Sertés nyak római edényben legyező alakú burgonyával - PDF ingyenes letöltés

2 vendég. De nem voltak vendégek, de most a kisebb váll a mélyhűtőben sok szósszal) 4 kis hagyma, hámozott 2-4 sárgarépa A római edényt 2 órán át hideg vízben áztassuk. Törje össze a fokhagymát sóval, apróra vágja a gyógynövényeket, és keverje össze olívaolajjal és borssal, hogy ízesítő massza legyen. Töltsön ki körülbelül 5 bemetszést a nyaktól vagy a válltól, és a többit terítse a felületre. Helyezze a húst a Römtertopf-be a bevont, zsíros felével felfelé. Szépen hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. a hideg közepén! Tegye a sütőt a sütőbe, és állítsa 200 C felső/alsó hőfokra. A sült 2 óra múlva kész. Nem volt olyan puha, mint a sertés nyaka, a nagyobb húsmennyiség valószínűleg tovább tart, legközelebb 30 percet adunk a vállhoz. De lédús és fűszeres, sok tiszta mártással. Főtt burgonya (elkészítés 20 perc, sütőben kb. 50 perc)

nyak

4 1 sült sárgarépa (sertés karaj) kb. 1 kg 2 evőkanál mustár, normál vagy dijoni 1/2 teáskanál só 1 evőkanál durvára őrölt bors só 1-2 evőkanál derített vaj (derített vaj) vagy napraforgóolaj 1 gerezd fokhagyma 1 szál rozmaring 1 evőkanál olívaolaj 1 órával azelőtt Megszaggatja a húst és kiveszi a hűtőszekrényből. Melegítse elő a sütőt 80 C-ra, és tegye bele a sütőedényt, hogy felmelegedjen. Keverje össze a mustárt, a borsot és a sót, és kenje meg a húst minden oldalról. A rozmaringot apróra vágjuk a fokhagymával, és összekeverjük az olívaolajjal. Nagyobb hőfokon (indukció 6-7/9) a hús a

6 Pároljuk a borsót a húslevesben 6 percig, keverjük össze a tejszínnel turmixgépben 5 percig, maximális teljesítmény mellett. Fűszerezzük sóval, kész. A mártás kockára vágott sonkával vagy anélkül is használható villámgyors tésztaételhez. Mint mindig alacsony hőmérsékleten, a felmelegedett tányérok plusz. Ha nincs, vagy nem tetszik: Az előmelegítéshez fedje le a tányért a körettel, és csak a végén adja hozzá a húst és a mártást.

Sonka kifli. Hozzávalók (16 croissant, 4 fő, kb. 1 óra)

Sonka kifli Ez az étel a Lange családi hagyományból származik. Ők az abszolút kedvenc sonkás kiflim, eddig egyetlen pék sem tudta legyőzni őket. Ez a hagyományos szilveszteri vacsoránk,