Serpenyőben sült zöldkáposzta, burgonya és szalonna - Ó, la gourmande
2019. január 15
Írta: delphine és közzétette az Overblog-ból
És itt van egy nagyon megnyugtató kis serpenyő. A legutóbb vásárolt fűszereimet, a Kanadából származó Trappeur keveréket használtam, ez egy édes és sós keverék, ami nagyon jól passzol a káposztához.
Hozzávalók 4 fő részére
- 3 közepes hagyma
- olivaolaj
- tíz közepes burgonya
- 400 g füstölt szalonna, gyufaszálakba részletezve
- 1/2 kelkáposzta
- bors
- 1 teáskanál csapdázó keveréke
- Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát, tegyük egy kis olívaolajjal a wok-ba, lassú tűzön kb. 5 percig barnítsuk meg.
- Hámozzuk meg, mossuk meg a burgonyát és vágjuk kockákra, adjuk hozzá a serpenyőbe, és keverés közben tíz percig melegítsük, adjuk hozzá a szalonnát, további tíz percig főzzük, rendszeresen keverjük.
- Mossuk és vágjuk vékony csíkokra a káposztát, adjuk hozzá a wokhoz, keverjük össze, borsozzuk és adjuk hozzá a fűszereket. Nem kell sózni, elég a füstölt mell.
- Hozzáadhat 1-2 evőkanál vizet, hogy megakadályozza a tapadását, keverje össze, majd lassú tűzön, lefedve főzze kb. 25 percig, rendszeresen kevergetve.
- Melegen élvezni
- Jó étvágyat.