Ezért további tanulmányok következtek.
További tanulmányok: A jó zöld tea a testzsír ellen hat
Sok későbbi tanulmány megerősíti a svájci tudósok eredményeit. Megmutatták, hogy a zöld tea fogyhat, és vérnyomást is kontroll alatt tarthat, etnikai hátterétől függetlenül. Más szavakkal: Mindkét japán, aki gyermekkora óta lényegesen jobban megszokta a zöld tea fogyasztását, mint a kaukázusiak, mindketten fogynak az infúzióval, vagy megtartják egészséges testsúly. A Tokushimai Egyetemen még azt is kimutatták, hogy a katechineket tartalmazó tea még a nagyon magas zsírtartalmú étrend (például a sokat vitatott Atkins-diéta) során is megköti a székletben lévő zsírokat, és így segíthet a zsír csökkentésében.
Különösen izgalmasnak találunk egy kanadai tanulmányt. Mert amellett, hogy megerősíti, hogy a zöld tea elősegíti a fogyást, egy fontos dologra is rámutat: A kísérleteket megtették nem teazsákokkal vállalt, de laza és jó minőségű zöld teával. Csak így tud elég értékes növényi anyag és katechin feloldódni a főzővízben.
Melyik zöld tea ajánlott fogyáshoz
Tehát megtudjuk, hogy a zöld tea elősegíti a fogyást, de csak bizonyos feltételek mellett. Minden azzal kezdődik, hogy az egyik lehetséges természetes típusú tea Biológiailag termesztett, kiváló minőségű, mesterséges aromák és édesítőszerek nélkül választhat. Az ilyen organikus teákat megfelelő címkével látják el, és gyakran tisztességesen kereskednek velük - tehát jót tesznek egészségednek és lelkiismeretednek. Néha "speciális teának" is nevezik őket.
A másodiknak különlegesnek kell lennie tápanyagban gazdag zöld teák használható, mert nem minden zöld tea egyforma. Egyesek egyszerűen többet tartalmaznak, mint mások, és minél több flavonoidot vagy katekint tartalmaznak, annál jobban stimulálhatja a tea az anyagcserét, és a keserű anyagoknak köszönhetően leküzdheti a vágyakat. Ízében a legegészségesebb változatok is a legintenzívebbek:
- Gyokuro, mert különösen jól stimulálja az anyagcserét és a veséket
- Jó minőség Sencha, mert különösen sok katekint tartalmaz
- Matcha, mert ez a tápanyagbomba a zöld teák között
- Benifuuki, mert sok katekint tartalmaz és megakadályozza az allergiát
Különösen, ha Sencháról van szó, mindenképpen figyeljen a szükségesekre minőség rámutatott, mivel itt is sok tömegpiaci termék található. De nem használhatók. A Matcha vásárlásakor ügyeljen arra is, hogy tiszta terméket vásároljon - és ne hozzáadott adalékokkal ellátott zöld tea port!
Az összes zöld tea közül a legdivatosabb: Matcha
Mivel a zöld tea elősegíti a fogyást, és egyébként egész egészséges, ilyen varázsital mellett természetesen elengedhetetlen új trend itt. És ez a Matcha, amely az ajánlott zöld tea fajták listájának tetején található, és amelyről itt már beszámoltunk. A japán élénkzöld porról, amely zöld teából készül. Megtalálható teaitalokban, mint például a "Green Chai" vagy a "Matcha Latte", felhasználható a zöld turmixok finomítására, vagy például színes hangsúlyokat ad a turmix tálakban, fagylaltokban vagy sütés közben. A matcha azonban nemcsak remekül néz ki, hanem sok minden benne is van!
A Matcha az egyik zöld tea az egyik legegészségesebb: A Matcha minden fajta közül a legmagasabb "ORAC" értékkel bír, egyesek szerint még a leghíresebb ételek is. Ez az "oxigén radikális felszívódási kapacitása" rövidítés, ami az antioxidánsok és a kapcsolódó katechinek tartalmát jelenti. Antioxidáns bombaként a Matcha sok mindent képes különösen jól megtenni: Csökkenti az oxidatív stresszt, amely egyébként sejtdegenerációhoz és betegségekhez vezethet, védi az immunrendszert és szabályozza az anyagcserét, beleértve a máj és a vese aktivitását, valamint a vércukorszintet (ami a cukorbetegek számára érdekes). Ezen felül a Matchának biztosítania kell a kövér bőrt, ellazulnia és természetesen fokoznia kell a zsíranyagcserét a sok katekinnek köszönhetően! Az a tény, hogy a zöld tea segít a fogyásban, nem régi feleségek meséje, különösen a matcha esetében.
Egy kis csappantyú: Bár nyilvánvaló, hogy a matcha tápanyag-tartalma a legmagasabb az összes zöld tea közül, szisztematikus vizsgálatokat kell folytatni, hogy kiderüljön Hatásbeli különbségek a matcha és más zöld tea fajták között. Ha ki szeretné próbálni a Matchát: Ehhez a termékhez is vásároljon jó minőségű ("Ceremonial Grade") terméket, akkor a Matcha is füves-zöld íze lesz, és nem kicsit keserű!
4. Zöld kávé: Ugyanaz a hatás, mint a zöld teának?
Már beszámoltunk róla: A zöld kávé kivonatáról vagy az abban lévő klorogénsavról karcsúsító szerként is tárgyalnak - igaz, támogatókkal és ellenfelekkel. Valóban, ez bizonyos hasonlóság A zöld kávébab és a zöld tea állaga nem utasítható el kézből: Mindkét termék eredetibb, mint fekete társa, mert kevésbé fejlett a feldolgozása terén. Míg a zöld tea nem kímélte az oxidációt vagy az erjedést, a zöld kávé pörköletlen.
De ez volt a hasonlóságokkal. A zöld kávébabban található klorogénsavat elsősorban kivonatként kínálják. A "fogyás hatása" és következményei továbbra is fennállnak vitatott, és a klorogénsav kapszulák gyakran tartalmaznak adalékanyagokat. Zöld teát inni normálisan - mert jó íze van, egészségesnek tekinthető és egyszerűen jó neked. Ráadásul a zöld tea segíthet a fogyásban, de nem csak ez az oka annak, hogy elfogyasszuk.
5. Zöld tea: a helyes elkészítés
A zöld teának mindig frissnek, lazának (azaz nem teazsákokban) és jól lezártnak kell lennie, légmentesen lezárt csomagolás hogy megvásárolják. Mivel a laza tea jobb minőségű, és az oxigén gyorsabban öregítené a teát és elveszítené az aromáját. A legjobb dolog, ha visszazárható vákuumzsákban vagy, ami még jobb, egy csinos fém teakádban vásárolod meg. Ellenkező esetben természetesen áthelyezheti a zöld teáját egy teakádba - legalább egy légmentesen lezárt edénybe, amely egyébként nem érintkezik más, erős ízű dolgokkal (például a boldog kávéval vagy a fűszerekkel).
A zöld teát vagy porcelán- vagy üvegkannában készítik el, amelyet előzőleg rövid ideig hideg vízzel leöblítenek, vagy közvetlenül a csészéjében. Csomaginformációk szerint, a kívántól függően Tea mennyisége Helyezzen eleget a laza termékből a teáskanna szűrőjébe vagy egy teatojásba. Többnyire kb. 2 teáskanál laza tea van 0,3–0,5 liter vízben, de ez a fajtától függően változhat!
A Forrás vizet be kell tartania a csomagoláson található utasításokat is: A 70 ° C-os vizet gyakran ajánlják, de a 60 ° C elegendő lehet a különösen jó minőségű japán zöld teákhoz. A víz semmi esetre sem forralhat fel, különben túl sok tannin oldódik fel a zöld teából, és keserűvé válik. Ráadásul annyi tápanyagot pusztítana el. Forraljuk fel a teavizet, majd várjunk néhány percet, amíg újra lehűl. Vagy használjon vízforralót, amelynek hőmérséklet-szabályozója könnyen használható a tájoláshoz!
Ban,-ben Döntetlen idő az ökölszabály kb. 2 perc. Néhány zöld tea használatával azonban kevesebb idő elegendő - ezeknek az információknak a teacsomagon is szerepelnie kell. Az infúziós idő elteltével távolítsa el a teaszűrőt vagy a teaadagolót, és zöld tea készen áll! Hagyja, hogy megkóstolja és élvezze a jótékony, méregtelenítő hatást.
Egyébként: a zöld tea egy kicsit több koffein mint a fekete tea, de kevesebb, mint egy csésze kávé. Cserébe szervezetünk lassabban veszi fel a teát: A zöld tea gyengédebben és hosszabb ideig élénkít minket, mint a kávé. Tehát, ha időnként megenged magának egy csészét, akkor nem csinál semmi rosszat! Nem számít, hogy a zöld tea állítólag fogyást okoz-e vagy sem:-)
Heidi szereti a kávét, különösen az egészséges reggelivel kombinálva. Amikor nem ír cikkeket a Happy Coffee-ról, a globetrotter beszámol utazásairól a meerdavon.com blogján.
Sandra újságírást és kommunikációtudományt tanult. Berlinben él és dolgozik. Szenvedélyei a fenntarthatóság, valamint a testvére fenntartható halkémházának támogatása. A szenvedélyes teaivó a Happy Coffee óta kávé rajongó is lett.