Sertésszelet svájci mángold rebarbara zöldségekkel
Ez a mángold rebarbara zöldség kulináris felfedezés!
Ha nem tudod elképzelni a rebarbara zöldségeket, mert az édes-savanyú botokat csak kompótként és lekvárként ismered, akkor most újat tanulhatsz. Finom svájci mángolddal, kakukkfűvel és egy kis citromhéjjal kombinálva ez a szokatlan zöldség tökéletes kísérője a serpenyőben sült sertésszeletnek.
A mángold és a rebarbara főzeléke ízletes, ha vegetáriánusként készítik el! Egyszerűen engedje el a mellkasokat, és adjon hozzá például egy enyhe feta sajtot, amely a végén a forró zöldségek fölé kerül. Az enyhén savanykás zöldségekhez egy adag rizs vagy pár tészta is passzol.
Hozzávalók sertésszelethez svájci mángold rebarbara zöldségekkel (3 fő részére):
3 szabad tartású sertésszelet
450 g színes svájci mángold
250 g rebarbara
3 medvehagyma
4 gerezd fokhagyma
1 SZERVES citrom
3-4 szár kakukkfű
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál derített vaj
1 babérlevél
1 evőkanál cukor
1 csipet szerecsendió
150 ml fehérbor vagy húsleves
só, bors
Sertésszelet svájci mángold rebarbara zöldségekkel:
1.
Vegye ki a szeleteket a csontból. Mossa meg a mángoldot, engedje le és vágja le a leveleket a szárakról. Vágja a szárakat apró darabokra, durvára vágja a leveleket. Mossa meg a rebarbarát, húzza le a szálakat a szárakról, és a szárakat vágja apróra. A medvehagymát és a fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és nagyon finomra vágjuk. Mossuk le és ürítsük le a kakukkfüvet, és a leveleket szedjük le a szárakról. Mossa le a citromot forró vízzel, húzza le a héját a héjáról, és nyomja ki a lé felét. Használja a citrom második felét egyébként.
2.
Melegítsen derített vajat egy nehéz serpenyőben. Röviden szaggassa meg a szeleteket mindkét oldalon, csökkentse a hőt, adjon hozzá egy kis fokhagymát, a kakukkfű felét és a citromhéjat, 50 ml fehérborral lecsurgatva hagyja, hogy minden 5 percig meredjen a legkisebb hőfokon.
3.
Addig tegyük a medvehagymát egy kellően nagy serpenyőbe, forró olívaolajjal, adjuk hozzá a mángold szárát és 2 percig pirítsuk. Hozzáadjuk a rebarbarát, a babérlevelet, a maradék fokhagymát és kakukkfüvet, és mindent megszórunk cukorral. Keverés közben további 2 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a mángoldleveleket, mindent leitatunk a maradék fehérborral, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk kb. 2 percig.
4.
Fűszerezzük szerecsendióval, kevés citromlével, sóval és borssal, tányérra rendezzük a szeletekkel és azonnal tálaljuk. Vigyázzon, amikor citromlével ízesíti: a rebarbara már jó adag savat játszik játékban, ezért a citromot takarékosan használja!
Érdekes tények a svájci mángold rebarbara zöldségekről:
A rebarbarához hasonlóan a svájci mángold is egy kora tavaszi zöldség, amely májusban már szezonban van. Ennek a receptnek az íze viszonylag jó, ha a mángoldot spenóttal helyettesíti, mert mindkét leveles zöldség kissé savanykás ízű, ami tökéletesen aláhúzza a rebarbara savasságát.
Itt további recepteket talál a tavaszi konyhából!
Élvezze a tavaszt, és hagyja magát inspirálni ...
Tavaszi receptek - friss fűszernövények, ropogós saláták és fiatal zöldségek
Ezek a tavaszi receptek jó kedvre derítenek! Élvezze ezeket a csodálatosan friss tavaszi recepteket finom levesekkel, az első finom salátákkal és sok friss fűszernövénnyel.
Svájci mángold receptek - csípős, gubancos leveles zöldségek
A svájci mángold receptek mindegyikének megvan a maga különleges vonása! A svájci mángold receptek különösen a nyári szezonban vannak, mert a ropogós, színes leveles zöldségek májustól ...
Tippek és trükkök a tökéletes tavaszi konyhához
A tavaszi konyha a kulináris évkezdés! A tavaszi konyhában főleg ropogós salátákat és friss fűszernövényeket kínálnak. A fiatal zöldségek választéka ...
Tavaszi leves - könnyű leves receptek tavaszra és nyárra
Tökéletes receptek a tavaszi levesekhez vagy a nyári levesekhez! A klasszikus tavaszi leves tiszta húsleves, vékony tésztával és finom zöldségekkel töltőanyagként.
Finom vadon termő növényi konyha - egészséges aroma tavasszal
A vadon termő gyógynövényes konyha felkorbácsol minket tavasszal! Mert a vadon termő gyógynövénykonyhában sok olyan egészséges gyógynövényt használnak, amelyeknek nemcsak gyógyhatása van, hanem ...
Spárga receptek - a legszebb klasszikusok és finom értelmezések
A legjobb spárga receptek ebben a szezonban! Végre itt az ideje a spárga receptek elkészítésének. A finom rudas zöldségek kedvelőinek egy évet kellett várniuk, de ...
Receptek eperrel - gyümölcserő teljes aromával
Ezek az epres receptek édesítik a tavaszt! Az epres receptek lehetnek gyümölcsösek, édesek és aromásan kiadósak is. Finom desszertként készítve a vörös ...
Vad fokhagymás receptek - a legszebb receptötletek friss vad fokhagymával
A vad fokhagymás receptek a tavasz igazi hírnökei! Mivel a medvehagyma receptjei csak szezonban vannak márciustól májusig, amikor a friss, zöld fűszernövény csodálatos fokhagymás aromával ...
Remek receptek tavaszi zöldségekkel
A tavaszi zöldségek gyengédek és friss zöldek! Mivel a tavaszi zöldségek elsőként merészkednek ki a földről a fejükkel és ...
Tavaszi diétás receptek - ez olyan egyszerű
Ezek a tavaszi diétás receptek megkönnyítik a fogyást! Mivel ezek a tavaszi diétás receptek nem számítanak lemondásra és áldozatra. Élvezze a friss, könnyű ételeket, amelyek ...