Készítsen tökéletes teát ősszel és télen - ez így működik - tudás - Stuttgarter Zeitung

Tea idő! Sokak számára az ősz az az idő, amikor a teakészleteket végre újra kicsomagolják. De mit szólnál egy házi teához a változásért? Finom recepteket tárunk fel, és mire kell figyelni elkészítésükkor.

teát

Ízletes és egészséges: ezért olyan népszerű a tea

A tea nemcsak finom és belülről melegít, hanem egészséges is. Az összetevőktől függően nagyon különböző hatásai lehetnek. Néhány teát enyhíti a megfázást és a torokfájást, míg mások csodákat tehetnek a húgyúti fertőzések ellen. Még másfajta teák nyugtató hatásúak, így fel lehet használni olyan panaszok esetén, mint a belső nyugtalanság, alvászavarok vagy akár a szeretet és a gyász. Számos tea azonban nemcsak betegség esetén segít: hanem igazi vitaminbombák és ezért hatékonyan segíthet az influenza vírusok és hasonlók megelőzésében.

Egyenesen a receptekhez:

Házi tea - lépésről lépésre

Annak érdekében, hogy valóban tejet készítsen a semmiből, maga is elültetheti a megfelelő gyógynövényeket és virágokat a kertben vagy az erkélyen, néha akár az ablakpárkányon is. Például a következők különösen népszerűek:

  • kamilla
  • zsálya
  • Százszorszép
  • Csalán
  • menta
  • kakukkfű
  • Citrombalzsam
  • pitypang
  • levendula
  • Johannis gyógynövények

Akinek nincs módja magának a gyógynövények termesztésére, drogériákban és gyógyszertárakban találja meg. Egyéb összetevők megtalálhatók a házikertben, vagy megvásárolhatók a piacon vagy az üzletben:

  • Almák
  • Narancs
  • Citrom
  • Áfonya
  • Szeder

Betakarítás után kell az összetevők jól megszáradtak hogy alkalmasak legyenek a teára és hosszú ideig tárolhatók legyenek. Ellenkező esetben a penész gyorsan kialakulhat, és a teakeveréknek vége lenne.

A házi teakeverék összetevőinek: nem napszárított - fontos összetevők elvesznek a napfény hatására, és néha a gyümölcsök és a gyógynövények akár el is romolhatnak vagy megéghetnek. A legegyszerűbb módja az Szárítás automatikus szárítóban vagy dehidratátorban. De ne aggódjon, nem kell megvásárolnia ezen gépek egyikét. Megteheti a Szárítsa meg a tea összetevőit a sütőben is. A legjobb az alábbiak szerint:

  • Melegítse fel a sütőt kb. 50 ° C-ra.
  • Vágja a gyümölcsöt apró darabokra vagy szeletekre.
  • Kenje el az összetevőket a tepsiben - válassza el a gyógynövényeket és a virágokat a gyümölcsöktől és a bogyóktól.
  • Ne zárja be teljesen a sütő ajtaját, hogy a nedvesség el tudjon távozni. Például csatoljon egy fakanalat az ajtóba.
  • A gyógynövényeket és virágokat 30 perc múlva részben megszárítják. Amikor megérintik őket, susogniuk és törniük kell.
  • A gyümölcsök és a bogyók kiszáradása általában több órát (5-8 órát) vesz igénybe. Csak akkor kemények, ha kemények.

Szárítás vagy a teakeverék összetétele után az összetevőknek meg kell légmentesen tárolva például befőttesüvegbe. Szépen megtervezett címkével a házi tea ajándéknak is megfelel. Alternatív megoldásként teazsákok is kaphatók az üzletekben, amelyeket feltölthet magának. A szupermarketben vagy a gyógyszertárban általában megtalálhatók a teapolcon.

Egyébként: Még akkor is, ha teát készít magának, nem szabad forrásban lévő vízzel feltölteni. Ez általában keserű anyagokat szabadít fel, és ezáltal befolyásolja az aromákat. Általában az egyik ideális A víz hőmérséklete 60 és 80 ° C között van. A legjobb, ha röviden felforraljuk a tea-vizet, majd várjunk körülbelül 5 percet, amíg ráöntjük a teakeverékre. A gyógyteáknak és a gyümölcsöknek egyaránt 5–8 percig meredeknek kell lenniük.

Teát főzni magad: Hogyan állítsd össze a megfelelő keveréket

Gondolsz a parfümre, amikor az „alap-, felső- és szívjegyekre” gondolsz? Ez természetesen helyes. De teakeverék készítésekor elképzelhető egy különféle ízű piramis is. Az alap képezi a tea alapját, a szívjegy meghatározza a tea jellegét, a felső hang pedig a piramis tetejét alkotja, serkentő, de mulandó is. Ügyeljen a teakeverékének következő arányaira:

  • Alapjegy: a tea 50% -a - fő hatás és fő gyógynövények
  • Szívjegy: a tea 30% -a - harmonizáló, főleg virágok, virágzó gyógynövények vagy nagyon aromás gyógynövények
  • Legfelső megjegyzés: a tea 20% -a - frissítő és stimuláló, főleg citrusfélék vagy gyümölcs- és bogyóvirágok

Ilyen keverék példájaként a teád így nézhet ki:

  • 100g nyírlevél (alapjegy)
  • 20g csalán (szívjegy)
  • 20 g szederlevél (szívjegy)
  • 20 g körömvirág virág (szívjegy)
  • 10 g alma darab (felső megjegyzés)
  • 10 g bodza (felső hang)

Természetesen ez csak ökölszabály, amely útmutatóként szolgál, ha először szeretne teát főzni. Próbáld ki, melyik keverési arány ízlik a legjobban és neked mi a legjobb - csak így találhatod meg a számodra tökéletes házi teát.

Egyébként: akkor is, ha a szárított gyógynövényeket a gyógyszertárban vásárolja meg, a teája nem lesz végül drágább, mint a szupermarket tea. Ehhez pontosan tudja, mi van benne, és összeállíthat egy keveréket, amely az Ön számára készült.

Készítsen saját teát ezzel a 4 finom tea-recepttel

Télies, gyümölcsös rooibos tea

Hozzávalók 4 csészéhez:

  • 4 evőkanál rooibos levél
  • 1 fahéjrúd
  • 1 csillag ánizs
  • 3 evőkanál méz
  • 1 vanília hüvely
  • 1 narancssárga
  • 4 evőkanál gránátalma mag

  • Forraljunk fel 1 liter habos vizet, és öntsük egy edénybe.
  • Adja hozzá az összes hozzávalót, kivéve a narancs és a gránátalma magját, és hagyja, hogy a keverék 10 percig meredek legyen.
  • Közben hámozzuk meg és filézzük meg a narancsot, és osszuk el a filé darabokat 4 csészére.
  • Tegyen egy evőkanál gránátalma magot minden csészébe.
  • Öntsük a teát egy szitán a csészékbe - kész!

Készítsen magának gyömbérteát: Citrommal megfázás és émelygés ellen

Fél liter tea hozzávalói:

  • 1 kis gyömbérgyökér (lehetőleg bio)
  • ½ citrom (organikus minőségű)
  • 3 evőkanál méz vagy agave szirup

  • Ha a gyömbér nem szerves minőségű: hámozza meg a gumót.
  • Vágja a gyömbért vékony szeletekre, vagy reszelje apróra
  • Nyomja meg a citromot
  • Fél liter vizet forralunk fel, és öntsük a gyömbérre; Hagyja 15-20 percig meredek
  • Vegye ki a gyömbérszeleteket, vagy engedje át a teát egy szitán (finoman reszelt gyömbér maradhat a teában)
  • Adjunk hozzá citromlevet és mézet/agavé szirupot - kész

Készítsen magának gyógyteát - jó lázra

Összetevők (összes szárított):

  • 1 evőkanál kakukkfű
  • 1 ek hársvirág
  • 1 evőkanál bodza
  • 1 evőkanál rétes
  • 0,5 evőkanál körömvirág

  • Keverje jól össze a gyógynövényeket
  • Főzzön csészénként 1 evőkanál gyógynövénykeveréket, és hagyja 12 percig meredezni - például házi teászsákokban vagy teaszűrőben
  • Vegye ki a teászsákot, vagy öntse a teát egy szitán, és kortyokban itassa meg.
  • Ez a tea elősegíti az izzadást, ezért a legjobb részeg lefekvés előtt.

Trendi ital Indiából: készítsen magának Chai teát (Chai Latte)

  • 500 ml vizet
  • 500 ml tej (zab- vagy szójatej is lehetséges)
  • 1 evőkanál laza fekete tea (levelek), például Assam
  • 2 evőkanál barna nádcukor
  • 1 cm gyömbér, reszelt
  • 5 cm-es fahéjrúd
  • 3 zöld kardamom hüvely
  • 4 szegfűszeg
  • 1 csipet őrölt buzogány
  • 1 csillag ánizs
  • 3 fekete bors

  • Törölje össze az összes fűszert egy mozsárban (nem a fekete teát)
  • Egy serpenyőben óvatosan melegítsük
  • Adjon hozzá vizet és tejet, amint a fűszerek illata megjelenik
  • Közepes lángon forraljuk fel
  • Adja hozzá a fekete teát
  • Ízlés szerint édesítsük a nádcukorral
  • Öntsük át a csait egy szitán, és élvezzük