Serpenyőben sült sajtos kenyér, Khachapuri - töltött palacsinta

Khacsapuri grúz specialitás. Tudod ? Tiszta öröm. Sima, kerek kenyér, sajtok keverékével töltve. Nagyon puha és finom. Ezenkívül sokat található moszkvai éttermekben és a szomszédos Törökországban is. Főzés után hagyományosan vajjal dörzsölik, hogy még gyengédebb legyen.

sült

Khachapuri itt kínált változata Djouza, ami nagyon tetszett. Olyan csábító. Ezt a sajtos kenyeret serpenyőben sütik, és nem tartalmaz sem vizet, sem sütőélesztőt. Tehát nincs szüksége pihenésre. Hagyományosan Grúziában lehet ilyen kerek vagy hajó alakú. Ez utóbbi esetben a sütést csak a sütőben lehet elvégezni. A Khachapurit számos sajttal díszítik, különösen a „suluguni” -val, a helyi sajttal. Mivel ezt nehéz megtalálni, gyakran mozzarellával helyettesítik, amely a legközelebb áll. Fetával is helyettesítheti. Úgy döntöttem, hogy könnyű, tökéletes textúrájú sajtot használok e kenyerek töltelékének elkészítéséhez (töredezik és jól keveredik).