Serpenyőben sült lazac új burgonyával és zöldségsalátával (böjt, hal felszabadítása)
". a főzés egyesíti a természet által elválasztottakat." (Rubem A. Alves)
Feliratkozás erre a blogra
Kövesse e-mailben
Serpenyőben sült lazac új burgonyával és zöldségsalátával (böjt, hal felszabadítása)
- Kérjen linket
- Egyéb alkalmazások
Az így főzött lazac azonnal készen áll, arról van szó, hogy időt adjunk a fűszereknek, két órát.
Hozzávalók (4 fő részére): Somon- 650 g
Olaj- 5-6 evőkanál
Só
Bors
Fokhagyma - 2 nagy szegfűszeg (apróra vágva)
szömörce
Száraz kakukkfű
Lime - gyümölcslé 1 darabból + héja 1/2
Új burgonya - 1 kg (hozzávetőlegesen)
koktélparadicsom
Uborka
Zöldhagymát
Zöld kapor
Az elkészítés módja: 1-Tegye a lazacot egy nagy tálba, és szórja meg 2 evőkanál olajjal, apróra vágott fokhagymával, szárított kakukkfűvel, 1 mész levével + 1/2 reszelt héjjal, szumacskával, sóval és borssal. Hagyja 2 órán át a hűtőben.
2 - A lazac főzése előtt hagyni kell, hogy szobahőmérsékletű legyen.
3-A burgonyát nagy szeletekre vágjuk, megsózzuk, és forró olajban, wokban, fedéllel megsütjük; attól függően térnek vissza, hogy barnulnak.
A 4 paradicsomot, az uborkát és a zöldhagymát a kívánt formára vágjuk.
5-Melegítse meg jól az edényt, és tegye a lazacot (fűszerekkel is), bőrrel lefelé, közepes lángon; hagyja 3-4 percig, majd fordítsa meg és hagyja még 2 percig (ellenőrizze a barnulás mértékét). Ha szükséges, töltsön fel olajat.
6-Rendezze az edényt a tálra, és szórja meg apróra vágott zöld kaporral.