Sertésleves zöldségekkel - eredeti receptek Nicole-val

eredeti

Sokáig nem készítettem savanyú levest, és a hűtőszekrénybe belenézve azonnal egy paraszti sertéshúsleves mellett döntöttem zöldségekkel, ami nagyon népszerű a házamban.

összetevők:

  • 500 gr. csontos sertéshús
  • 1 hagyma
  • 1 sárgarépa
  • 1 petrezselyemgyökér
  • 1 db póréhagyma
  • 1 db zeller (4 cm.)
  • 1 cukkini
  • 2 krumpli
  • 200 gr. fagyasztott zöldségek (borsó, zöldbab, sárgarépa, karfiol)
  • 600 ml. borscs
  • 5 paradicsom
  • 200 ml. húsleves
  • Aprított tarhonya
  • 1 csokor petrezselyem

Jól megmosom a sertéshúst, és 3 liter hideg vízzel edénybe teszem.

Néhányszor jól habosítom, és amikor félig megfőtt, apró kockákban hozzáadom a hagymát, a póréhagymát és az apróra vágott gyökereket.

10-15 perc múlva adjuk hozzá a szintén megfelelő kockákban elkészített burgonyát és cukkinit, majd fagyasztott zöldségeket.

Közben tegyük a borscsot egy fazékba pár percre forrni, és tegyük a szilva paradicsomot a nagy reszelőre, amelyet a levesben, a húslevessel és a forrásban lévő borscsival megfordítok.

Adjunk hozzá fél teáskanál apróra vágott tárkonyt, illesszük meg a só ízét, és hagyjuk a levest 5 percig a megfelelő tűzön.

Tálalás előtt szórj meg sok friss petrezselymet és élvezd egy evőkanál tejföllel és 2-3 csípős paprikával.