Sertésszelet paradicsommártással - gyors és ízletes recept Laura Laurențiu

Sertésszelet paradicsommártással - gyors és ízletes recept. Hogyan készítsünk gyors sertésszeletet paradicsommártásban, a recept az összetevők felsorolásával és a részletes elkészítési módszerrel, képekkel illusztrálva lépésről lépésre.

Ez a sertésszelet paradicsommártással egyike azoknak az ételeknek, amelyek megtakarítanak Önöket a mozgalmas napokon, amikor nincs sok idő a konyhában tölteni. Minden egy biztonságos serpenyőben történik, amelynek végén hús és mártás is lesz a végén, és ez egy nagyon ízletes étel, amely kiválóan megfelel a kényelmi ételek kategóriában. Ha van időnk díszíteni, akkor jó, ha nem sikerül tökéletesen egy jó minőségű kenyérrel, lisztes kéreggel, amellyel megtörölhetjük az utolsó csepp finom szószt. Azt mondanám, hogy ez a sertésszelet paradicsommártással szorosan összefügg sertésszelet gombával, amely csak aromában különbözik.

Ehhez a paradicsomszószos sertésszelethez nincs szükség külön szeletelt húsra. Egyébként úgy döntöttem, hogy egyszer elkészítem, amikor megkértem Vukomirtól néhány vastag csontos karajot serpenyőben sült sertésszelet recept. Nyilvánvaló, hogy nem kellett túl sokat keresgélnie, ezért otthon megjelent egy olyan termékkel, amelyet bármelyik szupermarket polcán megtalálhat, egy rakottal, vékony szeletelt csontozott karajjal. És nem követett el nagy hibát, mert a történet eredménye nagyon finom volt. Fedezze fel az alábbi receptet.

Sertésszelet összetevők paradicsommártással - gyors és ízletes recept

4 szelet csont nélküli sertésszelet, 80-100 gramm/darab
20 gramm liszt
30 ml. olaj
1 apró hagyma (kb. 50 gramm) apróra vágva
2-3 gerezd fokhagyma
250 ml. paradicsompürét vagy paradicsomot finomra tört húslevesben
250 ml. csirke vagy zöldségleves (vagy forró víz)
1 csokor apróra vágott zöld petrezselyem
só, bors
választható, 1 teáskanál cukor

Sertésszelet elkészítése paradicsommártással

HÚS ELŐKÉSZÍTÉSE

1. A körülbelül 1 cm vastag sertésszeleteket nem kell kalapáccsal felverni, nagyon jól behatolnak és így tovább. Jól ízesítjük sóval és borssal.

2. Ha ízesítettük, szórjuk meg a sertésszelet szeleteit mindkét oldalon liszttel. A lisztet finom szitán átszitáltam a húsra, így nem kellett nagyobb mennyiségű lisztet szennyezni.

3. Melegítse fel az olajat egy nagy, mély serpenyőben, és mindkét oldalán közepesen magas hőfokon gyorsan barnítsa meg a sertésszeleteket. Az egész művelet legfeljebb 4 percet vehet igénybe, majd a karajszeleteket egy tányérban eltávolítják, enyhén letakarják és félreteszik.

MÁRCIKÉSZÍTÉS

4. Amint kivesszük a húst a serpenyőből, hozzáadjuk a hagymát és megszórjuk egy csipet sóval. Keverje össze és csökkentse a hőt alacsonyra. A hagymát 8-10 percig pirítjuk, amíg jól megpuhul, időről időre 1 evőkanál forró vizet adunk hozzá, és gyakran kevergetjük.

5. Ha a hagyma kész, adjon hozzá 250 ml-t a serpenyőbe. paradicsompürét vagy 250 grammot paradicsom húslevesben (paradicsom paradicsomlével együtt) turmixgépbe téve. Jól keverjük össze, és várjuk meg, amíg forrni kezd.

6. Adja hozzá a paradicsomszószt

250 ml. csirke- vagy zöldségleves, vagy ezek hiányában forró víz. A kezdetektől fogva nem töltünk be minden folyadékot, csak annyit, amennyi a szósz elkészítéséhez szükséges. A hús hozzáadása után töltse fel folyadékkal. Most hozzáadjuk a fokhagymát (egész kiskutyák). A zúzott fokhagymát is tehetjük, de erősebb íze lesz.

Főzés hús mártással

7. Közvetlenül a fokhagyma után a sertésszelet szeletei ismét a serpenyőbe kerülnek, a tányéron hagyott lével együtt. Ha szükséges, most adjon hozzá több folyadékot (vizet vagy forró levest), hogy elegendő szósz legyen a serpenyőben. Fedje le az edényt a fedéllel, ellenőrizze, hogy a tűz lecsengett-e, és főzze a sertésszelet szeleteket 25-30 percig, 8-10 percenként egyszer forgatva egyik oldalról a másikra, és folyadékkal feltöltve, ha szükség lesz rá.

8. Végül, ha az egész fokhagymagerezdeket beletesszük, megkeressük és villával összetörjük. Lágyak és krémesek lesznek, finom aromával. Fűszerezzük a mártást sóval és borssal, és opcionálisan 1 teáskanál cukor hozzáadásával egyensúlyba hozhatjuk a paradicsomszósz savasságát. Megszórjuk apróra vágott zöld petrezselyemmel, és a paradicsomszószos sertésszeletünk készen áll a tálalásra.

Tálalás és köret-javaslat

Ezt a paradicsomszószos sertésszeletet főételként forrón szolgálják fel, a különböző köretekhez illően. Tökéletesen működik krumplipüré vagy a paszternák, de ugyanolyan jól működne néhány természetes burgonya. Rizshez, rizottóhoz vagy egyszerűen főtt rizshez is illik. Újabb ötletem támadt, inspirációmat egy krumplipüré maradvány ösztönözte, amely előző nap a hűtőszekrényben maradt. Az élelmiszer-pazarlás leküzdése érdekében, de azért is, mert biztos voltam benne, hogy tökéletesen illenek majd a paradicsomszószos sertésszeletemhez, gyorsan készítettem néhány gnocchit.

Főttem egy edény vizet. Hozzáadtam a pürére 1 kis tojást, sót, borsot és egy csepp szerecsendiót, és jól összekevertem. Fokozatosan lisztet adtam hozzá, amíg puha tésztát nem kaptam. Még nem is modelleztem a gnocchikat, mint én tálaló tekercsek csirkehúsból, de a teáskanállal a forrásban lévő vízbe tettem őket, mint a gombócokat. Kb. 3-4 percig hagytam forrni, és jól lecsepegtem. Kivettem a sertésszelet darabjait a mártásukból, és félretettem egy főzőlapon. Főtt gombóc érkezett a forró paradicsomszószba, ahol további 1-2 percig forralva készen álltak a tálalásra a karajszeletek mellé.