Sertéshús zselés anyu receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a sertéshús receptje gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és közepes erősségű, jól megtartható házi főzetet eredményez.
Ha a szilárd testet kedveli, akkor ebben az esetben adjon hozzá egy másik zselatinlapot.
Ebben a receptben 100 g sovány sült sertéshúst vékony szeletekre vágtam, és összekevertem 100 g sovány főtt sonkával, amelyet húsbetétként használtak, ami alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú rontást eredményezett.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
Az elkészítéshez először vágja kis kockákra a kívánt húst vagy kolbászt.
A savanyúságokat törölje szárazra papírtörlővel, majd először késsel vágja csíkokra, majd kockákra, és az uborkadarabokat vágja le egy kicsit finomabban a késsel.
Hámozzon meg egy marhahúsos paradicsomot vagy két paradicsomot, majd késsel vágja ketté
minden paradicsomot kézzel szorosan nyomja össze, hogy csak a paradicsom húsa maradjon meg.
A paradicsompép (amelyet szárazon is meg kell verni) nagyon kis kockákra vágva.
Áztasson 7 lap fehér zselatint hideg vízbe 10 percig.
Öntsön egy fazékba fehérbort, savanyúságot a savanyú edényből, 2 evőkanál ecetet, sót, cukrot és fehér borsot.
Forraljuk fel ezt az alaplevet, húzzuk az edényt az egyik oldalára, keverjük bele a zselatinlapokat, amelyeket kézzel kissé kinyomtattunk, egymás után a keverőkanállal, majd hagyjuk jól langyosra hűlni.
Kóstolja meg a sört és ízesítse újra 1 evőkanál ecettel, sóval, cukorral és borssal a személyes ízlés szerint.
Meg kell jegyezni, hogy ennek az ecetkészletnek kissé túlfűszeresnek kell lennie, még meleg állapotban.
Mivel a brawn lehűlése és megszilárdulása után a brawst íze sokkal enyhébb, mint a meleg sör esetében.
A lapos forma alja, vagy akár
Először takarjon be kisebb adagokat adagokból az ecetkészlet kis tükrével; ha kívánja, előzetesen egy nagy darab élelmiszer-fóliát is kirakhat, amely lehetővé teszi, hogy a megolvadt rongyot könnyen kiszedhesse a formából a tálaláshoz.
Felváltva helyezzen húscsíkokat, savanyúságokat és paradicsomdarabokat az edénybe, szedve közé néhány petrezselyemlevelet.
Fedje le az ecetkészlet egy részével, ismételten nyomja le a betétet egy kanállal, és öntsön még egy kis ecetet.
Amikor az összes összetevőt csak a folyadék borítja, óvatosan tegye a formát a hűtőszekrénybe, hogy megszilárduljon.
A legjobb, ha a rémet a fogyasztás előtti napon készítjük elő.
Tálaláshoz, Ossza fel a disznóhúskocsikat részekre, vagy fordítsa a tányérra külön adagokban, együtt sült krumpli és egy zöldsaláta, Klasszikus módon hozza az asztalra.Sült burgonya helyett friss parasztházi kenyeret is tálalhat.
Ha úgy tetszik, használhat hámozott pirospaprikát a paradicsomdarabok helyett.
Használja sült sertés, csirke vagy pulyka helyett.
Pár vékonyra szeletelt gomba, meghintve citromlével, keményre főtt tojáskockákkal vagy tojásszeletekkel.
1 adag sertés zselé (175 g) kb. 150 kcal és kb. 4 g zsírt tartalmaz