Sertés orcák mustárral és tárkonnyal

Komplett ételek Sertéshús

A sertés orcája, kiváló. Puha, olvadó, ha megkóstolja, visszatér hozzá. Tudom, hogy a dalt nem mindig könnyű megtalálni. A bordeaux-i emberek számára megveszem az enyémet a Marché des Capucins-nál, Gautier-ben. Nyilvánvalóan hús, amelyre szükség van hosszú főzés. Tehát vagy több órát öntöttvas rakott vagy 45 perc és 1 óra között a barátomnak a jó öreg gyorsfőzőt 🙂. Mint minden párolt étel, ez is nagyon jól felmelegszik. Személy szerint egyáltalán nem rajongok a szakaszos főzésért. Órák töltése a konyhában nem az az ötletem, hogy vasárnapjaimat gondoljam: p Egy kis, párolt étel elkészítése, amelyet hetente többször is felmelegítek, többet szól velem 🙂 Mindenki számára.

6 fő részére

1,5 kg sertés orcája
35 g vajat
2 evőkanál olaj
1 szár zeller
2 hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kg burgonya
650 g sárgarépa
3 evőkanál mustár erős Dijon
1 nagy evőkanál liszt
3 ág tárkony
2 ág kakukkfű
200 ml fehérbor
200 ml csirkehús (házi készítésű vagy kockával elkészített)
1 csipet só