Sertéshús ebben az évben rekordáron

A sarmalele, a kolbász és a karácsonyi steak az elkövetkező években lehet csirke, pulyka vagy egyáltalán nem. Az afrikai sertéspestis és a populációban az állatok mozgását érintő hatékony intézkedések hiánya a Romániában nevelt disznót repülni fogja az étlapról. És ennek megfelelően emelkedni fog az ár.

Ez a cikk a NewMoney magazin 77. számában (2019. november 4–17.) Jelent meg

Karácsonykor a románok megveszik az elmúlt évek legdrágább disznóját

A sertés alamizsna jövő karácsonykor drágább lesz, mint az elmúlt hat év bármelyikében. Növekvő kereslet Kínában, amelyet a járvány súlyosan érint Afrikai sertéspestis, az idén is több mint harmadával emelte Európában az árakat, október végére kilogrammonként 1,82 dollárra.

Romániában az emelkedés még jelentősebb: az ár élőben megduplázódott, a februári 3,50 lejről az október utolsó hétvégéjén 7,50 lejre. Ioan Ladoși, a Román Sertéshústermelők Szövetségének (APCPR) elnöke szerint "az ár rendkívül ingatag, mert a sertéshús kereskedelme is globalizálódik". A kilátások pedig sivárak.

A sertéspestis pusztítást végzett

A világ elveszett ebben az évben ua teljes sertésszám negyede, a pestis miatt. Kínában a veszteségek néhány hónap alatt elérhetik a 350 millió embert, vagyis az ország sertésállományának több mint a felét. Mivel a kínai étrend a sertéshúst, mint fő fehérjeforrást támasztja alá, a kereslet felrobban. Így az árak is. "Ma a sertéshús ára Kínában elérte a 7 dollárt kilogrammonként. Három hét alatt megduplázódott. Élőben "- magyarázza Ioan Ladoși. A világ egyik legnagyobb sertéshústermelőjének, Kínának most importálnia kell. Európa az egyik beszállító.

Nagyszerű sertéshús-fogyasztók a téli ünnepek alatt, a románok arra számíthatnak, hogy a steak idén importízű lesz. "Az az igazság, hogy Romániában nincs több sertéshús. És nem tudom, mi jöhet kívülről, tekintettel Kína helyzetére. Nagyon nagy sertéshús-válságot fogunk látni. És nem csak hazánkban "- becsüli Larisa Ene, a Sertéshús-ágazatban Befektetett Gazdálkodók Szövetségének elnöke maga sertéstenyésztő.

-Az ipar sok más emberéhez hasonlóan ez is hatalmas összegeket veszített az afrikai sertéspestis járvány következtében. És még mindig nem tért magához. "Másfél évet veszítettünk a termelésből. Ez 13 000 kézbesítetlen fej. Az elveszett állatokon felül, amelyeket pótolni kell, a banki kölcsönök után kamatot kellett fizetnem. Másfél évig kamatot fizettem anélkül, hogy bármit is előállítottam volna, mert novembertől kezdem újra termelni, tavaly augusztusban leölték az állataimat.

A banki hölgy számlát vezetett, és tavaly augusztustól idén júliusig ez 8 milliárd volt (régi lej, körülbelül 800 000 lej, n.r.). "

Larisa Ene szemrehányást tesz a hatóságoknak a gazdák kompenzációs rendszereinek gondolkodásmódja miatt. "Az állami támogatásokról szóló iránymutatásban nem számoltak be jövedelem-veszteségről Brüsszelben az olyan termelés miatt, amelyre az állatok megsemmisítése után nem került sor" - mondja. Ioan Ladoși ezt mondja a nyújtott ellentételezések az érintett gazdaságokat az állatok száma alapján számítják ki.

"Ami azt jelenti, hogy a gazdaságok által elszenvedett összes veszteségnek csak a felét fedezi, mert nemcsak az állományokat kell megsemmisíteni, hanem a gabonafélék és a takarmány állományait is. És ez csak egy olyan járulékos kár, amelyért nincs kompenzáció "- magyarázza Ladoși.

Nemcsak a gyártóknak vannak problémáik - teszi hozzá Ladosi, hanem a feldolgozóknak is. A hazai termelés legjobb éveiben Románia alig fedezte a fogyasztási igények 60-65% -át. A mai helyzetben, amikor a nagygazdák a vírus visszatérésétől tartva kerülik a gazdaságok újratelepítését, a feldolgozóknak nincs hová menniük. Számítania kell. "Most nagy nehézségek árán vásárolnak húst az Európai Unióból. Mert Ázsia mindent lenyel "- magyarázza Ioan Ladoși.

Magasabb gyártási költségek

Nyilvánvalóan a processzorok költségei is megnőttek. De mit tehetnek, ha öt hónappal ezelőtt sertéshúst vásároltak kilogrammonként egy euróért, és most az ár elérte a kilogramm két és fél euróját? "Van egy határ, amelyet meghaladva Ön és én, fogyasztók már nem vagyunk hajlandók fizetni" - hívja fel a figyelmet Ioan Ladosi.

Larisa Ene magasabb üdülési árakra számít, mint az elmúlt években: „Ha jól tudom, nagyon kevés a lakott gazdaság. Remélem, tévedek, és a sertéshús ára nem éri el a 15 lejt kilogrammonként az ünnepek alatt, élőben ".

A piac egyik legnagyobb feldolgozója, Sorin Minea, az Angst Romania csoport elnöke számára az az elképzelés, hogy az árak emelkedni fognak az ünnepek alatt, valóban egzotikus. "Ez egy olyan időszak, amikor mindenki megpróbálja minél többet eladni. És csökkenti az árakat. A romániai ünnepek alatti áremelkedést csak katasztrófa indokolhatta. Akkor csak egy eszméletlen ember próbálna meg magasabb árat kivetni "- mondja Sorin Minea.

Nem tudjuk, hány sertés van Romániában

Sorin Minea azzal is vádolja a hatóságokat, hogy nem ellenőrzik jobban az állatok mozgását, ami elősegíti a sertéspestis vírusának túlélését. "Románia nagy problémája, hogy senki sem tudja, hány disznó van valójában az országban, hogy senki nem regisztrálta és figyelte a lakosság állatállományát. És balról jobbra jár és fordítva. Ami csak hozzájárul a sertéspestis terjedéséhez és a fekete hús piacához. "

Larisa Ene azt mondja, hogy hónapokig el kellett halasztania a gazdaság újranyitását, egy idős nő miatt, aki hat disznót kapott. "Ahol van tanyám, Berteștii de Jos-ban (Brăila), amikor megölték, 10 kilométeres körzetben mindent megöltek, és az emberek soha nem népesültek be. Ám augusztusban felfedeztek egy idős nőt, akinek hat disznót hoztak Medgidiából. Hogy hozta őket, nem tudom! ”- panaszkodik Larisa Ene.

Azzal vádolja a hatóságokat, hogy nem a megelőzés és az ellenőrzés terén végzik jól a munkájukat. "Hogy rájöjjek, milyen súlyos a helyzet! Az a gazdaság, amely havonta 1000-2000 malacot szállít, elakadt az öregasszony tulajdonában lévő hat disznó miatt! Hat disznó már nem létfenntartás! Senki nem eszik egyszerre hat disznót! Ugye egyértelmű, hogy eladja őket.

Mit kell tennie a Nemzeti Egészségügyi Állat-egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Hatóságnak (ANSVSA)?

"A könyv szerinti törvényes ellenőrzéseknek és a Földművelésügyi Minisztériumnak be kell avatkoznia, de nem olyan drasztikus intézkedés révén, amely már nem engedné meg a disznóval rendelkező gazdaságok lakosságát, mert az emberek csak elrejtik az állataikat. adj utalványokat, hogy az emberek karácsonyi húst kapjanak, néhány konkrét intézkedést, hogy megfeleljen nekik, hogy ne nőjenek tovább, és a védendő gazdaságokat "- mondja a gazdaság tulajdonosa.

Mi fog történni, ha a helyzet kiéleződik, és az év végén a hús tömegesen drágul? "Egy ilyen helyzet januártól a paraszti háztartások tömeges újratelepülését okozná. És valószínűleg május-júniusban robban a sertéspestis "- nagyjából becslések szerint Larisa Ene.

És befejezi Ioan Ladoși, ez azt jelenti, hogy: „Mi másra fogunk összpontosítani - baromfira, különösen csirkére vagy pulykára. Aki megengedheti magának, sertéshúst is készít ".

A termelés csökken, az import nő

A hatóságok azzal dicsekednek, hogy "román disznók" vannak az üzletekben, a tenyésztők tudják, hogy a kereslet akár 40% -át is képesek fedezni.

Termelés. 2019 augusztusában a sertéshús termelése Romániában 30 874 tonnára csökkent (38 828 tonnáról, mint 2018 augusztusában) - jelzi a Nemzeti Statisztikai Intézet (INS). A 2019 augusztusi termelést 359 000 sertés levágásával érték el, szemben a 2018. augusztusi 461 000 sertéssel.
behozatal. A Román Sertéshústermelők Szövetsége (APCPR) szerint 2018-ban a behozatal 320 000 tonnára nőtt, szemben a 2017. évi 260 000 tonnával.
szolgáltatók. Románia fő sertéshús-beszállítói Spanyolország, Németország és Lengyelország - mutatja az APCPR.