Sertés terrine zsályával fedezze fel a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

terrine

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

Előkészítési lépések

Válogassa, majd hámozza meg a spenótot. Öblítse le őket többször hideg víz alatt. Merítse őket 5 percre egy fazék sós forrásban lévő vízbe. Csepegtesse le őket.

Ha fáznak, nyomja össze őket, hogy kifejezze a vizet. Nagyra aprítsa őket.

Törje össze a borókabogyókat. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymagerezdeket. Aprítsd fel a petrezselymet.

Vágja kockákra a májat és a sertés szűzpecsenyét. Apróra vágjuk a sertés karaját, a hagymát és a fokhagymát.

Gyűjtse össze a három húst, tojást, spenótot, apróra vágott hagymát és fokhagymát, petrezselymet, borókát és kakukkfüvet egy salátástálba. Megszórjuk borral és törkölyvel. Fűszerezzük szerecsendióval és cayenne-nel. Só. Bors. Keverd össze.

Melegítse elő a sütőt. 6 (180 ° C).

Béleljen egy terrint bárddal. Töltsük meg a töltelékkel. Jól tapossa. Rendezze a tetejére a zsálya leveleket. Fedjük le bárddal, és zárjuk le a terrint. Helyezze a serpenyőbe, és töltse fel nagyon forró vízzel. Süssük és főzzük 1 órán át 30 percig, főzés közben adjunk hozzá forró vizet, ha szükséges, hogy fenntartsuk a bain-marie szintjét.

Vegye ki a terrint a sütőből, és hagyja kihűlni.