Sfouf recept

Sakina házi desszert receptje

Elkészítési idő:> 3 óra

Nehézség: Közepes

Hozzávalók (8 fő):

A szent ramadán hónap alkalmával részt akartam venni ezzel a marokkói souf recepttel, amely mindig végigkíséri a ramadánt, ez a recept 8 embernek szól a szent hónap során.
3 kg puha liszt, 3 kg mandula, 2 kg szezámmag, 100 g ánizs, 1 kg jeges cukor, 1 kg vaj, 1 teáskanál arab arab zúzmara, 2 evőkanál őrölt fahéj, 1/2 ek só, 1 közepes pohár mézből, mandula sütésére szolgáló olajból.

Készítmény:

- Kezdjük azzal, hogy pirítjuk a lisztet a sütőben, folyamatosan kevergetve egy fából készült spatulával, amíg az arany színű nem lesz (otthon a lisztet a lakóhely szerinti sütőbe küldjük grillezni).

- Tegye a mandulákat forrásban lévő vízbe, aprítsa fel, ürítse le és forró olajban pirítsa meg, vegye ki a kockákat, hogy aranyszínűek legyenek, tegye szitába, hogy kifolyjon, majd durvára őrölje a malomban, fenntartson egy kis egész mandulát.

---