Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
Serpenyő 10 perc alatt kész. Sertésmedálokat és gombás gombákat tartalmaz, amelyeket gyorsan elkészítenek egy serpenyőben, krémes tejszínes szója és szójaszósz csomagolva.
összetevők
Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
1/2 sertés bélszín (középső rész, fej nélkül)
15 kis gomba
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál vaj (kb. 30 gr)
1 1/2 evőkanál szójaszósz (japán, enyhén sózva)
3 evőkanál főzőkrém (15% zsír)
1 evőkanál olaj
fekete bors
Készítmény
Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
- Az izom középső részét (az azonos vastagságú részt) vágja kb. 1 cm-es szeletekre (kb. 10 szelet). Meghintjük borssal.
Vágja le a gomba lábát. Törölje le a kalapokat egy citromvízbe áztatott szalvétával. - Melegítsük fel az olajat a hússzeleteket tartalmazó serpenyőben. Hozzáadjuk a gombákat, és nagy lángon megdinszteljük, amíg minden oldalról szépen meg nem pirul. Távolítsa el a serpenyőből.
- Helyezze a hússzeleteket a serpenyő teljes felületére, anélkül, hogy összezsúfolná őket, és barnítsa meg az első részen (max. 2 perc). A hússzeleteket a második oldalán barnára állítsa, majd tegye vissza a gombákat a serpenyőbe.
- Amikor a hús a másik oldalon megbarnul, vegye le az edényt a tűzről. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és kevergetve ellepjük a húst és a gombát ízével.
- Adja hozzá a vajat, keverje addig, amíg teljesen meg nem olvad, és fedje le a húsdarabokat és a gombákat.
- Tegye vissza az edényt a tűzre, és tegye hozzá a szójaszószt és a tejfölt. Hagyja rövid ideig felmelegedni, amíg úgy érzi, hogy a szósz viszkózus (legfeljebb 1 perc), anélkül, hogy hagyná erőteljesen felforrni, hogy ne "vágjon".
- Azonnal távolítsa el az edényt a tűzről. Kóstolja meg a sós mártást. Azonnal tálaljuk csokor brokkolival és egy evőkanál főtt basmati rizzsel.
1. Adja hozzá a fokhagymát, majd a vajat
2. Adja hozzá a szójaszószt és a tejfölt
(5 pont/összes szavazat: 88)
Mirela 3 évvel ezelőtt - 2016. november 11, 10:42
Re: Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
NAGYSZERŰ! Valami gyors sertés bélszínnel, erre terveztem készülni a hétvégére!
Alina 3 évvel ezelőtt - 2016. november 11., 20:47
Re: Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
Alig várom, hogy elkészítsem ! olyan jó receptnek tűnik !
Éva 3 évvel ezelőtt - 2016. november 15., 22:26
Re: Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
Szuper. Kg izomból és 500 g gombából készítettem. És azonnal eltűnt, a lemezeket megnyalták. Legközelebb több gombát teszek köszönöm szépen. Ez vendégétel
ANA 3 évvel ezelőtt - 2016. november 17, 14:51
Re: Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
Claudia 3 évvel ezelőtt - 2016. november 19. 23:02
Re: Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
Finom kijönni. Véget ért. Köszönöm a receptet! Szeretem az összes receptedet. Átalakítottam néhányat úgy, hogy apám és az 1 év 3 hónapos barátnőm képes legyen? (nem azért, mert a pápa még nem disznó).
Éttermi útmutató 3 évvel ezelőtt - 2016. november 22., 10:41
Re: Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
Nagyon jó recept, megpróbálom elkészíteni is. Köszönöm az ötletet.
c ata 3 évvel ezelőtt - 2016. november 28. 19:15
Re: Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
nagyon jó jött ki, gratulálok az oldalhoz.
Ioana 3 évvel ezelőtt - 2016. november 29, 11:04
Re: Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
Örülök, hogy ez a recept ilyen sikeres volt! az eredmény nagyon kiváló, minimális erőfeszítéssel
Alexandra Călin 2 évvel ezelőtt - 2017. március 9., 00:03
Re: Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
Alig várom, hogy kipróbáljam. A szójaszósz pótolható?
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2017. március 9., 09:36
Re: Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
nem. és szükségszerűen enyhén sós
daniel 2 évvel ezelőtt - 2017. május 12. 04:23
Re: Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
még akkor is, ha régóta a szójaszósz hazájában élek (olvasható - Kína), de speciális segítség (olvasás - feleség) nélkül nem tudtam azonosítani a szupermarketben, hogy melyik szójaszósz a könnyű változat. Tehát megkockáztattam és felhasználtam azt, ami kéznél volt, ez a „kemény” változat, de csak egy kanalat tettem, és nem másfélet, mint azt a recept meghatározta. Az eredmény? TÖKÉLETES. (természetesen nekem, aki valóban a legkevésbé sós ételeket részesíti előnyben)
daniel 2 évvel ezelőtt - 2017. május 12. 08:25
Re: Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
. és legközelebb nem sütöm meg az izmot, hanem közvetlenül a grilltálcára dobom
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2017. május 12. 15:44
Re: Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
fontos, hogy az étel ne legyen sós. Örülök, hogy kijöttél és tetszett!
Cori Cj 2 évvel ezelőtt - 2017. május 18., 15:52
Re: Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
Hé,
Olvassa.készítette.evette . ízlelte
Laura 2 évvel ezelőtt - 2017. május 21., 09:49
Re: Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
Szia. Szerinted marhahússal működik? Köszönöm
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2017. május 22., 12:10
Re: Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
esetleg borjú- vagy marhahússal
Florentina Vld 2 évvel ezelőtt - 2017. június 26., 19:13
Re: Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
Elkészítettem a receptet, és nagyon jó lett. köszönöm
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2017. június 29, 13:43
Re: Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
légy jól, Florentina!
Andreea egy éve - 2018. február 28., 15:10
Re: Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
Ez a serpenyő a tűzön. A polenta dolgozik? A családom az ajtó szemeivel várja?
Ioana egy éve - 2018. február 28., 15:21
Re: Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
illik polentához és néhány pirított spenóthoz is
Anca Cora 16 órája - 2020. február 16., 22:48
Re: Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
Kedves Ioana,
Köszönöm a finom receptet.
Én is elkészítettem a receptedet. 2 alkalommal. Nagyon finom. A második elkészítéskor 600 gr gombát/350 gr disznószeletet tettem.
Először tettem egy kis aprítást (sovány húst), de izomzattal sokkal jobb.
Megpróbálom grillezni a húst (ez egészségesebb), de azt hiszem, hiányzik belőle a gomba karamellizálásának íze.
Ioana 19 perccel ezelőtt - 2020. február 17., 15:23
Re: Sertés bélszín és gomba tejszínes mártásban
Tisztelettel: Cora.
menj egy kicsit kísérletezni, amíg meg nem találod az egészséges és az ízlés közötti személyes egyensúlyt. szeretnénk, ha maximák lennének.