Vegán habcsók (; l aquafaba) - séf Nini

Az Aquafaba a csicseriborsó főzővize, amelyet konzervekben talál. És ez egy kis csoda, mivel habcsókot és habot készíthet azok számára, akik nem tolerálják a tojásfehérjét. Ezeknek a habcsókoknak az íze blöfföl. Ha nem mondjuk, senki nem adja azt a csicseriborsót !

habcsók

A recept lényegében megegyezik a klasszikus francia habcsókkal.

Körülbelül harminc habcsók:

  • 12,5 cl aquafaba (konzerv csicseriborsó víz)
  • 125 g porcukor